O mais cremoso dos leites vegetais é o leite de castanha de caju.
Sem dúvida é o leite vegetal de sabor mais próximo ao leite de vaca.
Amo usar este leite vegetal no café.
Para o leite do café da manhã do Joca preciso diluir, isso ajuda que ele renda bastante aqui em casa, o que compensa seu custo x benefício.
O leite de castanha de caju pode ser um substituto do leite de vaca para todas as receitas.
Deixa o bolo amanteigado tanto quanto o pão de leite caseiro fofinho.
Perfeito para smoothies, para ser consumido puro ou com o café de manhã.
Depois do leite de castanha do pará é sem sombra de dúvidas nossa melhor escolha.
Compensa fazer em casa o leite de castanha de caju?
Como disse anteriormente no post sobre o leite de amêndoa, tenho a zona cerealista de São Paulo perto de casa.
O valor da castanha nos comércios desta zona rica de São Paulo me ajudam na economia.
O leite de castanha de caju no mercado custa aproximadamente R$21,00.
Uma receita de leite de castanha de caju caseiro sai em torno de R$12,50
Além disso temos o plus do resíduo que não vem de brinde com o leite do mercado.
Sem contar que não tem a adição de açúcares, o que normalmente está entre a lista de ingredientes nas caixinhas do mercado.
Se ainda assim você não tiver os 20 minutos para preparar esta receita e resolver comprar seu leite vegetal pronto, nunca se esqueça de verificar a ordem dos ingredientes na embalagem.
Verifique se a castanha de caju vem antes do açúcar, certamente será um melhor investimento de seu dinheiro.
Esta receita congela bem?
Sim!
Este leite vegetal de castanha de caju congela muito bem.
Para descongelar retire do freezer na noite anterior e leve a geladeira.
Quando for utilizar agite bem.
Congelado este leite vegetal resiste por até 30 dias, na geladeira por não ter conservantes este leite resiste por até 3 dias.
Leite de castanha de caju
Ingredientes
- 1 xícara (de chá) de castanha de caju
- 1 litro de água filtrada ou mineral
- água para deixar as castanhas de molho
Instruções
- Deixe as1 xícara (de chá) de castanha de caju de molhoágua para deixar as castanhas de molhona noite anterior (8-12 horas)
- Escorra a água e lave as castanhas para eliminar toda a sujeira que nelas possam estar
- Adicione a 1 litro de água filtrada ou mineral e as castanhas no liquidificador e bata (2-3 minutos) até que as castanhas se liquidifiquem
- Coe com uma peneira fina ou com o voal, apertando o máximo para extrair o líquido
- Conserve o leite em geladeira por até 3 dias , agite para misturar antes de usar
Notas
Nota privada
Salvar ReceitaSobrou o resíduo e não sabe o que fazer?
Se prepare para se apaixonar por esta manteiga vegana que tem como base o resíduo que seria descartado! Sustentabilidade na cozinha.
