Salada de rabanete agridoce
Uma conserva de rabanete agridoce levinha e saborosa para complementar suas refeições
Rendimento: 1 pote de 500 ml
Equipamentos
- 1 pote de 500 ml Hermético ou com tampa de rosca que vede bem
- Recipiente pequeno para misturar a calda
- Xícaras medidoras
- Colher para mexer
Ingredientes
Instruções
- Fatie o rabanete
- Coloque o rabanete fatiado em uma peneira que comporte todas as fatias e adicione o sal
- Massageie e distribua bem o sal por todas as fatias e deixe descansando coberto por um pano de prato limpo por 1 hora
- Enquanto isso, misture o açúcar e o vinagre até que todo o açúcar se dissolva
- Passado o tempo de descanso do rabanete, pegue montinhos que caiba na palma de suas mãos e aperte para que saia o máximo de líquido que conseguir
- Disponha dentro de um recipiente as fatias desidratadas e salgadas de rabanete
- Aperte no pote para que fique pouco espaço de ar
- Cubra o rabanete com a calda de açúcar e vinagre, dando leves batidinhas no fundo do recipiente contra o balcão para extrair o máximo de ar possível
- Leve a geladeira por no mínimo 1 hora e no máximo 7 dias, cubra com o gergelim quando for servir (você pode adicionar o gergelim na calda antes de cobrir o rabanete se preferir)
- Conserve na geladeira.
