Caseiro -

Requeijão caseiro cremoso

Ariana Pazzini — Thu, 02 Oct 2025 16:14:06 +0000

Quem acompanha nossos vlogs no youtube sabe que o Joca fez requeijão cremoso caseiro, adoro ver meu menino dando os seus primeiros passos na cozinha.

Para quem mora fora do Brasil, a saudade às vezes tem gosto, não é? É uma vontade que aperta o peito e nos faz lembrar de casa. E se eu lhe dissesse que é possível guardar um pedacinho do nosso Brasil num frasco, bem aí na sua cozinha? Este requeijão caseiro é exatamente isso: um abraço em forma de comida, onde cada colherada é uma viagem de volta.

Esta receita tem ainda mais sentimento por ser uma adaptação de um mestre que admiro, o chef Rodrigo Oliveira. Saber de onde vêm os sabores que amamos torna tudo ainda mais especial.

A preparação é simples, mas como tudo o que é feito com amor, tem os seus segredinhos. Deixe-me partilhá-los consigo:

A receita é simples mas alguns detalhes são importantes.

O Leite : Para que o seu requeijão fique cremoso e renda bastante, o ideal é usar um leite gordo (integral) e bem fresco, de preferência aquele que fica no frigorífico do supermercado.

Vinagre: Por mais que o limão pareça uma boa ideia, o vinagre de álcool é o que recomendo. Ele talha o leite na perfeição sem deixar nenhum gostinho para trás. Já reparei que alguns limões podem ser menos ácidos e acabam por não fazer o trabalho tão bem, sabe? Com o vinagre não tem erro.

O Coração do Sabor, o Queijo: A alma do requeijão está no queijo que você escolhe. Dê preferência a um queijo mais curado, com um sabor mais presente e intenso. É ele que vai dar aquela personalidade à sua receita.

O Segredo da Textura Aveludada: Por último, mas talvez o mais importante: paciência no liquidificador! Bata até que não reste um único gruminho. É normal que, durante o processo, a mistura espirre para as paredes do copo. Quando isso acontecer, pare e com uma espátula raspe as laterais, trazendo tudo de volta para o centro. Repita as vezes que forem necessárias até a textura ficar lisinha e brilhante, como o requeijão de copo da nossa memória.

Requeijão cremoso caseiro

Requeijão cremoso feito em casa, receita simples

Course Café de manhã, Caseiro

Cuisine bimby

Keyword requeijao brasieiro, requeijão cremoso caseiro, requeijão em portugal

Prep Time 20

Cook Time 5

Total Time 25

Servings ml aproximadamente

Author Ariana Pazzini

Ingredients

1 litro leite (integral, gordo)
4 colheres (de sopa) vinagre de maçã
40 g manteiga
½ colher (de chá) de sal
100 g de creme de leite nata 35% gordura
100 g de queijo curado

Instructions

Leve o leite ao fogo até começar aperecer as primeiras bolhinhas de fervura, desligue o fogo e adicione o vinagre de maçã. Misture levemente com uma colher
Tape a panela e deixe descansar e coagular por 5 minutos
Forre uma peneira com um pano de prato limpo e verta a massa de queijo coagulada
Espere até que todo o soro saia, se necessário aperte com uma colher e verta a massa de queijo para o copo do liquidificador ainda quente
Adicione a manteiga, o sal, o creme de leite e o queijo
Agora é trabalho de paciência, bata até que não reste mais gruminhos, pare de vez em quando, limpe as laterais do copo do liquidificador e repita o processo quantas vezes necessitar até obter um creme lisinho
Coloque em potinhos com tampa e leve para a geladeira por 4 horas para firmar.
Armazene por até 7 dias na geladeira.

Video

Notes

Se optar fazer no liqui9dificador, ferva o leite até começar a aparecer as primeiras bolhas, adicione o vinagre e mexa bem. Deixe descansar até talhar, coe e proceda a receita normalmente. Provavelmente precisará de alguns minutos mais batendo para ficar cremoso, verifique a consistencia e se ainda tiver gruminhos bata um pouco mais.

Esta receita foi acompanhada deste pão caseiro simples dia destes aqui em casa. Sirva com um pão caseiro quentinho e veja como, de repente, a distância parece ficar um pouquinho menor. Aqui em casa, já não nos falta mais requeijão para matar a saudade.

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Pão de queijo fácil de 4 ingredientes

Ariana Pazzini — Thu, 24 Oct 2024 11:13:09 +0000

O pão de queijo, uma delícia que é a marca registrada de Minas Gerais, é amado por todos os brasileiros e conquistou paladares ao redor do mundo, aqui em portugal encontramos facilmente essa delicinha pelas padarias ou freezer dos supermercados. Este pãozinho salgado e queijudo, crocante por fora e macio por dentro, é um verdadeiro exemplo da simplicidade e riqueza da cozinha brasileira. Neste artigo, vou compartilhar com vocês a mais fácil receita de pão de queijo com apenas 4 ingredientes.

Os 4 ingredientes essenciais da receita: Polvilho, Creme de Leite, Parmesão e Mussarela

A receita tradicional de pão de queijo é diferente, lembrando esse é um pão de queijo facilitado que não perde em nada ao tradicional. O polvilho é o que dá ao pão de queijo sua textura característica, crocante por fora e macio por dentro. O creme de leite acrescenta umidade e riqueza, enquanto o parmesão e a mussarela trazem o sabor intenso e salgado do queijo.

Fazer pão de queijo em casa é mais fácil do que você imagina. Primeiro, misture o polvilho com o creme de leite até obter uma massa homogênea. Em seguida, adicione os queijos ralados e amasse bem até que tudo esteja bem incorporado. Agora, a parte divertida: moldar os pãezinhos! Pegue pequenas porções de massa e modele-as em pequenas bolas.

Sobre o polvilho:

Para essa receita utilizei somente o polvilho doce mas saiba que você pode substituir metade do polvilho da receita por polvilho azedo se desejar.

Vou te contar a principal diferença entre eles:

Polvilho Doce:
- Ele tem um sabor suave e neutro, sem o gosto ácido característico do polvilho azedo.
- O pãozinho feito com polvilho doce tende a ser mais leve, macio e delicado, com uma textura mais aerada.
Polvilho Azedo:
- Ele possui um sabor ácido, que pode ser percebido no pão de queijo feito com esse tipo de fécula.
- O pãozinho feito com polvilho azedo tende a ser mais denso, com uma casca mais crocante e um interior mais elástico e mastigável.

        
                                              


    

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Pão de queijo fácil


Essa receita simplificada de põ de queijo é feita com 4 ingredientes e perfeita para congelar e ter sempre no lanche da tarde

Course café da tarde, Café de manhã, Caseiro
Cuisine brasileira
Keyword pão de queijo caseiro, pão de queijo de creme de leite, pão de queijo facil, pão de queijo simples

Prep Time 15 minutes minutes
Cook Time 30 minutes minutes
0 minutes minutes
Total Time 45 minutes minutes

Servings 30 pãezinhos pequenos

Author Ariana Pazzini


Ingredients
500 g de polvilho doce 1 pacote
250 g de mussarela ralada
250 g de queijo parmesão ralado 5 pacotinhos, geralmente
400 g de creme de leite
Instructions
Em uma tigela grande adicione o creme de leite, a muçarela e o parmesão, misture para distribuir bem os ingredientes.
Adicione 1/3 do polvilho, misture até que tudo esteja absorvido, adicvione mais 1/3 e misture novamente, adicione o restante do polvilho e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.
Prepare bolinhas de tamanho igual e leve em uma assadeira que caiba no seu freezer por 3 horas.
Agora você tem 2 caminhos: Congelar em saquinhos zip as bolinhas pré congeladas ou assar.
Para assar:
Pré aqueça o forno por 10 minutos em 180˚C
Disponha as bolinhas de pão de queijo em uma assadeira com espaço de 3 cm entre elas
Leve ao forno pré aquecido até que doure por 20 minutos (bolinhas pequenas) - 30 minutos (bolinhas maiores)
Sirva quentinho.
Video




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            A importância de congelar o pão de queijo antes de assar

Um truque pouco conhecido para obter o pão de queijo perfeito é congelar os pãezinhos antes de assá-los. Isso ajuda a garantir que o interior fique macio e queijo enquanto o exterior se torna crocante e dourado. Além disso, você pode preparar os pãezinhos com antecedência e assá-los quando quiser, tornando-o o lanche perfeito para qualquer ocasião.
                
    Dicas para assar o pão de queijo à perfeição

Para assar o pão de queijo à perfeição, pré-aqueça o forno a 180°C e asse os pãezinhos congelados por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Lembre-se, cada forno é diferente, então fique de olho nos seus pãezinhos para garantir o resultado perfeito.

Acompanhamentos ideais para o café da tarde com pão de queijo
O pão de queijo é o lanche perfeito para acompanhar um café da tarde. Para complementar o sabor salgado do pão de queijo, você pode servir com geleias doces ou salada de frutas frescas. Para um toque mais sofisticado, experimente com presunto de parma ou salmão defumado.
        
Outras receitas gostosas para o café da tarde:
                                                            
                                                     
                                                            
                                                     
                                                            
                                                        
                                                            
                                                        
        
                    Pasta de castanha
                
        
                    Cream cheese caseiro
                
        
                    Geleia de kiwi
                
        
                    Café cremoso
                
    Agora que você conhece os segredos para fazer um pão de queijo perfeito, está na hora de colocar as mãos na massa e experimentar essa receita tão querida pelos brasileiros. Lembre-se de congelar os pães de queijo antes de assar e siga as dicas para obter uma textura crocante por fora e macia por dentro.

Experimente fazer a receita de pão de queijo com 4 ingredientes e compartilhe sua experiência nos comentários abaixo.
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Potinho snickers – Sobremesa saudável de iogurte
Ariana Pazzini — Thu, 02 May 2024 09:36:40 +0000

Depois de um longo período de pausa apareço eu com essa sobremesa saudável, é um potinho de delicia e bons ingredientes. Feito com uma base cremosa de iogurte e pasta de amendoim e coberto com chocolate meio amargo e óleo de coco. Simples assim com poucos ingredientes.

Por aqui a vida mudou um pouco, passamos por um longo período de questionamentos e um deles era para onde estavamos guiando nossa forma de nos alimentar. Percebemos que estávamos caminhando a um mundo de sobremesas açucaradas e por isso resolvemos testar sobremesas com ingredientes saudáveis e sem açúcar e isso nos abriu um mundo de possibilidades.
 

 
		
																										
			
    

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Potinho de iogurte com pasta de amendoim


Sobremesa saudável feito com iogurte grego e manteiga de amendoim, coberto por uma fina camada de chocolate meio amargo e oleo de coco - Sem açúcares adicionados

Course docinho, Sobremesa
Cuisine Americana, saudável
Keyword docinho fit, docinho saudavel, sobremesa com iogurte, sobremesa saudavel

Prep Time 5 minutes minutes
Cook Time 0 minutes minutes
Geladeira 1 hour hour
Total Time 1 hour hour 5 minutes minutes

Servings 4 potinhos

Author Ariana Pazzini
Cost R$14,30
Equipment
4 potinhos pequenos
Ingredients
200 g iogurte grego natural
2 colheres (de sopa) pasta de amendoim integral
50 g de chocolate meio amargo 85%
1 colher (de sopa) óleo de coco
Instructions
BASE - Misture 200 g iogurte grego com 2 colheres (de sopa) pasta de amendoim até que esteja bem uniforme. Distribua a mistura por 4 potinhos pequenos e reserve.
COBERTURA - Em outro potinho, limpo e seco que vá ao microondas, adicione 50 g de chocolate meio amargo e 1 colher (de sopa) óleo de coco. Leve ao microondas por 30 segundos, verifique mexendo se o chocolate derrete fácil, caso contrário mais 30 segundos. Misture os ingredientes até ficar homogêneo.
Cubra a mistura de iogurte com o chocolate derretido e leve para a geladeira por 1 hora ou até a casquinha de chocolate solidificar.
Video

Notes
Você pode deixar sua sobremesa com cara de festa adicionando antes de servir frutas fatiadas como banana e morango ou então amendoim torrado e quebrado grosseiramente.
Consuma em até 5 dias (aqui em casa nunca conseguimos resistir por mais de 3 dias)
Esses mini potinhos me satisfazem e é uma forma de controlar aqui em casa. Caso queira pode fazer um pote único, rende aproximadamente 250 ml
		
		Esta receita é muito fácil de fazer, apenas alguns ingredientes que se misturam entre sí e um tempo de geladeira, isso é suficiente para ter na geladeira para quando a vontade da sobremesa bater.
Tenho aqui algumas dicas úteis para a sua sobremesa saudável:

IOGURTE GREGO – Prefira o iogurte grego natural, sem açúcar ou sabores artificiais. Uma boa alternativa é usar a nossa receita de iogurte grego, você pode utiliza-lo em sua versão natural ou com raspas de chocolate, isso dará um plus de sabor a sua sobremesa saudável desde que utilize o chocolate meio amargo para isso. Pode também utilizar o iogurte natural, lembrando que a textura ficará ligeiramente menos espessa.
CHOCOLATE MEIO AMARGO + ÓLEO DE COCO – O óleo de coco derretido com o chocolate se transformará em algo mais fino que o chocolate puro derretido, isso nos permite criar uma casquinha mais fina. Eu prefiro fazer essa cobertura primeiramente por me ajudar a limitar a quantidade de chocolate por potinho e também pela facilidade de espalhar de forma lisa e uniforme sobre o iogurte cremoso. Se não tem o óleo de coco em casa, ainda assim pode fazer sua sobremesa saudável, use as costas de uma colher pequena para depositar o chocolate sobre o iogurte.
MANTEIGA DE AMENDOIM – Importante frisar que se você quer que sua sobremesa seja verdadeiramente saudável utilize pasta de amendoim 100% amendoim, leia os ingredientes e evite as pastas de amendoim açucaradas. Pra esta receita eu gosto de utilizar a pasta de amendoim por seu sabor me lembrar uma barra saborosa de snickers, mas não se limite e utilize a pasta de castanhas que mais gostar. Alias, tenho aqui uma pasta de castanha de caju que quero testar nessa receita, imagino que pode se assemelhar ao sabor do recheio do antigo bom bom sonho de valsa. (Volto aqui com a receita caso dê certo)
		
					
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		Espero que goste da receita assim como gostamos aqui em casa. 
 		
					
			
				Esses potinhos deliciosos e saudáveis ficam lindos além de saborosos, caso publique uma foto nas redes sociais, não esqueça de adicionar a #arianapazzini, eu adoro ver os clicks de vocês e ficarei muito feliz em ler sua opinião ou adaptações dessa receita!			
											Ariana Pazzini
																
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Cookies com pepitas de chocolate (receita bimby e tradicional)
Ariana Pazzini — Mon, 26 Feb 2024 15:53:00 +0000

Cookies com pepitas de chocolate, essa receita americana está na minha família desde sempre. A receita tradicional era sempre feita pelo Felipe, meu marido.



Desde que me apaixonei e utilizo todos os dias a Bimby, meu robot de cozinha, resolvi traduzir essa receita de cookies com pepitas de chocolate para ela.



Para constar, logo abaixo, compartilho os dois modos de fazer, a versão tradicional e a versão para a Bimby.



Quem nunca preparou uma receita de cookie antes, preciso me adiantar e avisa. ELES SAEM DO FORNO AINDA MOLINHOS. Não se assuste se ao seguir a receita e retirar seus cookies do forno perceber que ainda estão molinhos. O cookie começa a endurecer conforme esfria. Dessa forma o interior se manterá bem macio e só a casquinha ficará crocante. 



Para mim essa é a forma que todo cookie deveria ter.



    

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Cookies Caseiros com pepitas de chocolate


Sem modéstia nenhuma, esta é a melhor receita de cookies que já fizemos por aqui. Massa amanteigada, muitas gotas de chocolate e com o plus de ser uma receita que congela super bem. Modo de preparo tradicional ou na bimby

Course Café de manhã
Cuisine Americana, bimby
Keyword como fazer cookie, cookies caseiros, cookies com gotas de chocolate

Prep Time 30 minutes minutes
tempo de forno: 10 minutes minutes

Servings 24 cookies

Author Ariana Pazzini


Ingredients
3/4 de xícara (de chá) de açúcar mascavado 115g 
3/4 de xícara (de chá)  de açúcar branco 150g 
115 g  de manteiga (em temperatura ambiente)
2 und ovos grandes
1 colher (de chá)  de extrato de baunilha
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
2 e 1/4 de xícara (de chá) de farinha de trigo 370g
2 xícaras (de chá)  de gotas de chocolate negro
Instructions
pré aqueça o forno em 190°C
Em uma assadeira de bordas baixas forre com papel manteiga ou tapete de silicone
Em um recipiente grande misture os dois açúcares destruindo qualquer grumo de açúcar mascavo (principalmente para que você não encontre pedaços de açúcar em seus cookies)
Com a colher de pau misture a manteiga em temperatura ambiente e vá juntando os ovos um por vez mexendo até que fique homogêneo
Adicione o sal, o extrato de baunilha e o bicarbonato, misture a fim de obter uma massa homogênea
Adicione a farinha e misture somente até não ver mais gruminhos de farinha de trigo pela massa ( não misture demais para não desenvolver glúten) 
Adicione as gotas de chocolate e dobre a massa como uma folha de papel, espalhando as gotas por toda a massa
Faça bolinhas com a massa (colher de sopa bem cheia para cookies bem grandes, metade da colher renderá cookies médios) como se fosse brigadeiros e coloque sobre o papel manteiga na assadeira deixando entre eles um espaço de 5 centímetros para que espalhe e não grude uns nos outros
Leve ao forno pré aquecido uma assadeira por vez e deixe assar por 9-10 minutos (Lembre-se as bordinhas estarão começando a dourar e o biscoito continua macio)
Retire do forno e deixe na assadeira até que estejam mornos e durinhos, só então transfira para uma grade de biscoitos para secar a parte de baixo (Se você não tem uma grade aí na sua cozinha, espere que eles esfriem completamente e só depois retire os biscoitos do papel manteiga)
Depois de completamente frio transfira para um pote hermético e conserve por até 2 semanas.
Modo de preparo na Bimby
Pré aqueça o forno em 180˚C
No copo da bimby adicione o açúcar mascavado, o açúcar branco, os ovos, a manteiga, a baunilha, o sal e o bicarbonato
Selecione a função turbo, programe 2 segundos e rode o botão duas vezes
Adicione a farinha de trigo e selecione a função amassar por 1:30 minutos
Adicione as pepitas de chocolate e misture por 15 segundos/ Lâmina inversa/ velocidade 2
Misture com a espátula para que as pepitas se distribuam melhor e repita o processo: 15 segundos/ Lâmina inversa/ velocidade 2
Forme bolinhas com a massa e disponha em um tabuleiro forrado com papel manteiga ou tapete de silicone com a distância de 5 cm entre eles.
Leve ao forno por 12-15 minutos.

Notes


Proporção correta de ingredientes: Certifique-se de seguir a proporção correta de ingredientes na receita. Uma boa relação entre farinha, açúcar e gordura  é essencial para a textura desejada do cookie.


Tempo de mistura adequado: Misture os ingredientes na Bimby apenas o suficiente para combiná-los. Misturar demais pode desenvolver o glúten na farinha, resultando em cookies mais densos e menos macios.


Temperatura dos ingredientes: Utilize manteiga e ovos em temperatura ambiente para garantir uma mistura uniforme e uma textura mais macia nos cookies.


Pré-aqueça o forno: Certifique-se de pré-aquecer o forno à temperatura correta antes de assar os cookies. Isso ajuda a garantir que os cookies cozinhem de maneira uniforme e mantenham sua forma.


Espaçamento adequado: Ao colocar os cookies na assadeira, deixe espaço suficiente entre eles para que possam se espalhar durante o cozimento. Isso ajuda a evitar que os cookies grudem uns nos outros.


Tempo de cozimento preciso: Fique de olho nos cookies enquanto assam e retire-os do forno assim que as bordas começarem a dourar. Os cookies continuarão cozinhando um pouco fora do forno, então é melhor retirá-los um pouco antes de estarem totalmente cozidos para garantir que fiquem macios por dentro.


Resfriamento adequado: Deixe os cookies esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento. Isso permite que os cookies firmem um pouco e evita que se quebrem ao serem movidos.


Armazenamento correto: Para manter a textura crocante por fora e macia por dentro dos cookies, armazene-os em um recipiente hermético após esfriarem completamente. Adicionar um pedaço de pão no recipiente pode ajudar a manter a umidade e a maciez dos cookies por mais tempo.







BISCOITO TOBOGÃ NA BIMBY





BOLINHO FRAPÊ NA BIMBY





CHOCOLATE QUENTE NA BIMBY





Posso preparar os cookies com pepitas de chocolate antes? Posso congelar? E outras perguntas



Sim, você pode preparar a massa de cookie e refrigerá-la antes de assar. Na verdade, refrigerar a massa por um período de tempo pode ajudar a melhorar o sabor e a textura dos cookies. Aqui estão algumas orientações:




Refrigeração da massa de cookie: Após preparar a massa de cookie, forme-a em uma bola, envolva-a firmemente em filme plástico e coloque na geladeira. A massa pode ser refrigerada por até 24-48 horas antes de assar. Esse tempo na geladeira permite que os sabores se desenvolvam e que a massa se firme, resultando em cookies mais saborosos e com uma textura melhor.



Congelamento da massa de cookie: Se desejar preparar a massa com antecedência e congelá-la para assar mais tarde, você pode fazer isso também. Forme a massa em bolas individuais (ou porções do tamanho desejado), coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao freezer por cerca de 1 hora, ou até que as bolas de massa estejam firmes. Em seguida, transfira as bolas de massa para um saco ou recipiente próprio para congelamento e mantenha no freezer por até 1-2 meses. Quando estiver pronto para assar, basta retirar as bolas de massa do freezer, deixá-las descongelar ligeiramente na geladeira por algumas horas e então assar conforme a receita.



Conservação dos cookies assados: Depois de assados, os cookies podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3-5 dias. Certifique-se de deixar os cookies esfriarem completamente antes de armazená-los para evitar que fiquem úmidos. Se preferir, você pode armazenar os cookies em um recipiente no freezer por até 1-2 meses. Para descongelar, deixe-os à temperatura ambiente por algumas horas antes de servir.




Seguindo essas orientações, você pode preparar, refrigerar, congelar e armazenar tanto a massa de cookie quanto os cookies assados para garantir que tenham sempre cookies deliciosos à disposição!












Experimente estas deliciosas receitas traduzidas para a Bimby TM6 e descubra como facilitar ainda mais sua vida na cozinha! 



Se você ainda não possui uma Bimby TM6 e está curioso para conhecer mais sobre suas funcionalidades, entre em contato comigo para saber da nossa campanha do mês e agendar uma demonstração gratuita. Não perca a oportunidade de transformar sua experiência culinária. Estou aqui para ajudar! ”




Fale comigo!






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Manteiga de caju feito na bimby
Ariana Pazzini — Wed, 21 Feb 2024 12:47:11 +0000

Essa receita de manteiga de caju que traduzi para receita da bimby é uma das coisas mais gostosas do mundo! Uma pasta cremosa e saborosa que substitui a manteiga de amendoim em qualquer receita, mas para o meu gosto mil vezes mais saborosa.



Já preparava essa manteiga de caju no liquidificador antes (veja receita aqui), porém sinto-me mais tranquila ao utilizar o motor da bimby e não o do liquidificador. 







Imagine que o motor da Bimby seja como um carro esportivo, enquanto o motor do liquidificador seja mais como um carro compacto.



O motor da Bimby é projetado para lidar com uma variedade de tarefas de cozimento, desde misturar e triturar ingredientes até cozinhar alimentos por meio do aquecimento. Ele é robusto e potente, capaz de lidar com tarefas pesadas com facilidade.



Então, por isso, faço com menos medo e mais frequência essa receita desde que minha tm6 chegou em casa. Assim como as trufinhas veganas, mas isso é papo para outro post, logo partilho essa receita deliciosa aqui também.



Essa descoberta tem sido uma verdadeira revolução na minha cozinha! Não só porque é incrivelmente fácil de fazer (sério, poucos minutos e um único ingrediente), mas também porque é uma opção deliciosa e saudável que adiciona um toque especial a tantas receitas. E o melhor de tudo? Você pode saboreá-la de tantas maneiras diferentes – seja passada no pão, misturada em smoothies ou até mesmo devorada diretamente da colher (sem julgamentos, é simplesmente irresistível!).



    

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Manteiga de caju feito na bimby / thermomix


Manteiga de caju é a manteiga de castanha que eu mais amo e agora faço facilmente com a bimby

Course Caseiro
Cuisine bimby
Keyword como fazer manteiga vegana, manteiga de caju, manteiga de castanha de caju, manteiga vegetal, receitas bimby, receitas thermomix

Prep Time 8 minutes minutes
Cook Time 10 minutes minutes
0 minutes minutes
Total Time 18 minutes minutes

Servings 400 g

Author Ariana Pazzini

Equipment
1 robot de cozinha bimby tm6
Ingredients
400 g de caju crua e sem sal
Instructions
No copo da bimby adicione a castanha de caju
Programe 10 minutos / 100˚C / lâmina inversa/ vel 1
Em seguida programe  2 minutos / vel 10 (a castanha se transformará em uma farinha
Limpe as paredes do copo e desenrosque o que estiver acumulado no fundo e nas lâminas com a espátula
Programe 1 minuto/ velocidade 8, novamente abra a tampa e limpe as paredes do copo com a espátula e desenrosque o que estiver acumulado nas laminas e fundo.
Repita o processo acima 5 ou 6 vezes, até que a manteiga de caju esteja cremosa.
Retire do copo e coloque em um pote hermético. Conserve em temperatura ambiente por até 7 dias
Video





Um plus de sabor na sua manteiga de caju:



Existem muitas opções de ingredientes que podem adicionar sabor e variedade à sua manteiga de caju feita na Bimby. Aqui estão algumas ideias para experimentar:




Mel: Adicione cerca de duas colheres de sopa de mel para dar um toque doce à sua manteiga de caju. Adicione o mel após as castanhas de caju estarem trituradas e antes de começar a virar pasta, mais ou menos no meio do preparo.



Cacau em pó: Para uma manteiga de castanha de caju com sabor a chocolate, experimente adicionar duas colheres de sopa de cacau em pó. Adicione o cacau em pó junto com as castanhas de caju no início do processo.



Canela: Adicione meia colher de chá de canela em pó para um toque de calor e sabor reconfortante. Misture a canela juntamente com as castanhas de caju no início do processo.



Sal marinho: Uma pitada de sal marinho realça os sabores naturais das castanhas de caju. Adicione uma pitada de sal no final do processo, após a manteiga de caju estar pronta e misture por 15 segundos vel 3.



Óleo de coco: Adicione uma colher de sopa de óleo de coco para uma textura mais cremosa e um sabor subtil de coco. Adicione o óleo de coco junto com as castanhas de caju no início do processo.



Baunilha: Adicione meia colher de chá de extrato de baunilha para elevar o sabor da sua manteiga de caju. Misture a baunilha juntamente com as castanhas de caju no início do processo.



Gengibre: Adicione meia colher de chá de gengibre em pó ou gengibre ralado para um toque picante e refrescante. Adicione o gengibre juntamente com as castanhas de caju no início do processo.



Pimenta caiena: Se gostar de um pouco de calor, adicione uma pitada de pimenta caiena. Adicione a pimenta caiena no final do processo, após a manteiga de caju estar pronta.








Você pode utilizar esse mesmo processo da receita para outras castanhas como amêndoas, nozes e até mesmo amendoim.



Eu adoro preparar na bimby coisas que compraria no mercado, cada dia que passa eu percebo o tanto que isso é benéfico para nossa saúde e bolso. Fica cada dia mais claro para mim que a bimby se paga e foi um dos melhores investimentos que fiz nos últimos tempos.



A manteiga de caju é versátil e pode ser usada de várias maneiras na cozinha. Aqui estão algumas ideias de onde você pode utilizar a manteiga de caju em receitas ou no dia a dia:




Como cobertura para torradas ou panquecas: Espalhe a manteiga de caju em torradas ou panquecas para um café da manhã ou lanche delicioso e nutritivo.



Em smoothies: Adicione uma colher de sopa de manteiga de caju aos seus smoothies para um impulso de proteína e gorduras saudáveis, além de um sabor cremoso.



Em molhos e curries: Use a manteiga como base para molhos e curries, adicionando um sabor rico e cremoso às suas receitas.



Em marinadas: Use a manteiga de caju como parte de uma marinada para carnes, aves ou tofu, adicionando sabor e ajudando a manter a umidade dos alimentos.



Em sobremesas: Adicione em receitas de bolos, biscoitos, barras de cereais e outras sobremesas para um toque de sabor e textura cremosa.



Em molhos para saladas: Misture a manteiga de caju com azeite, vinagre balsâmico e temperos para fazer um delicioso molho para saladas.



Em receitas de granola caseira: Use a manteiga de caju como parte dos ingredientes em receitas de granola caseira para adicionar sabor e nutrientes extras.



Em recheios para sanduíches ou wraps: Espalhe a manteiga de caju em sanduíches ou wraps como um recheio saboroso e nutritivo.




Essas são algumas idéias do que faço com a manteiga caseira de caju que faço aqui em casa, mas saiba que em qualquer receita que use manteiga de amendoim, pode substituir em quantidades iguais.



Espero que goste de mais essa receita bimby, estou muito entusiasmada em dividir com vocês todas as receitas que tenho adaptado ao meu robot de cozinha. Se gosta dessa idéia e quiser nos apoiar, por favor, divida essas publicações do blog com amigos que também estão em busca de receitas para robot de cozinha, isso me encherá o coração de amor, um sinal de que estou no caminho certo, assim como podemos ajudar outras pessoas com essas receitas testadas e aprovadas por mim.
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Domine a arte dos pães de cebola caseiros. Receita para a bimby
Ariana Pazzini — Wed, 14 Feb 2024 10:59:01 +0000

Estesa pães de cebola sairam diretamente do caderninho de receitas da minha mãe. São pãezinhos extremamente macios e saborosos que agradam mesmo quem não gosta de cebola.



Quando se trata de pães de cebola, a combinação de sabor e aroma é simplesmente irresistível. Neste guia passo a passo, irei compartilhar com vocês a minha receita especial de pães de cebola caseiros, que traduzi para a Bimby. Com algumas dicas e truques, você poderá dominar facilmente essa arte culinária e surpreender a todos com pães de cebola macios e saborosos.



Benefícios de fazer pães de cebola caseiros



Há algo mágico em fazer pães caseiros, especialmente quando se trata de pães feitos na bimby, onde todo o trabalho duro é feito no copo deste robot de cozinha que amo. Além de ter o controle total sobre os ingredientes utilizados, há uma sensação de satisfação em ver a massa crescer e se transformar em pães dourados e fofinhos. Ao fazer seus próprios pães de cebola, você pode personalizar a receita de acordo com suas preferências, adicionando mais cebolas ou temperos desidratados para um sabor mais intenso. Além disso, pães caseiros são livres de conservantes e aditivos artificiais, tornando-os uma opção mais saudável para você e sua família.







Dicas para pães de cebola macios e fofinhos



Os pães de cebola são conhecidos por sua textura macia e fofinha. Aqui estão algumas dicas que irão garantir que seus pães fiquem perfeitos:








Use farinha de trigo de boa qualidade: A qualidade da farinha faz toda a diferença no resultado final dos pães. Opte por uma farinha de trigo t65, com alta concentração de proteínas, para garantir uma massa elástica e macia. Eu utilizo uma farinha de ótimo custo benefício, é a farinha t65 do mercadona, estou contente com o que ela entrega.



Amasse bem a massa: Amassar a massa de forma adequada é essencial para desenvolver o glúten e garantir a maciez dos pães. Siga as instruções da receita, na bimby especialmente o tempo recomendado da função automatizada amassar.



Deixe a massa descansar: Após o amassamento, deixe a massa descansar em um local quente e protegido até que dobre de tamanho. Esse tempo permite que o fermento aja e a massa cresça adequadamente, nas instruções da receita coloquei um tempo médio, saiba que pode demorar um pouco mais em dias frios.



Asse na temperatura correta: Pré-aqueça o forno na temperatura recomendada e asse os pães por tempo suficiente para que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro. Fique de olho no tempo de cozimento para evitar que os pães fiquem ressecados. Use o bimby sensor caso tenha esse acessório, ele garantirá que você tenha total controle do tempo de forno, indicando a temperatura correta do pãozinho assado. 




Com essas dicas simples, você estará a caminho de fazer pães de cebola caseiros perfeitos, macios e fofinhos.



    

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Pãezinhos de Cebola


Pãezinhos de cebola macios e fofinhos

Course café da tarde, Café de manhã
Cuisine bimby
Keyword pão de cebola, pão na bimby, pãozinho macio, receita bimby

Prep Time 15 minutes minutes
Cook Time 40 minutes minutes
0 minutes minutes
Total Time 55 minutes minutes

Servings 12 pães

Author Ariana Pazzini

Equipment
1 robot de cozinha bimby tm6
1 Assadeira baixa
papel manteiga
Ingredients
1 und  ovo
50 g óleo
8 g açúcar
1 colher (de chá)  sal
165 g água
80 g cebola
20 g fermento de padeiro fresco
500 g farinha de trigo t65
Instructions
Método robot de cozinha bimby / thermomix
No copo da bimby, adicione a agua e Chaleira aqueça em 65˚C
adicione o óleo, os ovos, o sal, o açúcar e a cebola e bata até triturar a cebola completamente, 15 seg vel 10
Adicione a farinha e o fermento e na função Espigaamassar programe 4min e 30 seg
transfira para um recipiente grande, cubra com plástico filme e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume
Verta a massa de volta para a uma superfície enfarinhada, corte em 4, cada parte destas forme um cordão e corte pequenos pedacinhos de massa (cada cordão resultará 4 pãezinhos),
Abra estes pedacinhos de massa e puxe as extremidades para o centro até formarem bolinhas, transfira para a assadeira enfarinhada e cubra com um guardanapo molhado,
Aguarde mais uma vez as bolinhas dobrarem de tamanho (aproximadamente 40 minutos) e enquanto isso pré aqueça o forno em 200°C, (se utilizar o bimby sensor, espete em uma das bolinhas enquanto cresce)
Leve seus pãezinhos ao forno cerca de 17 mnutos ou até que a superfície esteja dourada. No bimby sensor utilize a função pães/ massas enriquecidas
Deixe os pães esfriarem sobre uma grade
Método tradicional
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular grande,
No liquidificador adicione o óleo, os ovos, o sal, o açúcar, a água e a cebola e bata até triturar a cebola completamente,
Transfira este líquido em uma vasilha grande, adicione o fermento e vá adicionando aos poucos a farinha mexendo com uma colher até dissolver os gruminhos,
Quando a massa começar apresentar resistência com a colher, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até obter uma massa elástica e lisa,
Volte a massa para a vasilha, cubra com plástico filme e deixe crescer por 40 minutos,
Verta a massa de volta para a superfície enfarinhada, corte em 4, cada parte destas forme um cordão e corte pequenos pedacinhos de massa (cada cordão resultará 5 ou 6 pãezinhos),
Abra estes pedacinhos de massa e puxe as extremidades para o centro até formarem bolinhas, transfira para a assadeira enfarinhada e cubra com um guardanapo molhado,
Aguarde mais uma vez as bolinhas dobrarem de tamanho (aproximadamente 40 minutos) e enquanto isso pré aqueça o forno em 200°C,
Leve seus pãezinhos ao forno até que a superfície esteja dourada.
Video

Notes
Para salvar a receita no cookidoo importe do mundo de receitas bimby
 



Variações da receita de pães de cebola caseiros



Uma das melhores coisas sobre fazer pães de cebola caseiros é que você pode adaptar a receita de acordo com suas preferências e experimentar diferentes variações de sabores. Aqui estão algumas ideias para você se inspirar:




Pães de cebola e queijo: Adicione queijo triturado quando for modelar seus pães para um sabor extra e uma textura cremosa.



Pães de cebola e ervas: Acrescente ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha, à massa quaando for amassar para um toque de frescor e aroma.



Pães de cebola e bacon: Frite bacon em pedaços bem pequenos até ficarem crocantes e adicione à massa quando for amassar para um sabor defumado irresistível.




Use sua criatividade e experimente diferentes combinações de ingredientes para criar pães de cebola únicos e deliciosos.



Outras receitas para o robot de cozinha bimby:





CHOCOLATE QUENTE CREMOSO





DOCINHO DE MORANGO





LIMONADA SUIÇA





Como armazenar pães de cebola caseiros



Para manter seus pães de cebola frescos por mais tempo, é importante armazená-los corretamente. Aqui estão algumas dicas sobre como armazenar seus pães de cebola caseiros:




Deixe esfriar completamente: Antes de armazenar os pães, certifique-se de que estejam completamente frios. Colocar pães quentes em recipientes fechados pode causar condensação e tornar os pães úmidos.



Armazene em recipiente hermético: Guarde os pães em um recipiente hermético ou saco plástico para evitar que fiquem expostos ao ar, o que pode ressecá-los rapidamente.



Mantenha em local fresco e seco: Armazene os pães em um local fresco e seco, como a despensa ou a geladeira. Evite guardar em aberto na mesma despensa que alimentos com odores fortes, pois o pão pode absorver esses odores.




Congelando pães de cebola caseiros para uso posterior



Se você deseja preparar uma grande quantidade de pães de cebola de uma só vez ou simplesmente quer ter pães extras à mão, congelá-los é uma ótima opção. Aqui está como congelar pães de cebola caseiros:




Deixe esfriar completamente: Certifique-se de que os pães estejam completamente frios antes de congelá-los. Embalar pães quentes pode causar condensação e torná-los úmidos.



Embale individualmente: Embale cada pão individualmente em papel alumínio para pães maiores ou em menores quantidades para descongelar facilmente e consumi-los rapidamente em sacos para freezer. Isso ajudará a proteger os pães contra queimaduras de freezer e manterá sua frescura.



Rotule e congele: Não se esqueça de rotular cada pacote com a data de congelamento. Congele os pães de cebola em uma única camada para que possam congelar rapidamente.



Descongele antes de consumir: Para descongelar os pães congelados, retire-os do freezer e deixe-os à temperatura ambiente por algumas horas ou na noite anterior retirando do congelador e colocando no frigorífico. Aqueça os pães no forno para recuperar a textura crocante.




Congelar pães de cebola caseiros é uma maneira conveniente de tê-los sempre à mão, prontos para serem saboreados a qualquer momento.



Maneiras criativas de rechear pãezinhos de cebola para sanduíches



Os pãezinhos de cebola são perfeitos para fazer sanduíches deliciosos e criativos. Aqui estão algumas ideias de recheios para você experimentar:




Sanduíche de frango e abacate: Preencha os pãezinhos com frango desfiado, abacate maduro ou guacamole, folhas de alface e um molho de sua escolha.



Sanduíche vegetariano de cogumelos: Refogue cogumelos fatiados com cebola, alho e temperos de sua preferência. Coloque os cogumelos refogados nos pãezinhos e adicione rúcula fresca e queijo derretido.



Sanduíche de carne desfiada: Cozinhe uma carne suculenta e desfiada, como carne de porco ou carne bovina, com temperos e molhos saborosos. Recheie os pãezinhos com a carne desfiada e adicione cebola caramelizada para um toque extra de sabor.




Use sua imaginação e crie combinações deliciosas de recheios para os pãezinhos de cebola. As possibilidades são infinitas! Compartilhe sua experiência nos comentários abaixo e inspire outros amantes de pães a se aventurarem nessa arte culinária!








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Como fazer requeijão caseiro na bimby(queijo cremoso brasileiro)
Ariana Pazzini — Thu, 11 Jan 2024 16:56:45 +0000

O requeijão caseiro é uma copia do requeijão brasileiro, um item básico na mesa do pequeno-almoço brasileiro. É feito a partir de leite de vaca e tem uma textura suave e untuosa. É comumente usado como recheio para pão, uma camadinha sobre biscoitos salgados e pastéis, ou como ingrediente de várias receitas.



Mas o que distingue o requeijão caseiro dos outros tipos de queijo creme pelo mundo afora? Em primeiro lugar, é a textura. O requeijão tem uma textura única, quase como a de um iogurte espesso, que é ao mesmo tempo cremosa e leve. 



Mas o que realmente torna o requeijão caseiro especial é a forma como é feito. Ao contrário de outros tipos de queijo creme, que são feitos com culturas de queijo, o requeijão caseiro é feito com vinagre ou suco de limão, que ajuda a coagular o leite e a criar a textura de queijo, depois batido com manteiga e leite quente, ganha a textura cremosa do queijo creme.



Aquecimento do leite com função de chaleira automática



Ao fazer requeijão caseiro, é essencial usar ingredientes de alta qualidade. O ingrediente principal, claro, é o leite. Recomendo fortemente o uso de leite fresco, de preferência orgânico, para obter o melhor sabor e textura. Tive bons resultados com leite gordo UHT também. A diferença está no rendimento e textura final, nada que atrapalhe mas é um ponto a mais preferir o primeiro ao segundo.



A próxima etapa importante é o aquecimento do leite. Isso é crucial para o processo de coagulação e para a textura final do requeijão. Com a Bimby, você pode facilmente aquecer o leite com a função chaleira, que garante que o leite seja aquecido à temperatura perfeita.



Depois de aquecer o leite, você precisará adicionar o vinagre de maçã ou suco de limão para coagular o leite. Este é um passo crucial para obter a textura cremosa do queijo cremoso. A quantidade de vinagre ou suco de limão que você adiciona pode variar dependendo do tipo de leite que está usando.



    

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Requeijão caseiro


Prepare na bimby esse requeij~ão cremoso brasileiro muito facil de fazer e divirta-se no café da manhã

Course Café de manhã, Caseiro
Cuisine bimby
Keyword receitas bimby, requeijao brasieiro, requeijão cremoso caseiro, requeijão em portugal, requeijão na bimby

Prep Time 20 minutes minutes
Cook Time 5 minutes minutes
Total Time 25 minutes minutes

Servings 500 ml aproximadamente

Author Ariana Pazzini

Equipment
1 Bimby tm6 ou liquidificador de alta potência
Ingredients
2000 g  leite
4 colheres (de sopa)  vinagre   de maçã
50 g  manteiga
½ colher (de chá) de sal
100 g de nata  35% gordura
100 g de queijo flamengo
Instructions
Adicione o leite no copo da bimby e aqueça no modo automatizado chaleira 100˚C
Adicione o vinagre de maçã e misture 1 minuto velocidade 1
Deixe coagular por 5 minutos
Forre com um pano limpo o cestinho, coloque sobre um um recipiente grande e verta a massa de leite coalhada sobre o pano (costumo colocar um recipiente menor dentro de um maior para que a massa de queijo não fique em contato direto com o soro)
Espere até que todo o soro saia, esprema o pano para que saia qualquer restinho de soro que tenha ficado na massa de queijo e verta no copo da bimby.
Adicione a manteiga, o sal, a nata e o queijo
Programe a bimby 1 minuto/velocidade 7 (Verifique se está cremoso e sem gruminhos, caso contrário misture por mais 1 minuto/velocidade 7
Coloque em potinhos com tampa e leve para a geladeira por 4 horas para firmar.
Armazene por até 7 dias na geladeira.

Notes
Se optar fazer no liqui9dificador, ferva o leite até começar a aparecer as primeiras bolhas, adicione o vinagre e mexa bem. Deixe descansar até talhar, coe e proceda a receita normalmente. Provavelmente precisará de alguns minutos mais batendo para ficar cremoso, verifique a consistencia e se ainda tiver gruminhos bata um pouco mais.



Erros comuns a evitar




NÃO SEPARAR O SORO DA MASSA ADEQUADAMENTE. Seu requeijão ficará aguado caso não aperte para sair o soro. Depois de escorrer o soro e a massa estiver mais fria, aperte o pano com as mãos para sair qualquer restinho de soro.



NÃO REFRIGERAR. Ao finalizar o seu requeijão caseiro você perceberá que sua textura ainda está um pouco líquida, leve ao frigorifico pelo menos 2 horas antes de servir para resfriar completamente.




Os benefícios de fazer requeijão caseiro



Há muitos benefícios em fazer o seu próprio requeijão. Primeiro, é mais saudável. Quando você faz o seu próprio queijo creme, você tem total controle sobre os ingredientes que estão sendo usados. Você pode optar por usar leite orgânico, sem hormônios, e pode evitar aditivos e conservantes que são comumente encontrados em industrializados.



Além disso, fazer o seu próprio requeijão é mais econômico. O custo dos ingredientes para fazer  é geralmente muito menor do que o custo de comprar requeijão no mercado, ainda mais se você como eu não mora no Brasil, além de caro é dificil de encontrar. Além disso, você pode fazer grandes quantidades de uma vez e armazená-lo para uso futuro.



Finalmente, fazer o seu próprio requeijão caseiro é gratificante. Há algo incrivelmente satisfatório em fazer o seu próprio queijo a partir do zero. É uma habilidade útil para ter, e é também uma ótima maneira de impressionar os seus amigos e familiares!



Armazenamento e prazo de validade do requeijão caseiro



O requieijão caseiro deve ser armazenado na geladeira, em um recipiente hermético. Ele geralmente durará cerca de uma semana na geladeira.



Se você notar qualquer sinal de mofo ou um cheiro estranho vindo do seu requeijão, é melhor descartá-lo. Além disso, se o seu queijo creme começar a se separar ou a ficar aguado, isso pode ser um sinal de que ele não está mais bom.



Em suma, fazer requeijão com a sua Bimby é um processo simples e gratificante. Com apenas alguns ingredientes em alguns poucos minutos, você pode criar um queijo creme delicioso e cremoso que é perfeito para uma variedade de receitas. Então, por que não experimentar fazer o seu próprio hoje? Você pode se surpreender com o quão fácil e delicioso é!
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Limonada suíça na bimby sem leite condensado
Ariana Pazzini — Thu, 11 Jan 2024 15:53:52 +0000

A limonada suíça é uma bebida refrescante perfeita para dias mais quentes de verão. Com suas origens no Brasil apesar do nome, essa bebida é feita com limão, açúcar, gelo e um toque especial: leite. Sim, você leu certo, leite! A combinação de limão e leite pode parecer estranha à primeira vista, mas acredite, é deliciosa.



Ela é conhecida pela sua cremosidade e pelo sabor refrescante do limão. Reza a lenda que a receita foi trazida para o Brasil por um dono de restaurante suíço e rapidamente se popularizou por todo o país. Mas isso é a historia contada e modificada para justificar o nome, não se sabe, o que se sabe é que é um sucesso aqui em casa.



A limonada suíça tem a capacidade de refrescar e hidratar, além de ser uma opção saudável e natural. Ela também é versátil e pode ser feita de várias formas, de acordo com o gosto e a criatividade de cada um. 



O toque único: Limonada com leite



O que torna a limonada suíça única é a presença do leite na sua composição. Este ingrediente dá à limonada uma textura cremosa e um sabor suave que contrasta perfeitamente com o sabor cítrico do limão.



A combinação de limão e leite pode parecer estranha, mas quando bem feita, resulta numa bebida incrivelmente refrescante, cremosa e saborosa. O leite ajuda a suavizar a acidez do limão, tornando a limonada mais suave e agradável ao paladar.



O leite também adiciona um valor nutricional à limonada, tornando-a uma excelente opção para um lanche da tarde ou pequeno-alomoço em dias mais quentes.



Ingredientes necessários para a limonada suíça



Para preparar a sua limonada cremosa, você vai precisar de limões, açúcar, leite e gelo. A quantidade de cada um desses ingredientes pode variar de acordo com o seu gosto pessoal, mas aqui está a minha sugestão:



    

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Limonada suiça


Limonada suiça é uma limonada brasileira muito cremosa preparada com leite. Versão preparada com a bimby

Course café da tarde, Café de manhã
Cuisine bimby
Keyword limonada bimby, limonada com leite, limonada suiça

Prep Time 2 minutes minutes
Cook Time 0 minutes minutes
0 minutes minutes
Total Time 2 minutes minutes

Servings 4 copos

Author Ariana Pazzini

Equipment
1 Bimby tm6 ou liquidificador com motor potente
Ingredients
2 und limão cortados em quartos
50 g açúcar
1 litro leite integral
QB gelo
Instructions
No copo da bimby/thermomix adicione todos os ingredientes (2 und limão, 50 g açúcar, 1 litro leite, QB gelo)
Utiize a função automatizada TURBO, programe 2 segundos e gire o botão apenas 1 vez.
Encaixe o cesto no copo para auxiliar a coar.
Preencha uma jarra de pelo menos 1,5 litros com gelo.
Transfira a sua limonada suiça para o jarro com gelo e sirva imediatamente.

Notes
Sirva imediatamente para aproveitar o melhor do seu sabor, depois de algum tempo ela começa a ficar amarga, por isso é importante tomar sua limonada cremosa imediatamente.
Se optar por preparar em um liquidificador o tempo aumenta um pouquinho. Bata por 30 seg – 1 minuto e então coe.



   
  
 
 
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Melhorando sua limonada suíça: Outros ingredientes a considerar



Embora a receita tradicional de limonada suíça seja deliciosa, você pode adicionar outros ingredientes para aprimorar o sabor. Algumas sugestões incluem hortelã, gengibre, substituir o açúcar por mel e até mesmo outras frutas, como morangos ou laranjas.



A hortelã adiciona um toque refrescante à limonada, enquanto o gengibre dá um toque picante. 



Dicas úteis para uma limonada suíça perfeita



Para obter uma limonada suíça perfeita, aqui estão algumas dicas úteis:




Utilize limões frescos: Os limões frescos dão um sabor mais intenso e refrescante à limonada.



Não descarte a casca do limão: A casca do limão contém óleos essenciais que dão um sabor extra à limonada.



Ajuste a quantidade de açúcar: Se preferir uma limonada mais doce, adicione mais açúcar. Se preferir uma limonada mais azeda, reduza a quantidade de açúcar.



Sirva gelada: A limonada suíça é melhor quando servida bem gelada.




A limonada suíça é uma bebida deliciosa e refrescante, perfeita para os dias quentes de verão. Com a sua Bimby, você pode preparar essa bebida em casa de forma rápida e fácil. Se decidir preparar em um liquidificador veja as notas da receita.  Então, que tal experimentar o sabor do verão com uma deliciosa limonada suíça?



Outras receitas fáceis com a bimby: 





CHOCOLATE QUENTE CREMOSO NA BIMBY





DOCINHO DE MORANGO NA BIMBY


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Cubinhos para suco verde
Ariana Pazzini — Tue, 09 Jan 2024 11:25:14 +0000

Estes cubinhos de suco verde representam bastante o nosso conteúdo. Afinal além de ser uma ótima forma de nutrir nosso corpo também é uma forma perfeita para economizar tempo e dinheiro.



Recentemente compartilhei no instagram a minha história com a alimentação e a economia de tempo e dinheiro que busco alternativas cada dia mais. 



Isso reflete diretamente no conteúdo que produzimos por aqui, no youtube e principalmente no que compartilho lá no nosso grupo do telegram. Lá falamos e nos ajudamos com o método menu que no fim das contas é o resumo sobre comer saudável sem perder tempo ou dinheiro.



Cubinhos para suco verde e a economia de dinheiro.







Você deve estar se perguntando de onde tirei que fabricar nossos próprios cubinhos para suco verde tem ligação com economia.



Pois bem, se você já comprou na feira um maço bem bonito de couve sabe que a durabilidade das folhas na geladeira não são das melhores. As folhas de vegetais verde escuro amarelam com muita rapidez e se não for rápido a fim de salva-las você perder todo o dinheiro que investiu nelas. 



Seja de couve, espinafre ou rúcula os seus cubinhos para suco verde prolongará a vida útil e os nutrientes da folha como também te ajudará na hora de preparar aquele smoothie ou vitamina matinal!







Portanto aproveite quando comprar folhas na feira e pense nesta alternativa quando souber que não utilizará o restante das folhas no próximo dia. Esta é uma forma de não perder e ter sempre no freezer um cubinho cheio de nutrientes.



Cubinhos para suco verde e a economia de tempo.







Este será um tópico mais curto. O post anterior fala sobre os packs de smoothies que fazemos aqui em casa para a semana toda.



Descascar e congelar algumas frutas me permite que nos dias corridos da semana eu consiga preparar um café da manhã mais em 5 minutos.



Isso porque eu preparo vários pacotes de mix de frutas e durante a semana é só bater no liquidificador com algum líquido.



Incluir nestes packs 1 gelinho verde me dará ainda mais nutrientes para começar meu dia de forma saudável!



Se ainda não viu nosso post de smoothies da semana é só clicar aqui.



Gelinhos verdes e nutritivos







Seja o seu gelinho verde de couve, espinafre, agrião ou uma combinação de verdes que você fará. Todos eles são ricos em nutrientes e fibras que auxiliará seu corpo a funcionar melhor. Adicionar este habito na sua rotina só te beneficiará.



Cuidar bem da nossa morada que é única, ser gentil e nutrir nosso corpo é o melhor que podemos fazer nesta vida. Seja gentil e ame seu corpo, só você poderá cuidar tão bem de algo tão precioso assim.



Algumas observações importantes:



Seja uma folha ou 10 que você queira salvar e congelar em forma de cubinhos para suco verde, não importa, esta não é bem uma receita com medidas exatas e não existe concentrado de mais. 







Utilize o mínimo de líquido possível. O líquido serve somente para auxiliar o motor do seu liquidificador. Um liquidificador mais potente precisará de menos líquido para triturar as folhas, já um motor mais fraco precisará de mais. Portanto se não conhece bem a potência do seu liquidificador vá adicionando o líquido aos poucos enquanto bate.



Não espere suas folhas verdes amarelarem para se mexer. Queremos que estes cubos sejam nutritivos por isso eu aconselho que você faça isso no seu auge, antes das folhas perderem os nutritentes.



Congele em forminhas de gelo, porém saiba que depois de congelado o ideal é transferir para um saco ziplock para não oxidar ou queimar com o frio direto do freezer. O tempo de congelamento do cubinho de suco verde pode variar dependendo da temperatura do dia e tamanho da forminha. Os meus ficam prontos em aproximadamente 4 horas, depois disso transfiro os cubinhos para um saco ou recipiente próprio para congelador.



Para saber a quantidade de cubinhos para suco verde o ideal é que você faça um teste com 1 cubinho, acrescente mais nos próximos se achar que está muito suave.



Eu utilizei suco de laranja para preparar os meus mas você pode substituir por água, água de coco ou o líquido que te agradar. O líquido para esta preparação é apenas para que seu liquidificador consiga processar as folhas.



    

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Cubinhos para suco verde


Prepare e congele cubinhos para suco verde e use em batidas, sucos e smoothies super nutritivos. É também uma ótima alternativa para salvar folhas de couve na geladeira antes que elas amarelem

Course Café de manhã, Drinks
Cuisine batch cooking, Brasileira Econômica
Diet Vegan, Vegetarian
Keyword couve congelada, cubo de couve, suco verde,

Prep Time 10 minutes minutes
Tempo de congelamento 4 hours hours
Total Time 4 hours hours 10 minutes minutes

Servings 16 cubinhos

Author Ariana Pazzini

Equipment
Liquidificador
Forminha para gelo
Freezer ou congelador
Ingredients
4-6 und folhas de couve sem o talo
3 und  de laranja  (ou água, água de coco)
Instructions
Esprema o suco das 3 laranjas e coloque no copo do liquidificador,
Lave as folhas de couve e retire o talo do meio, rasgue grosseiramente cada folha e adicione também no copo do liquidificador
Chegou a hora de processar, comece na velocidade mais baixa e vá batendo até que a folha esteja completamente processada e o suco de laranja verde.
Não é necessário coar. Transfira para a forminha de gelo e leve ao congelador por pelo menos 4 horas ou até que esteja completamente congelado
Transfira das forminhas para um saco ziplock e utilize os cubinhos nos seus sucos e smoothies nos próximos 90 dias.
Video

Notes
Dependendo da potência do motor, pode ser necessário adicionar mais líquido para processar, para isso adicione água aos poucos.
 




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Smoothie de frutas – Batch cooking
Ariana Pazzini — Tue, 09 Jan 2024 11:25:13 +0000

Smoothie de frutas tem feito os nossos cafés da manhã mais nutritivo todos os dias.



Estas vitaminas refrescantes e nutritivas são uma ótima forma de:





Tornar nossas manhãs mais nutritivas. Não sei você, mas aqui em casa as nossas manhãs só começam depois de uma xícara de café e na maioria das vezes fica por isso mesmo. 



Economizar. Nada de perder frutas na fruteira por conta do calor. Além de evitar que mais lixo vá para os aterros sanitários, perder frutas certamente é jogar dinheiro fora, não é?



Economizar tempo. Em 5 minutos eu tenho um café da manhã super nutritivo para começar meu dia. Todos aqui sabem que sou fã do Batch cooking que é o ato de fazer em lote a comida da semana.




Mas não se assuste, este pré preparo das frutas não é demorado e muito menos complicado.



Características de um smoothie de frutas:








Frutas congeladas: Podemos congelar muitos os tipos de  frutas. Utilize frutas da estação que estão no seu melhor estágio. Bananas são sempre bem vindas. Não só agregam cremosidade como também doçura. Quanto mais maduras mais docinhas estão. No planner inclui algumas sugestões das frutas que sempre congelo para a nossa semana.



Líquido: Caso não utilizar o líquido, nosso smoothie viraria um nice cream, sorvetinho vegano de frutas. O que não é de todo mal, você pode servir em tigelas e complementar com castanhas e frutas! Mas para tomar pelas manhãs eu gosto de adicionar leite (animal ou vegetal) sucos, iogurte, água de coco ou chá gelado. 



Extras! Sementes aumentam o valor nutritivo dos nossos smoothies de frutas, assim como castanhas ou manteigas de castanhas.



Cubos de frutas. Quer fazer um mix de sabores ainda maior? Congele cubinhos de sucos como suco verde, suco de beterraba, cenoura, laranja. Além de mais sabor você também adicionará mais textura do geladinho.




Fiz e documentei abaixo como faço aqui em casa.



Eu prefiro deixar as frutas combinadas em saquinhos que não me obriguem a pensar muito pela manhã. Porém fica a seu critério, você pode também congelar e guardar pelo tipo de frutas, exemplo: um saco com bananas congeladas, outro só com morangos e fazer as combinações conforme necessitar.



Por que congelar as frutas em aberto?







Esta resposta complementa o texto acima. Você gostaria de congelar todas as frutas para escolher depois o que fazer com elas? Isso só é possível quando fazemos o pré congelamento em aberto, caso contrário elas irão se grudar no momento do congelamento e virar um super bloco de frutas. Portanto congele em aberto e só então transfira cada peça ja congelada para o saquinho. Garantindo assim que elas se conservem em peças individuais.



Combinações possíveis de smoothies para a semana:







Segue as sugestões de combinações que sempre fazemos em casa para te inspirar.




Banana + abacaxi + cubinhos de suco verde + iogurte 



Banana + morango + semente de girassol + semente de linhaça + iogurte



Abacaxi + morango + semente de girassol + leite de castanhas



Banana + maçã + mamão + iogurte + semente de linhaça



Manga + banana + iogurte + castanha de caju



Manga + maçã + cubinhos de suco verde + leite + castanha de caju




Mas saiba, isso é um exemplo, fique livre para criar e combinar suas frutas preferidas até encontrar seus queridinhos.



    

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Smoothie de frutas para a semana toda


Inclua mais nutrientes para seu café da manhã com estes smoothies que nada mais é que uma vitamina super saborosa feita com frutas congeladas. Além de super nutritivo é uma forma de economizar e fazer este mundo mais sustentável prolongando a vida das frutas muito maduras.

Course Café de manhã
Cuisine batch cooking
Diet Low Lactose, Vegan, Vegetarian
Keyword 5rs da sustentabilidade, banana congelada, café da manha, maça congelada, manga congelada, morango congelado, smoothie, vitamenta, vitamina

Prep Time 30 minutes minutes
Cook Time 0 minutes minutes
Total Time 30 minutes minutes

Servings 6 porções

Author Ariana Pazzini

Equipment
freezer
assadeira
Saquinhos plásticos
Tábua
Faca de corte
Liquidificador
Ingredients
Para as frutas congeladas
4 und de laranja
4  folhas de couve
7 und bananas nanicas
250 g de morangos
1 und de abacaxi
2 und de mamão papaia
2 und de manga
2 und de maçã
Para a semana
2 litros de líquidos a sua escolha  (podendo variar entre: iogurte, suco de frutas, leite, leite de coco, etc)
Mix de sementes
2 coheres (de sopa) de semente de abóbora
2 colheres (de sopa)  de semente de girassol
2  colheres (de sopa) de coco ralado seco
2 colheres (de sopa) de chia
2  colheres (de sopa) de semente de linhaça
Adoçantes como mel, açúcar ou o que preferir  (opcional)
Instructions
Lave bem as folhas de couve e retire o talo, rasgue as folhas com as mãos em pedaços grandes, exprema o suco de laranja e bata a couve e a laranja no liquidificador até não restar mais pedacinhos. Transfira para forminhas de gelo e leve ao congelador.
 
Descasque as bananas e disponha em uma assadeira reservando um espaço minimo entre elas. Lave os morangos e retire o cabinho, Descasque as mangas, o abacaxi e o mamão, corte todos em pedaços grandes e repita a etapa de adicionar na assadeira com um espaço minimo entre eles, pode ser necessário utilizar 2 assadeiras para garantir um espaço que não grude nossas frutas.
 
Leve ao congelador por pelo menos 4 horas para congelar as frutas, retire somente quando todas as frutas estiverem congeladas, em dias mais quentes pode precisar de um pouco mais de tempo.
 
As sementes não são item indispensável mas adiciona muitos nutrientes ao seu smoothie, faça um mix de sementes com a semente de girassol, semente de abóbora, linhaça, chia e coco. Reserve em um pote hermético e adicione 2 colheres (de sopa) em cada smoothie
 
Assim que congelar separe as frutas em 5 packs conforme descrito abaixo:
 

Notes
Pack Banana + abacaxi

2 bananas congeladas
Metade do abacaxi congelado

Sugestão de smoothie: Para esta quantidade de frutas adicione 300 ml de leite + 2 colheres do mix de sementes + 1 cubo de suco verde
Pack Morango + banana

2 bananas congeladas
6 morangos congelados

Sugestão de smoothie: Para esta quantidade de frutas adicione 300 ml de iogurte + 2 colheres do mix de sementes + adoce se achar necessário
Pack Abacaxi + morango

6 morangos congelados
Metade do abacaxi congelado

Sugestão de smoothie: Para esta quantidade de frutas misture 300 ml de leite de coco ou suco de laranja + 1colher do mix de sementes + adoce se achar necessário
Pack Vitamina de frutas

1 banana congelada
Metade do mamão papaia congelado
Metade da maçã congelada

Sugestão de smoothie: Para esta quantidade de frutas misture 300 ml de iogurte + adoce se necessário e se não gostar de pedacinhos de casquinha de maçã coe (mas se lembra que + cascas é + fibras tbm!)
Pack Manga + banana

2 bananas congeladas
metade da manga congelada 
a outra metade de maçã congelada

Sugestão de smoothie: Para esta quantidade de frutas misture 300 ml de iogurte + 2 colheres do mix de sementes + 1 cubo de suco verde



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