Prepare este molho para saladas asiático e dê um toque nas saladas do dia a dia.
Pouquíssimos ingredientes, 5 minutos para prepará-lo mas um resultado incrível!
Para preparar em casa o molho para saladas você irá precisar de:
- Óleo de canola (ou qualquer óleo de sabor suave que você queira utilizar)
- Alho, que pode ser in natura, em pó ou desidratado
- Molho de soja, preferencialmente o light
- Vinagre de arroz ou de maçã, os dois nos renderá ótimo resultado
- Mel, melaço maple syrup ou agave
- Óleo de Gergelim natural ou torrado
Qual a validade do molho na geladeira?
A boa notícia é que se você conservar este molho asiático na geladeira, você terá molho de salada prontinho por até 3 semanas (caso utilize o alho desidratado ou em pó).
Ele conserva muito bem na geladeira.
Mas para esta receita fiz uma quantidade reduzida, tempera a salada da semana toda.
Afinal semana que vem estaremos com outro post aqui no blog de molho para saladas para te ajudar neste verão (volta aqui para conferir).
O que vai bem com molho para saladas asiático?
- Saladas de folhas verdes (Salada de couve ou de agrião ficam perfeitos embora aqui em casa utilizamos até na salada de alface do dia a dia)
- Salada de pepino, experimente torrar algumas sementinhas de gergelim e incluir sobre fatias de pepino, finalize com nosso molho asiático que será um sucesso sem dúvidas
- Legumes no vapor
- Salada de repolho com este molho de salada asiático combina muito
- Utilize para marinar não só carne de frango como também de peixes como o salmão
- Tempere com o molho para saladas uma saladinha de folhas escuras e acompanhe com sashimi
Algumas alterações possíveis para o molho de saladas caseiro
Este molho asiático é uma receita base que você consegue alterar a seu gosto.
Por isso vou deixar aqui algumas dicas sobre as alterações que já fiz nesta receita de molho e deram muito certo:
Adicione gengibre para um ardidinho extra.
2 cm já são suficientes, retire a casca, corte em cubinhos e não bata com o molho no liquidificador, utilize os cubinhos para finalizar o molho.
Substitua metade do óleo por castanha de caju, isto é, cremosidade extra para seu molho.
Para uma versão vegana do molho para saladas troque o mel por melaço de cana.
O ideal é utilizar o vinagre de arroz mas funciona com todo tipo de vinagre.
O último que utilizei para o molho asiático foi o vinagre de maçã e o sabor é ótimo!
O sabor do óleo de gergelim torrado é um pouco mais forte.
Se optar por utilizar o torrado, comece adicionando 1/2 colher de sobremesa, bata, experimente e corrija caso necessite.
Molho para saladas asiático
Ingredientes
- 1/3 de xícara (de chá) de óleo ((da sua preferencia, eu utilizei de canola))
- 1 dente de alho
- 3 colheres (de sopa) de shoyu (light)
- 2 colheres (de sopa) de água
- 3 colheres (de sopa) de vinagre (de arroz)
- 2 colheres (de sopa) de mel
- 1 colher (de sopa) de óleo de gergelim natural
Instruções
- Adicione todos os ingredientes no liquidificador
- Bata até não mais restar pedacinhos de alho
- Transfira para um pote de vidro com tampa de rosca daquelas de conservas ou geléia e guarde na geladeira por até uma semana
- Quando for utilizar agite até que todos os ingredientes estejam misturados novamente.
Notas
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