Cream cheese caseiro
Com pouquíssimos ingredientes faça em casa um cream cheese partindo do zero! Receita nada complicada, econômica e infalível de queijo cremoso
Rendimento: 1 litro
Equipamentos
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 2 colheres (de sopa) de vinagre de vinho branco ou maçã
- 1 colher (de sopa) de manteiga
- 1 lata de creme de leite sem soro
Instruções
- Em uma panela grande, leve o leite ao fogo alto até começarem aparecer as primeiras bolhas indicando que o leite está fervendo, desligue o fogo
- Acrescente o vinagre e misture vigorosamente até começar a talhar e separar a massa de queijo do soro
- Forre com um pano de prato limpo uma peneira ou escorredor de macarrão e posicione sobre uma tigela grande
- Verta a mistura de leite talhado sobre o pano para coar e separar a massa de queijo do soro
- Quando a maior parte do soro já estiver escorrido, faça uma trouxinha com o pano do coador e aperte para retirar o máximo de soro (cuidado pois pode estar quente)
- Descarte o soro (ou use para preparar pães e bolos) e leve o a massa de queijo para o liquidificador
- Junte a massa de queijo a manteiga e o creme de leite e bata até que se torne um creme lisinho
- Você vai notar que a textura ainda é bem líquida, então verta o creme de queijo em um recipiente hermético e leve para a geladeira por 2 horas para firmar.
- Consuma em até 7 dias
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