O que é chutney? Chutney é um condimento feito com frutas e legumes, meio doce, meio salgado, originário na Índia. Além de frutas e legumes a base desta preparação é o vinagre + açúcar e especiarias. O vinagre e o açúcar não estão nesta lista somente para o sabor, estes dois ingredientes são os conservantes […]
Chutney de manga é um clássico. Acredito que foi o primeiro sabor que provei, como pode manga combinar tanto com pratos salgados? A doçura da manga madura junto de especiarias super aromáticas e o ácido do vinagre de maçã é uma combinação perfeita! Adoro condimentar meus sanduíches com esta mistura ou cobrir uma fatia de […]
Chutney de maçã, mais uma das receitas que me veio quando algumas maçãs estavam querendo ficar murchinhas. Joaquim, meu filho, é louco por maçã fresquinha, sempre que chega cesta de frutas novas dispensa as antigas. Mas eu que sou contra o desperdício de alimento corri para aproveita-las enquanto ainda era tempo. Chutney é um condimento […]
Este chutney de cebola é mais um da série de chutneys que publicamos aqui no blog. Veja também: Dicas e curiosidades do chutney 1- chutney de manga 2- chutney de maçã e uva passa 3- Chutney de manga 4- chutney de abacaxi Quer conservar frutas e legumes por mais tempo? Faça chutneys para acompanhar carnes, […]
