Granola de Chocolate branco e damascos
Faça em casa esta granola caseira rica em proteínas e super saborosa. Com sementes, chocolate branco, castanhas, óleo de coco frutas secas dando ainda mais sabor a aveia. Ingredientes que deixarão seu café da manhã muito mais nutritivo.
Rendimento: 10 porções
Equipamentos
Ingredientes
- 4 xícaras (de chá) de aveia em flocos
- 1 xícara (de chá) de macadâmia cortada grosseiramente
- 1/3 de xícara (de chá) de semente de abóbora sem sal
- 1/3 de xícara (de chá) de semente de girassol
- 1/6 de xícara (de chá) de semente de linhaça
- 1/2 xícara (de chá) de mel
- 1/2 xícara (de chá) de óleo de coco derretido
- 1/3 xícara (de chá) de manteiga de amendoim (opcional)
- 1 colher (de sobremesa) de sal
- 1/2 de xícara (de chá) de coco em flocos
- 1/2 xícara (de chá) passas brancas
- 1/2 xícara (de chá) de gotas de chocolate branco (ou barra cortada grosseiramente)
- 1/2 xícara (de chá) de damasco fatiado grosseiramente
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180°C e forre uma assadeira grande com papel manteiga ou tapete de silicone
- Corte grosseiramente a macadâmia e adicione no recipiente que você utilizará para misturar
- Adicione em seguida as sementes de abóbora, de girassol, de linhaça, a aveia, o sal , o mel, óleo de coco e a manteiga de amendoim até que esteja tudo bem homogêneo e a aveia molhada
- Transfira a granola para a assadeira e tente deixar bem uniforme para nenhuma parte passar do ponto e leve ao forno por 20 minutos, retire a assadeira do forno e adicione o coco, volte por mais 5 minutos até o coco ficar levemente tostado
- Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira, assim que esfriar adicione as gotas de chocolate e as frutas secas
- Transfira para um pote hermético para manter crocante.
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Notas
Cuidados especiais com sua granola:
- Você perceberá nas instruções que eu indico adicionar o coco no final dos 20 minutos de assado. E assim voltar ao forno por pelo menos 3 minutos. Isso é porque o coco quando adicionado na assadeira junto dos ingredientes principais tende a queimar demais, estes 3 minutos finais são suficientes para dourar.
- Aguardar que a granola esfrie completamente antes de adicionar o mix do chocolate branco, caso contrário você terá uma massaroca de granola e chocolate derretido.
- Para conservar sua granola por mais tempo crocante mantenha em um pote hermético fechado. Como ela tem um bom rendimento costumo armazenar em 3 potes de 500 ml. Assim os dois anteriores continuam fechados enquanto abro o primeiro diariamente no café da manhã
