Homus caseiro simples
Transforme grão de bico em um delicioso e cremoso dip. Essa pastinha de grão de bico caseira é muito versátil. Serve como mergulho para vegetais, molho para massas e saladas e creme saboroso para sanduiches, wraps e hamburguer.
Rendimento: 4 pessoas
Equipamentos
Ingredientes
- 1/3 de xícara (de chá) de tahine
- 2 - 4 colheres (de sopa) de água gelada ou mais se necessário
- 2 colheres (de sopa) de azeite
- 1/2 colher (de chá) de semente de cominho moído
- 3/4 colher (de chá) de sal
- 2 dentes de alho médios descascados e levemente amassados
- 1 und de limão somente o suco
- 2 xícaras (de chá) de grão de bico cozido bem macio
Instruções
- Adicione o tahine, a água fria, o azeite, o cominho, o sal, o alho e o suco de limão em um processador de alimentos. Faça um purê até ficar uma pastinha,1/3 de xícara (de chá) de tahine, 2 - 4 colheres (de sopa) de água gelada, 2 colheres (de sopa) de azeite, 1/2 colher (de chá) de semente de cominho moído, 3/4 colher (de chá) de sal, 1 und de limão, 2 dentes de alho médios
- Adicione o grão de bico. Triture por 3-4 minutos, parando no meio do caminho para raspar as laterais da jarra do processador, até que o homus esteja lisinho.2 xícaras (de chá) de grão de bico cozido
- Prove e tempere com mais sal, cominho e suco de limão, se necessário.1/2 colher (de chá) de semente de cominho moído, 3/4 colher (de chá) de sal, 1 und de limão
- Sirva imediatamente ou transfira para um recipiente fechado e leve à geladeira por até 3 dias.
Notas
Para referência, 1 xícara de grão de bico seco rende cerca de 2 xícaras de grão de bico cozido.
