Corte a mandioca em tronquinhos
1 kg de mandioca descascada
Coloque na panela de pressão cubra com água e leve ao fogo alto.
Quando começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.
Desligue o fogo e deixe toda a pressão sair antes de abrir a panela.
Use a escumadeira para retirar a mandioca da água.
Descarte a fibra central e, com um amassador de batatas, mixer ou processador de alimentos, amasse os pedaços de mandioca ainda quentes junto da manteiga e do leite.
Incorpore bem o leite na mandioca. Tempere com sal e pimenta e misture.
1 colher (de chá) de sal, 1 pitada de pimenta branca moída, 2 colheres (de sopa) de manteiga
Finalize com cheiro verde.
QB de Cheiro verde