Molho mostarda e melaço para saladas

por Ariana Pazzini
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Este molho para salada é uma versão vegana do molho de mostarda e mel, agridoce e delicioso para dar sabor e corpo a salada de folhas

Molho mostarda e melaço é a versão vegana do molho mostarda e mel para saladas.

Mel é um ingrediente vegano?

Sim, vou resumir aqui por que o mel não é considerado um ingrediente vegano: Durante o verão as abelhas abastecem as colmeias com o mel, que servirá de alimento para elas durante o inverno.

O vegano não se alimenta de animais e nem tampouco faz uso dos produtos provenientes deles.

É considerado exploração animal esta prática do apicultor tanto quanto é impossível fazer a extração do mel sem que se mate alguns animais da colmeia.

Estes não são os únicos motivos que fazem os veganos não consumirem mel, usei estes só para exemplificar. Felizmente o mel pode ser facilmente substituído pelo melaço como é o caso desta receita.

Veja também: Como fazer leite vegetal de qualquer tipo de castanha.

molho mostarda e melaço, receita de molho de salada vegano

Mostarda amarela ou mostarda Dijon para o meu molho?

A mostarda dijon é mais picante enquanto a mostarda amarela é mais doce.

As duas podem ser usadas nesta receita igualmente, vai depender do resultado final que você quer.

Esta receita básica pode ser modificada conforme seu gosto.

  • Acrescente mais melado para obter uma versão mais doce para saladas de folhas mais amargas
  • Adicione temperos como páprica, tomilho, orégano para obter um plus de sabor
  • Troque o limão por vinagre de arroz para uma versão mais leve ou aceto balsâmico para um sabor mais marcante

Tenho certeza que você encontrará o equilíbrio para o molho mostarda e melaço perfeito para você.

Comprar ou fazer molho de salada em casa?

Eu sou incentivadora do faça você mesmo.

molho mostarda e melaço - molho de saladas vegan

Acredito que com pequenos gestos podemos mudar o mundo.

  • Livre de embalagens (menos plástico no mundo)
  • Mais econômico, comparamos com o valor do mercado e a economia é de até R$11,00
  • Saudável (Ingredientes selecionados por você)
  • Mais sabor, aqui não utilizamos água como primeiro ingrediente (como é o caso da maioria dos molhos prontos para salada.

Inegavelmente um ótimo negócio!

Se desejar uma versão mais fluída e igualmente saborosa acrescente 1/3 de xícara de chá de água, seu molho ficará menos cremoso porém mais fácil de espalhar pelas folhas da salada.

Vamos aprender este molho mostarda e melaço?

Molho mostarda e melaço para saladas

Este molho para salada é uma versão vegana do molho de mostarda e mel, agridoce e delicioso para dar sabor e corpo a salada de folhas
Preparo: 5 minutes
Tipo: Salada
Keyword: molho mostarda e melaço, molho para salada, molho vegano
Porções: 400 ml
Author: Ariana Pazzini
Custo: R$5,50

Equipamentos

  • Liquidificador

Ingredientes

  • 1/2 xícara (de chá) de mostarda amarela ou dijon
  • 1/4 de xícara (de chá) de melaço de cana
  • 1/4 de xícara (de chá) de azeite
  • 1/2 dente de alho
  • 1 limão (o suco)
  • 4 grãos de pimenta do reino
  • sal

Instruções

  • Adicione todos os ingredientes no copo do liquidificador
  • Bata até que a pimenta e o alho estejam completamente triturados
  • Passe o molho para o recipiente de servir e guarde na geladeira até o momento do uso

Notas

Este molho de mostarda e melaço tem validade de 5 dias na geladeira
Agite o recipiente do molho sempre que for utilizar para homogenizar os ingredientes.
Fez essa receita? Queremos ver!Marque @arianapazzini or tag #arianapazzini!

Gostou da receita? Dá uma olhada nestes outros dois tipos de molhos para saladas em que a mostarda é o principal ingrediente que acabo de publicar no blog Mel e Pimenta.

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