molho para saladas de iogurte e tahine

Molho para saladas de iogurte e tahine cremoso

por Ariana Pazzini
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Um molho para saladas cremoso que trará sabor para suas refeições. Faça este molho em 5 minutos e tempere a salada de toda a semana
na parte inferior um pote de vidro com o cremoso molho para saladas de iogurte e tahine, na parte superior um bowl com salada de folhas verdes
molho para saladas de iogurte e tahine

Começou o ano e aqui estamos a toda na produção de molho para saladas, o de iogurte com tahine é nossa aposta cremosa de hoje.

Este molho com iogurte e tahine é para envolver completamente as folhas verdes, sabe quando experimentamos uma roupa com caimento perfeito?

De fato é isso que ele faz.

Apesar de ser encorpado este molho para saladas é muito suave no sabor.

Ingredientes para o molho de iogurte e tahine:

  • Tahine (Tradicional, integral ou temperado)
  • Limão (Utilizei somente o suco, mas acredito que as raspas da casca darão um sabor a mais)
  • Água quente (Em colheradas para deixar o tahine menos denso)
  • Iogurte (Natural, sem sabor e sem açúcar)
  • Alho (Pode ser o natural, desidratado ou em pó)
  • Páprica defumada
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Mel (Que você pode substituir por melaço de cana)

Inegavelmente cheio de sabores!

Sobre o iogurte natural no molho para saladas

Um dos principais ingredientes deste molho de iogurte e tahine.

Se optar por comprar o iogurte no supermercado, observe os ingredientes que devem ser somente leite e fermento lácteo.

Qualquer sabor artificial ou espessante pode mudar o resultado final da receita.

Mas eu aconselho que você prepare o seu em casa como este iogurte caseiro que fiz para o blog na minha panela

molho para saladas de iogurte e tahine

Recipiente perfeito para o molho para saladas

Esta dica parece boba, mas seu molho para saladas pode ficar na geladeira sem prejuízo por até 7 dias.

A dica é que você utilize um recipiente em vidro com aquelas tampas rosqueáveis (de geleia, conservas, etc)

Explico porque, na geladeira os ingredientes emulsionados vão se separar, é provável que você não queira usar o liquidificador novamente só para isso.

No potinho de vidro com a tampa de rosca é possível agitar até que todos os ingredientes estejam misturados.

Um minuto e seu molho de salada estará pronto para a próxima.

Ingredientes para salada que combinam com iogurte e tahine

  • Folhas Verdes
  • Tomates
  • Rabanete
  • Pepino
  • Cenoura
  • Repolho
  • Abobrinha
  • Cebola
  • Ervas frescas: manjericão, coentro, cebolinha, salsa
  • Feijão: grão de bico, lentilha
  • Quinoa
  • Nozes e sementes
  • Queijo de cabra ou queijo minas

Uma salada rica e um grelhado é o que ando preparando nos jantares aqui de casa uma vez que o calor não está dando muita folga e nosso corpo pedindo por refeições mais leves.

Combine nosso molho para saladas com os ingredientes descritos acima variando a proteína e você terá um jantar pronto em poucos minutos.

Dica extra: Para que sua salada saia ainda mais rápido, faça no final de semana:

  • Uma leva de grão de bico e outra de quinoa e conserve na geladeira na própria água do cozimento
  • Deixe as folhas higienizadas e secas, guarde em um recipiente com tampa evitando amassar as folhas, antes de fechar coloque folhas de papel toalha e guarde o recipiente na geladeira com a tampa para baixo. Se as folhas suarem e encharcar o papel substitua.
  • A cebola e a cenoura você pode conservar ralada dentro da geladeira em um pote de vidro, cubra com água e elas estarão igualmente crocantes e frescas para a semana toda.

Veja aqui como preparar quinoa para a semana

na parte inferior um pote de vidro com o cremoso molho para saladas de iogurte e tahine, na parte superior um bowl com salada de folhas verdes

Molho para saladas de iogurte e tahine

Um molho para saladas cremoso que trará sabor para suas refeições. Faça este molho em 5 minutos e tempere a salada de toda a semana
Preparo: 5 minutes
Tipo: Salada
Keyword: molho cremoso para saladas, molho de iogurte e tahine, molho de iogurte para saladas, molho de tahine, molho para salada
Porções: 7 porções
Author: Ariana Pazzini

Equipamentos

  • Liquidificador

Ingredientes

  • 1/2 xícara (de chá) de tahine
  • 1/3 de xícara (de chá) de suco de limão
  • 1/4 de xícara (de chá) de água quente
  • 1/2 xícara (de chá) de iogurte natural
  • 1 dente de alho
  • 1/2 colher (de chá) de páprica defumada em pó
  • 1/4 de colher (de chá) de sal
  • 4 grãos de pimenta do reino
  • 1 colher (de sopa) de mel

Instruções

  • Adicione no liquidificador o tahine, o limão e adicione a água aos poucos para deixar o tahine mais líquido e bata até emulsionar
  • Adicione o restante dos ingredientes e bata até que não reste mais pedaços de alho
  • Transfira para o pote de vidro com tampa rosqueavel e guarde na geladeira por até 7 dias, agitando quando for utilizar
Fez essa receita? Queremos ver!Marque @arianapazzini or tag #arianapazzini!

Se você fizer este molho para saladas, por favor, nos deixe saber disso! Deixe aqui nos comentários se gostou ou alguma dica ou mudança na receita que você fez e deu certo!
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