Cookies de chocolate com gotas de chocolate branco
Prepare esta receita de cookies de chocolate e esqueça a versão de cookies do mercado. Saborosos e fáceis de fazer.
Rendimento: 24 cookies
Cost: R$1,50 por cookie(usando o chocolate belga)
Equipamentos
Ingredientes
- 3/4 de xícara (de chá) de açúcar mascavo
- 3/4 de xícara (de chá) de açúcar cristal
- 115 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 2 ovos grandes
- 1 colher (de chá) de extrato de baunilha
- 1 colher (de chá) de sal
- 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara (de chá) de cacau em pó
- 2 e 1/4 de xícara (de chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (de chá) de gotas de chocolate utilizei de chocolate branco
Instruções
- Pré aqueça o forno em 190°C
- Em uma assadeira de bordas baixas forre com papel manteiga ou tapete de silicone
- Em um recipiente grande misture os dois açúcares destruindo qualquer grumo de açúcar mascavo (principalmente para que você não encontre pedaços de açúcar em seus cookies)
- Com a colher de pau misture a manteiga em temperatura ambiente e vá juntando os ovos um por vez mexendo até que fique homogêneo
- Adicione o sal, o extrato de baunilha e o bicarbonato, misture a fim de obter uma massa homogênea
- Misture o cacau em pó peneirado na mistura de ovos
- Adicione a farinha e misture somente até não ver mais gruminhos de farinha de trigo pela massa ( não misture demais para não desenvolver glúten)
- Adicione as gotas de chocolate e dobre a massa como uma folha de papel, espalhando as gotas por toda a massa
- Faça bolinhas com a massa (colher de sopa bem cheia para cookies bem grandes, metade da colher renderá cookies médios) como se fosse brigadeiros e coloque sobre o papel manteiga na assadeira deixando entre eles um espaço de 5 centímetros para que espalhe e não grude uns nos outros
- Leve ao forno pré aquecido uma assadeira por vez e deixe assar por 9-10 minutos (Lembre-se as bordinhas estarão começando a dourar e o biscoito continua macio)
- Retire do forno e deixe na assadeira até que estejam mornos e durinhos, só então transfira para uma grade de biscoitos para secar a parte de baixo (Se você não tem uma grade aí na sua cozinha, espere que eles esfriem completamente e só depois retire os biscoitos do papel manteiga)
- Depois de completamente frio transfira para um pote hermético e conserve por até 2 semanas.
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