Arroz com brócolis e lâminas de amêndoa
Um arroz colorido e nutritivo vestido para festa. Perfeito para aproveitar sibras de arroz ou congelar para comer depois.
Rendimento: 4 pessoas
Ingredientes
Instruções
- Esta etapa é somente caso você não esteja utilizando arroz cozido. Em uma panela refogue metade do alho, em seguida adicione o arroz já lavado e seco, tempere com sal e adicione 2 xícaras de água. Leve para o fogo alto destampado até ferver, depois disso tampe a panela e abaixe o fogo até secar. Depois que secou, desligue o fogo e deixe descansando com a panela tampada. (Você pode substituir esta etapa por 2 xícaras de arroz cozido)
- Em uma frigideira adicione primeiro as lâminas de amêndoa, leve ao fogo baixo mexendo sempre até que comece a dourar.
- Retire as amêndoas douradas da frigideira e deixe esfriando.
- Na mesma frigideira aquecida adicione o azeite e refogue a cebola, adicione o alho restante assim que a cebola estiver transparente e deixe dourar,
- Assim que começar a perfumar a cozinhas adicione o brócolis e misture até que todos os floretes estejam envolvidos pelo refogado,
- Despeje na frigideira a metade de xícara de água restante, tampe e deixe cozinhando em fogo baixo e no vapor o brócolis por 3 minutos, desligue o fogo assim que passar este tempo.
- É provável que o arroz já esteja morno e as lâminas de amêndoa frias. Se sim, misture as 3 preparações, verifique o sal e sirva quentinho. Caso vá congelar ou armazenar na geladeira, espere esfriar completamente.
