O pão de queijo, uma delícia que é a marca registrada de Minas Gerais, é amado por todos os brasileiros e conquistou paladares ao redor do mundo, aqui em portugal encontramos facilmente essa delicinha pelas padarias ou freezer dos supermercados. Este pãozinho salgado e queijudo, crocante por fora e macio por dentro, é um verdadeiro exemplo da simplicidade e riqueza da cozinha brasileira. Neste artigo, vou compartilhar com vocês a mais fácil receita de pão de queijo com apenas 4 ingredientes.
Os 4 ingredientes essenciais da receita: Polvilho, Creme de Leite, Parmesão e Mussarela
A receita tradicional de pão de queijo é diferente, lembrando esse é um pão de queijo facilitado que não perde em nada ao tradicional. O polvilho é o que dá ao pão de queijo sua textura característica, crocante por fora e macio por dentro. O creme de leite acrescenta umidade e riqueza, enquanto o parmesão e a mussarela trazem o sabor intenso e salgado do queijo.
Fazer pão de queijo em casa é mais fácil do que você imagina. Primeiro, misture o polvilho com o creme de leite até obter uma massa homogênea. Em seguida, adicione os queijos ralados e amasse bem até que tudo esteja bem incorporado. Agora, a parte divertida: moldar os pãezinhos! Pegue pequenas porções de massa e modele-as em pequenas bolas.
Sobre o polvilho:
Para essa receita utilizei somente o polvilho doce mas saiba que você pode substituir metade do polvilho da receita por polvilho azedo se desejar.
Vou te contar a principal diferença entre eles:
Polvilho Doce:
- Ele tem um sabor suave e neutro, sem o gosto ácido característico do polvilho azedo.
- O pãozinho feito com polvilho doce tende a ser mais leve, macio e delicado, com uma textura mais aerada.
Polvilho Azedo:
- Ele possui um sabor ácido, que pode ser percebido no pão de queijo feito com esse tipo de fécula.
- O pãozinho feito com polvilho azedo tende a ser mais denso, com uma casca mais crocante e um interior mais elástico e mastigável.
Pão de queijo fácil
Ingredientes
- 500 g de polvilho doce (1 pacote)
- 250 g de mussarela ralada
- 250 g de queijo parmesão ralado (5 pacotinhos, geralmente)
- 400 g de creme de leite
Instruções
- Em uma tigela grande adicione o creme de leite, a muçarela e o parmesão, misture para distribuir bem os ingredientes.
- Adicione 1/3 do polvilho, misture até que tudo esteja absorvido, adicvione mais 1/3 e misture novamente, adicione o restante do polvilho e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Prepare bolinhas de tamanho igual e leve em uma assadeira que caiba no seu freezer por 3 horas.
- Agora você tem 2 caminhos: Congelar em saquinhos zip as bolinhas pré congeladas ou assar.
Para assar:
- Pré aqueça o forno por 10 minutos em 180˚C
- Disponha as bolinhas de pão de queijo em uma assadeira com espaço de 3 cm entre elas
- Leve ao forno pré aquecido até que doure por 20 minutos (bolinhas pequenas) - 30 minutos (bolinhas maiores)
- Sirva quentinho.
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Nota privada
Salvar ReceitaA importância de congelar o pão de queijo antes de assarUm truque pouco conhecido para obter o pão de queijo perfeito é congelar os pãezinhos antes de assá-los. Isso ajuda a garantir que o interior fique macio e queijo enquanto o exterior se torna crocante e dourado. Além disso, você pode preparar os pãezinhos com antecedência e assá-los quando quiser, tornando-o o lanche perfeito para qualquer ocasião.
Dicas para assar o pão de queijo à perfeição
Para assar o pão de queijo à perfeição, pré-aqueça o forno a 180°C e asse os pãezinhos congelados por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Lembre-se, cada forno é diferente, então fique de olho nos seus pãezinhos para garantir o resultado perfeito.
Acompanhamentos ideais para o café da tarde com pão de queijo
O pão de queijo é o lanche perfeito para acompanhar um café da tarde. Para complementar o sabor salgado do pão de queijo, você pode servir com geleias doces ou salada de frutas frescas. Para um toque mais sofisticado, experimente com presunto de parma ou salmão defumado.
Outras receitas gostosas para o café da tarde:
Agora que você conhece os segredos para fazer um pão de queijo perfeito, está na hora de colocar as mãos na massa e experimentar essa receita tão querida pelos brasileiros. Lembre-se de congelar os pães de queijo antes de assar e siga as dicas para obter uma textura crocante por fora e macia por dentro.
Experimente fazer a receita de pão de queijo com 4 ingredientes e compartilhe sua experiência nos comentários abaixo.
