Refrescante tabule de quinoa após um dia cansativo de trabalho e noites quentes como as de hoje.
Esta salada de quinoa fica pronta em menos de 10 minutos (se você assim como eu tem lotes de quinoa pronta na geladeira)
A nossa salada de tabule, cheia de ervas e de baixa caloria é também livre de glúten!
Mas onde entra a quinoa na receita de tabule?
Tabule é um prato vegetariano do oriente médio, normalmente é feito com trigo para quibe e é exatamente ele que trocamos nesta receita por grãos de quinoa cozidos.
Esta salada de quinoa é leve, de fácil digestão e livre de glúten.
E acredite em mim quando digo que ficou inegavelmente mais saboroso.
Como fazer tabule de quinoa?
Se você tem a quinoa cozida na geladeira certamente fará em dois minutos. Você só precisará misturar os ingredientes.
Caso você não tenha a quinoa preparada não se apavore, aqui está o nosso passo a passo de como fazer quinoa soltinha e macia.
Posso preparar com antecedência?
Sim! Prepare seu tabule de quinoa, armazene em um pote hermético e deixe na geladeira por até 2 dias.
O sabor ficará ruim? Pelo contrário, o sabor dos temperos serão ainda mais intensos!
Pode acontecer da sua salada ficar um pouco mais sequinha, a quinoa absorve bem os líquidos, portanto adicione um pouco mais de azeite ao seu tabule de quinoa ao servir.
Tabule combina com que prato?
Esta salada de quinoa é fresca e pede poucos acompanhamentos!
Com frango assado ou esta receita de tirinhas de frango dourado é combinação perfeita!
Com peixe empanado e camarão também é uma boa escolha!
E para os vegetarianos uma escolha inegavelmente acertiva é a receita de berinjela assada que casa super bem com a quinoa.
Tabule de quinoa – salada fresca de quinoa
Ingredientes
- 1 xícara (de chá) de quinoa (cozida)
- 1 tomate (em cubos)
- 1 pepino (descascado em cubos)
- 1/2 pimentão pequeno (em cubos)
- 1/2 cebola roxa (em cubos)
- salsinha e cebolinha
Para o molho de hortelã
- 1/2 limão ((o suco) )
- 1/2 dente de alho (em cubos pequenos)
- 1/4 de xícara (de chá) de azeite
- folhas de hortelã, sal e pimenta a gosto
Instruções
- Misture todos os ingredientes da salada desmanchando qualquer grumo de quinoa para que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos
- Misture todos os ingredientes do molho e despeje sobre a salada
- Acerte o sal e pimenta se necessário
- Sirva ou guarde na geladeira por até 2 dias
