Granola salgada
Uma granola versátil para dar textura e sabor a sopas, saladas ou pastas.
Rendimento: 1 pote grande
Ingredientes
- 1/4 de xícara (de chá) de semente de linhaça (hidratada em 1/4 de (xícara de chá) de água por 1 hora)
- 1 xícara (de chá) de aveia em flocos
- 1/4 de xícara (de chá) de uva passa, cramberry ou goji berry
- 1/2 xícara (de chá) de amêndoa
- 1/2 xícara (de chá) de coco seco
- 1/2 xícara (de chá) de castanha de caju
- 1/4 de xícara (de chá) de semente de girassol sem casca
- 1/4 de xícara (de chá) de semente de abóbora
- 1/4 de xícara (de chá) de semente de chia
- 2 colheres (de sopa) de óleo de coco
- 2 colheres (de sopa) de tempero para legumes (receita no post)
- 1/4 de xícara (de chá) de amendoim sem casca e sem pele
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180°C
- Corte as castanhas grosseiramente.
- Em um bowl adicione as castanhas, as sementes, o tempero, o óleo de coco e a aveia (tudo exceto as frutas secas e o coco e mexa até que todos os ingredientes estejam envolvidos pelo óleo de coco
- Disponha em uma assadeira baixa e distribua por toda a assadeira de forma que fique homogêneo sem acúmulo em alguns pontos
- Leve ao forno pré aquecido por 15 minutos, retire do forno e misture novamente. Repita este processo mais duas vezes (ou seja, mexa a granola por 3 vezes e volte ao forno)
- Adicione o coco e leve ao forno pelos ultimos 15 minutos ou até que o coco esteja levemente dourado.
- Retire do forno, adicione a fruta seca e espere esfriar para só então guardar em um recipiente vidro hermético.
