Bolo sem farinha de chocolate e coco
Uma receita de bolo sem farinha, macio, amanteigado, úmido e chocolatudo. Bolo fácil, com a massa feita no liquidificador, fica pronto em minutos, ideal para o café da tarde quando se recebe amigos para um café despretencioso de ultima hora
Rendimento: 1 bolo médio
Ingredientes
- 6 und ovos em temperatura ambiente
- 100 g de coco ralado seco, não adoçado
- ¾ de xícara (de chá) de chocolate em pó
- 2 colheres (de sopa) de óleo de coco ou manteiga em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (de chá) de açúcar
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180°C, unte e polvilhe cacau em pó por todo o interior da assadeira,
- No liquidificador adicione os ovos, o coco, o chocolate em pó, o oleo de coco e o açúcar e bata até ficar homogêneo ( é uma massa bem líquida)6 und ovos, 100 g de coco ralado, ¾ de xícara (de chá) de chocolate, 2 colheres (de sopa) de óleo de coco, 1/2 xícara (de chá) de açúcar
- Adicione o fermento e mexa até misturar1 colher (de sopa) de fermento em pó
- Transfira para a forma untada e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao furar com um palito o palito não saia molhado de massa de bolo
- Espere esfriar, desenforme e sirva.
Notas
- Você pode cortar o bolo em fatias e congelar cada fatia embalada por plástico filme, quando quiser comer um bolinho é só descongelar no microondas.
- Se preferir pode fazer em forminhas de cupcake, lembre-se de preencher cada cavidade deixando pelo menos 1/3 sem massa para que o bolinho cresça e não transborde em seu fogão.
- O chocolate em pó pode ser substituido por cacau em pó
