Ricota Vegana Temperada
Esta ricota vegana é uma aliada a sustentabilidade na cozinha. Aproveite o resíduo do leite de castanha do pará para prepara-la
Rendimento: 4 pessoas
Cost: R$2,00
Ingredientes
- 1 xícara (de chá) de resíduo do leite vegetal (eu usei o resíduo de castanha do pará
- 1/2 xícara (de chá) de água mineral ou filtrada
- 1/2 limão (suco)
- 1/4 de xícara (de chá) de azeite
- sal a gosto
- 1 tomate em cubinhos (opcional)
- 1/2 cebola em cubinhos (opcional)
- 1/4 de xícara (de chá) de cheiro verde picadinho (opcional)
- 1/4 de xícara (de chá) de azeitonas picadas e descaroçadas (opcional)
Instruções
- Em um bowl adicione o resíduo de castanha e a água, misture bem para hidratar a castanha ( se você está partindo da castanha inteira, não precisa hidratar, só triture sua castanha)
- Tempere com sal, o suco de limão e metade do azeite
- Adicione os ingredientes opcionais e misture
- Reserve na geladeira até a hora de servir e finalize com o restante do azeite e com a azeitona
