Chutney de cebola
Faça em casa este condimento agridoce perfeito para complementar o hambúrguer
Rendimento: 1 pote de 800 ml
Cost: R$12,40
Equipamentos
Ingredientes
- 1/2 colher (de chá) de alho em cubinhos
- 1 kg de cebola em cubinhos
- 1/3 de pimentão vermelho, amarelo ou verde em cubinhos
- 1 colher (de chá) de gengibre em cubinhos
- 1/2 xícara (de chá) de açúcar mascavo
- 1/4 xícara (de chá de vinagre de maçã
- 1/4 de xícara (de chá) de vinagre balsâmico
- 1/2 xícara (de chá) de água
- 1 colher (de sopa) de sal
- 1 colher (de chá) de pimenta em grão
- 4 cravos da índia
- 1/4 de colher de chá) de cominho
- 1/4 de colher (de chá) de coentro em grão
- 1 fio generoso de azeite
Instruções
- Leve para a panela a cebola e o azeite e refogue até começar a dourar
- Adicione todos os outros ingredientes na panela, mexa para misturar e leve a panela ao fogo
- Assim que começar ferver abaixe o fogo ao máximo e conte 30 minutos
- Neste tempo sua cebola já deve estar macia e o líquido deve ter se transformado em uma calda.
- Se isso aconteceu deslique o fogo, caso contrário deixe reduzir mais um pouquinho.
- Transfira seu chutney ainda quente para o pote de vidro. Tampe e deixe esfriar para depois guarda-lo na geladeira por até 60 dias.
