Vinagrete de manga (salsa de manga)
Uma saladinha fresca e colorida agridoce com o sabor doce da manga, o frescor do coentro e as cores da cebola roxa, tomate e pimentão. Sirva em um churrasco, acompanhando grelhados ou em uma noite mexicana com amigos.
Rendimento: 6 porções
Equipamentos
- Recipiente com tampa hermética
Ingredientes
- 2 und mangas maduras em cubos pequenos
- 3 und de tomates italianos maduros sem sementes em cubos pequenos
- 1 und de cebola roxa pequena em cubos
- 1/2 maço de coentro + salsa picadinhos
- 1/2 und de limão (suco)
- 2 colheres (de sopa) de azeite
- 1 colher (de chá) de sal
- QB de pimenta do reino moido na hora
- 1 unidade de pimenta dedo de moça
- 1/2 unidade de pimentão amarelo
Instruções
- Retire do pimentão as sementes e os filamentos brancos internos. Faça o mesmo com a pimenta dedo de moça, certifique-se somente de garantir que está usando luvas e de evitar levar as mãos e aos olhos nesta etapa, corte em cubos pequenos o pimentão e a pimenta (quanto menor, menos ardência terá)
- Corte em cubos pequenos a manga, os tomates, a cebola roxa, fatie o coentro e a salsa e misture com a pimenta e o pimentão
- Tempere com o sal, o azeite e o limão, se quiser tempere também com a pimenta do reino moída na hora
- Misture bem e leve para a geladeira em um recipiente com tampa por 30 minutos antes de servir
