Creme de queijo
Minha receita de queijo cremoso caseiro não poderia ser mais fácil de fazer, tudo que você precisa é de um bom leite para começar fabricar em casa seu próprio creme de queijo
Rendimento: 1 xícara (aproximadamenmte)
Equipamentos
Ingredientes
- 1 litro de leite integral pasteurizado aquele da geladeira sabe?
- 500 ml de creme de leite fresco
- 4 colheres (de sopa) de vinagre branco ou limão
- 1/2 colher (de chá) de sal
Instruções
- Em uma panela de fundo grosso, aqueça o leite e o creme em fogo médio. Só até começar a ferver.
- Reduza o calor para baixo. Adicione o vinagre, espalhando pelo leite, 1 colher de cada vez a cada um minuto.
- Continue mexendo constantemente.
- Continue no fogo até a mistura começar a coalhar.
- Desligue o fogo e continue mexendo mais alguns minutos, até perceber que o leite se coalhou completamente ( um liquido amarelo se desprende do leite coalhado)
- Coloque uma peneira com gaze sobre uma tigela grande. Despeje a mistura de queijo na peneira. Deixe escoar e esfriar por cerca de 15 minutos.
- Transfira o leite coalhado para o processador de alimentos e processe até obter um creme liso e cremoso. (Aqui levou 4 minutos)
