Salada de repolho roxo
Salada fresquinha de repolho roxo e cenoura com molho cremoso de maionese e iogurte.
Cost: R$11,5
Equipamentos
Ingredientes
- 300 g de repolho roxo fatiado
- 1 cebola média
- 2 cenouras grandes
- ½ maço de cheiro verde
- ¼ de xícara (de chá) de uva passa hidratada em água (10 minutos em água quente)
- sal e pimenta para temperar
Para o molho:
- ½ xícara (de chá) de iogurte natural ou coalhada
- ½ xícara (de chá) de maionese
- ½ limão (o suco)
- 1 colher (de sopa) de mostarda djon
- 3 astes de alho poró
Instruções
- Fatie o repolho, a cenoura e a cebola, o Alho poró no processador ou no mandolin ou na faca finamente,
- Corte a cebolinha e salsinha e misture os ingredientes,
- Adicione as passas hidratadas e escorridas e tempere com sal e pimenta, reserve,
- Misture todos os ingredientes do molho com um fouet, garfo ou mixer até ficar homogêneo,
- Adicione na hora de servir na salada e misture para que o molho fique bem distribuído por toda a salada,
- Sirva imediatamente para uma textura crocante ou deixe na geladeira por até 3 horas para uma textura macia.
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