Repolho assado - receita fácil e rápida
Repolho assado um acompanhamento delicioso para carnes vermelhas, caramelizado, o repolho fica com sabor adocicado e textura crocante nas folhas de fora e macio nas folhas de dentro.
Rendimento: 4 pessoas
Ingredientes
- 1 cabeça de repolho
- 2 colheres (de sopa) de azeite aproximadamente
- QB de sal e pimenta do reino moída na hora
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200˚C.
- Forre uma assadeira grande e baixa com papel alumínio ou papel manteiga.
- Corte a cabeça do repolho em 8 fatias de tamanho igual
- Disponha as fatias em uma única camada na assadeira preparada.
- Use um pincel de silicone ou de confeitaria e pincele a parte superior com azeite de cada fatia de repolho, depois tempere generosamente com sal e pimenta preta moída na hora. Vire as fatias de repolho com cuidado e repita no lado de baixo.
- Asse o repolho por cerca de 15 minutos, ou até que as bordas do repolho e o fundo das fatias estejam bem dourados. Em seguida, vire as fatias com cuidado para não desmoronar e asse por mais 10-15 minutos, até que o repolho esteja bem dourado e cozido. Sirva imediatamente.
Notas
- Essa receita não congela bem. As sobras podem ser guardados por até 3 dias na geladeira mas perdem a textura. Por isso o ideal é consumir na hora.
