Acelga com shoyu
Essa receita curinga de acelga com shoyu é perfeita para acompanhar a refeição ou pestiscar. A acelga fica pronta em poucos minutos mas fica ainda mais saborosa no dia seguinte. Faça com antecedência.
Rendimento: 4 porções
Equipamentos
- 1 panela grande
- 1 refratário
Ingredientes
- ½ maço de acelga se for uma acelga grande use 1/3
- ¼ de xícara (de chá) de shoyu (molho de soja)
- 1 colher (de chá) de alho ralado (2 dentes)
- 2 colheres (de sopa) de vinagre de arroz
- 1 colher (de sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (de chá) de óleo de gergelim a gosto
- 2 colheres (de chá) de sal
- gergelim branco e preto torrado a gosto
Instruções
- Em uma panela grande coloque a água para ferver com o sal2 colheres (de chá) de sal
- Corte a acelga em cubos ou tiras não tão grandes, o idel é que caiba em uma bocada½ maço de acelga
- Assim que a água da panela estiver fervendo adicione as folhas de acelga cortadas e deixe cozinhando por 2 minutos, transfira para um escorredor de massa e lave em água corrente para freiar o cozimento½ maço de acelga
- As folhas estarão com textura bem macia, pegue montinhos e aperte com as mãos para escorrer o excesso de água½ maço de acelga
- Leve uma frigideira ao fogo baixo, adicione o óleo de gergelim e o alho, mexa com uma espátula até que o alho comece a perfumar, desligue o fogo e adicione o vinagre, o shoyu e o açúcar, mexa até que o açúcar esteja dissolvido¼ de xícara (de chá) de shoyu, 1 colher (de chá) de alho, 2 colheres (de sopa) de vinagre, 1 colher (de sopa) de açúcar
- Em um refratário faça uma camada de acelga, coloque sobre ela parte do molho, mais uma camada de acelga e molho até que termine. É importante que a acelga esteja em contato com o molho de forma integral½ maço de acelga
- Tampe e leve na geladeira até a hora de servir (mínimo 30 minutos) fica ainda mais saboroso servida no dia seguinte
- Quando for servir salpique com gergelim.1 colher (de chá) de óleo de gergelim a gosto
