Filé acebolado
Uma receita simples e saborosa que pode ser servido tanto como petisco como prato principal. Faça para suas marmitas da semana e varie no acompanhamento.
Rendimento: 4 porções
Equipamentos
- frigideira
Ingredientes
- 1/2 colher( de sopa) de azeite
- 1 kg de filé mignon em tiras (ou alcatra, coxão mole ou contra filé)
- 3 dentes de alho
- 1 colher (de sopa) de páprica defumada
- 1/2 colher (de sopa) de sal
- QB de pimenta do reino
- 1 und de cebola em meia lua
- 2 colheres (de sopa) de manteiga
- 1/4 de xícara( de chá) de shoyu (preferencialmente de baixo sódio)
Instruções
- Corte o filé em tiras, a cebola em meia lua e o alho em cubinhos
- Tempere a carne com o sal, pimenta do reino, a páprica defumada e o alho, deixe temperando em temperatura ambiente por 10 minutos
- Aqueça uma frigideira grande junto do azeite adicione somente uma quantidade de iscas de filé que não se sobreponham, se necessário faça duas levas.
- Deixe dourar sem ficar mexendo a carne, só mexa depois que começar dourar, vire e espere dourar o outro lado,
- Retire da frigideira e reserve, adicione a manteiga e a cebola na mesma frigideira
- Mexa até começar a ficar transparente, neste momento adicione o shoyu e espere que a cebola absorva, volte as iscas de filé para a frigideira e desligue o fogo.
