Iogurte Grego Caseiro
Faça em casa esta receita de iogurte grego caseiro que além de fácil e econômica da show de sabor no iogurte grego industrializado
Rendimento: 750 ml
Cost: R$7,00
Equipamentos
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 1 pote de iogurte industrializado ou 1 sachet de fermento lácteo
- 1 xícara (de chá) de chocolate meio amargo ralado fino (Opcional)
Instruções
- Aqueça 1 litro de água até ferver e coloque na garrafa térmica, deixe a garrafa fechada com a água até o momento de usa-la
- Adicione na panela o leite e leve ao fogo alto até atingir a temperatura de 95°C
- Abaixe a temperatura do leite agitando o leite com a colher de pau até chegar na temperatura de 45°C
- Se estiver utilizando o fermento lácteo, adicione o conteúdo de 1 sachê direto no leite morno, caso esteja utilizando o iogurte natural tempere o iogurte com uma concha do leite morno, dissolva o iogurte no leite e depois verta junto ao leite morno
- Mexa com a colher de pau até dissolver todo o iogurte/fermento no leite, transfira para uma garrafa térmica
- Deixe seu iogurte no quentinho de 4 - 12 horas, quanto mais tempo mais azedo ficará seu iogurte
- Acomode sobre uma vasilha a peneira e forre com o voal. Transfira o iogurte da garrafa térmica para dentro do voal e deixe dessorar por pelo menos 4 horas ou até que o iogurte grego atinja a consistência desejada por você
- Transfira para um recipiente de vidro e leve para a geladeira por no mínimo 6 horas
- Saborize seu iogurte com o chocolate ralado ou com o sabor que escolher
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