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Pão de queijo fácil

Essa receita simplificada de põ de queijo é feita com 4 ingredientes e perfeita para congelar e ter sempre no lanche da tarde

Course café da tarde, Café de manhã, Caseiro

Cuisine brasileira

Keyword pão de queijo caseiro, pão de queijo de creme de leite, pão de queijo facil, pão de queijo simples

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

0 minutes minutes

Total Time 45 minutes minutes

Servings 30 pãezinhos pequenos

Author Ariana Pazzini

Ingredients

• 500 g de polvilho doce 1 pacote
• 250 g de mussarela ralada
• 250 g de queijo parmesão ralado 5 pacotinhos, geralmente
• 400 g de creme de leite

Instructions

• Em uma tigela grande adicione o creme de leite, a muçarela e o parmesão, misture para distribuir bem os ingredientes.
• Adicione 1/3 do polvilho, misture até que tudo esteja absorvido, adicvione mais 1/3 e misture novamente, adicione o restante do polvilho e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.
• Prepare bolinhas de tamanho igual e leve em uma assadeira que caiba no seu freezer por 3 horas.
• Agora você tem 2 caminhos: Congelar em saquinhos zip as bolinhas pré congeladas ou assar.

Para assar:

• Pré aqueça o forno por 10 minutos em 180˚C
• Disponha as bolinhas de pão de queijo em uma assadeira com espaço de 3 cm entre elas
• Leve ao forno pré aquecido até que doure por 20 minutos (bolinhas pequenas) - 30 minutos (bolinhas maiores)
• Sirva quentinho.

Video

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Depois de um longo período de pausa apareço eu com essa sobremesa saudável, é um potinho de delicia e bons ingredientes. Feito com uma base cremosa de iogurte e pasta de amendoim e coberto com chocolate meio amargo e óleo de coco. Simples assim com poucos ingredientes.

Por aqui a vida mudou um pouco, passamos por um longo período de questionamentos e um deles era para onde estavamos guiando nossa forma de nos alimentar. Percebemos que estávamos caminhando a um mundo de sobremesas açucaradas e por isso resolvemos testar sobremesas com ingredientes saudáveis e sem açúcar e isso nos abriu um mundo de possibilidades.

 

 

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Potinho de iogurte com pasta de amendoim

Sobremesa saudável feito com iogurte grego e manteiga de amendoim, coberto por uma fina camada de chocolate meio amargo e oleo de coco - Sem açúcares adicionados

Course docinho, Sobremesa

Cuisine Americana, saudável

Keyword docinho fit, docinho saudavel, sobremesa com iogurte, sobremesa saudavel

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 0 minutes minutes

Geladeira 1 hour hour

Total Time 1 hour hour 5 minutes minutes

Servings 4 potinhos

Author Ariana Pazzini

Cost R$14,30

Equipment

• 4 potinhos pequenos

Ingredients

• 200 g iogurte grego natural
• 2 colheres (de sopa) pasta de amendoim integral
• 50 g de chocolate meio amargo 85%
• 1 colher (de sopa) óleo de coco

Instructions

• BASE - Misture 200 g iogurte grego com 2 colheres (de sopa) pasta de amendoim até que esteja bem uniforme. Distribua a mistura por 4 potinhos pequenos e reserve.
• COBERTURA - Em outro potinho, limpo e seco que vá ao microondas, adicione 50 g de chocolate meio amargo e 1 colher (de sopa) óleo de coco. Leve ao microondas por 30 segundos, verifique mexendo se o chocolate derrete fácil, caso contrário mais 30 segundos. Misture os ingredientes até ficar homogêneo.
• Cubra a mistura de iogurte com o chocolate derretido e leve para a geladeira por 1 hora ou até a casquinha de chocolate solidificar.

Video

Notes

Você pode deixar sua sobremesa com cara de festa adicionando antes de servir frutas fatiadas como banana e morango ou então amendoim torrado e quebrado grosseiramente.

Consuma em até 5 dias (aqui em casa nunca conseguimos resistir por mais de 3 dias)

Esses mini potinhos me satisfazem e é uma forma de controlar aqui em casa. Caso queira pode fazer um pote único, rende aproximadamente 250 ml

Esta receita é muito fácil de fazer, apenas alguns ingredientes que se misturam entre sí e um tempo de geladeira, isso é suficiente para ter na geladeira para quando a vontade da sobremesa bater.

Tenho aqui algumas dicas úteis para a sua sobremesa saudável:

• IOGURTE GREGO – Prefira o iogurte grego natural, sem açúcar ou sabores artificiais. Uma boa alternativa é usar a nossa receita de iogurte grego, você pode utiliza-lo em sua versão natural ou com raspas de chocolate, isso dará um plus de sabor a sua sobremesa saudável desde que utilize o chocolate meio amargo para isso. Pode também utilizar o iogurte natural, lembrando que a textura ficará ligeiramente menos espessa.
• CHOCOLATE MEIO AMARGO + ÓLEO DE COCO – O óleo de coco derretido com o chocolate se transformará em algo mais fino que o chocolate puro derretido, isso nos permite criar uma casquinha mais fina. Eu prefiro fazer essa cobertura primeiramente por me ajudar a limitar a quantidade de chocolate por potinho e também pela facilidade de espalhar de forma lisa e uniforme sobre o iogurte cremoso. Se não tem o óleo de coco em casa, ainda assim pode fazer sua sobremesa saudável, use as costas de uma colher pequena para depositar o chocolate sobre o iogurte.
• MANTEIGA DE AMENDOIM – Importante frisar que se você quer que sua sobremesa seja verdadeiramente saudável utilize pasta de amendoim 100% amendoim, leia os ingredientes e evite as pastas de amendoim açucaradas. Pra esta receita eu gosto de utilizar a pasta de amendoim por seu sabor me lembrar uma barra saborosa de snickers, mas não se limite e utilize a pasta de castanhas que mais gostar. Alias, tenho aqui uma pasta de castanha de caju que quero testar nessa receita, imagino que pode se assemelhar ao sabor do recheio do antigo bom bom sonho de valsa. (Volto aqui com a receita caso dê certo)

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Amo essa receita de bolo simples e rápida de fazer para acompanhar um café no fim de tarde. Não preciso de muito além disso para ser feliz.

Essa é uma daquelas receitas de bolo de liquidificador que apenas traduzi para uma receita bimby. Já disse nesse blog o quanto estou empolgada em traduzir receitas para o meu robot de cozinha.

Se você não está em portugal, a Bimby é um robot de cozinha no Brasil e outros paises conhecido como thermomix. Nomes a parte essa receita fácil pode ser feita em qualquer robot de cozinha.

Ainda sobre as diferenças da receita dependendo do pais em que estiver, por eu estar em portugal essa receita de bolo de polvilho leva queijo da ilha curado, o queijo da Ilha curado é um queijo específico, típico da Ilha de São Jorge, nos Açores, Portugal. Ele tem um sabor característico e uma textura firme e encorpada. Se você não encontrar o queijo da Ilha curado, pode tentar substituí-lo por outros queijos que tenham características semelhantes como por exemplo o queijo parmesão ou pecorino.

Se não tem o queijo ralado, é muito simples, corte em cubos e coloque no copo da bimby limpo e seco por 10 segundos na velocidade 10 que ela com suas lâminas afiadas faz esse trabalho por você. Portanto, lembre-se de fazer isso antes de começar a sua receita.

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Bolo salgado de polvilho e queijo

Bolo de polvilho ou bolo pão de qieijo, essa receita fácil rende um bolo salgado delicioso

Course café da tarde, Café de manhã

Cuisine bimby

Keyword bolo de polvilho, bolo salgado, receita bimby, receita thermomix

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 25 minutes minutes

0 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 8 fatias

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 robot de cozinha bimby thermomix

Ingredients

• 3 ovos
• 90 g de oleo
• 100 g de leite
• 1 xícara (de chá) de queijo da ilha curado
• 250 g de polvilho azedo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó para bolo

Instructions

• Unte e enfarinhe uma forma de furo no centro
• Pré aqueça o forno em 180˚C
• No copo da bimby adicione os ovos, o óleo e o leite e programe 40 segundos / vel 5
• Adicione também o queijo, o polvilho, o sal e o fermento e programe 1 minuto/ vel 4
• Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada
• Leve para assar por 25 minutos ou até dourar
• Espere amornar e desenforma
• Sirva ainda morno

Video

Notes

Pode adicionar vários recheios a massa. Fiambre, ervilhas e cebola é o meu preferido. Uma dica é adicionar o que tens na geladeira!

Misture o recheio na massa e adicione então na forma de forma que fique bem distribuido.

Não exagere a quantidade para a massa não pesar demais.

Posso substituir o polvilho azedo?

Bem, apesar do polvilho doce e o azedo serem feitos da mesma matéria prima eles tem resultados bem diferentes. O polvilho azedo é que confere essa casquinha crocante no bolo salgado. Já o polvilho doce não conseguirá esses resultados, formará um bolo mais macio e leve.

Funciona? Sim, mas perde-se bastante do resultado.

Acho eu inclusive que o bolo de polvilho azedo tem como caracteristica principal essa casquinha gostosa do pão de queijo, até por isso eu não recomendo a substituição para essa receita.

Como armazenar e servir o bolo de polvilho azedo com queijo?

Bolo de polvilho no dia seguinte:

Esse bolo continuará macio por dentro nos próximos 3 dias, perdendo somente um pouco o puxa do queijo. Para revitalizar seu bolo salgado você pode tostar as fatias em uma torradeira, frigideira untada com manteiga, uns minutinhos tanto no forno quanto na airfryer também faz milagres.

Então, quando no dia seguinte dar aquela vontade de uma fatia desse bolinho salgado lembre-se de aquece-lo de alguma forma para que ele volte a ficar delicioso.

Armazenamento Adequado:

Para que ele se mantenha fresquinho depois de esfriar mantenha seu bolo de polvilho em um pote hermético. Pode conservar em temperatura ambiente por até 3 dias ou então por 1 semana na geladeira/ frigorífico caso você sinta que não vai consumir nos proximos dias.

Não experimentei congelar, mas acredito que ele pode se manter bem no congelador também. Aqui em nossa grande família de 4 pessoas esse bolinho não passa de 2 dias. Proxima vez que reproduzir essa receita na bimby farei o texto e volto aqui para o update.

Outras receitaspara o café da tarde:

• Manteiga de caju
• Bolinho de banana
• Biscoito tobogã
• Bolinho frapé
• Bolo de cenoura e chocolate branco
• Pãozinho de cebola super macio
• Limonada suiça feito na bimby sem leite condensado

Obrigado por chegar até aqui! Se achou essa receita util não esqueça de compartilhar com os amigos ou nas redes sociais para que chegue sempre a mais pessoas!

E sinta-se a vontade para salvar essa receita no pinterest para fazer depois!

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Pessoalmente, este bolinho tornou-se uma verdadeira salvação na minha rotina, especialmente quando se trata de preparar as lancheiras escolares das minhas crianças. Depois de experimentar várias receitas, descobri que este bolinho não só é fácil de preparar na minha fiel Bimby, como também pode ser congelado após esfriar, garantindo assim uma opção rápida e prática para os dias agitados da semana.

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Bolinho de banana sem farinha na bimby

Receita de bolinho de banana, aveia e chocolate feito na bimby, ótimo para congelar e ter sempre um lanchinho fácil para as lancheiras escolares

Course café da tarde, Café de manhã, lancheira

Cuisine bimby

Keyword bolinho de banana com chocolate, bolinho de bannaa e aveia, bolo na bimby, bolo sem farinha, receitas bimby, receitas thermomix

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

0 minutes minutes

Total Time 20 minutes minutes

Servings 16 bolinhos grandes ou 24 pequenos

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 robot de cozinha bimby tm6

Ingredients

• 3 und de banana bem maduras
• 3 und ovos
• 150 g de manteiga de caju ou manteiga de amendoim
• 1 pitada de canela em pó
• 100 g de flocos de aveia
• 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó para bolos
• 80 g de pepitas de chocolate negro

Instructions

• Pré-aqueça o forno em 180˚C e forre 24 cavidades de bolinhos cupcake
• No copo da bimby adicione as bananas, os ovos, a manteiga de caju e a canela em pó
• Programe 30 segundos / vel 5
• Adicione a aveia, o fermento em pó e o chocolate
• Programe 30 segundos/ vel 4
• Verta a massa em forminhas de cupcake até completar 3/4 do volume e capacidade de cada uma delas
• Asse por 10 -15 minutos ou até que o palito saia limpo ao espetar um dos bolinhos
• Sirva quentinho ou congele

Video

Notes

Você pode também preparar esse bolo em formas de bolo inglês. Nesse caso aumente o tempo de forno para aproximadamente 30 minutos.

Como congelo e descongelo os bolinhos de banana para as lancheiras das crianças:

Aqui está o passo a passo sobre como congelar, descongelar e combinar o bolinho de banana e chocolate nas lancheiras escolares das crianças.

Congelar o bolinho de banana já assado:

1. Após assar os bolinhos de banana e chocolate, deixe-os esfriar completamente em temperatura ambiente.
2. Coloque os bolinhos em uma bandeja ou tabuleiro forrado com papel manteiga que caiba no congelador, certificando-se de que não estão a tocar uns nos outros.
3. Coloque a bandeja no congelador por cerca de 1 hora, ou até que os bolinhos estejam firmes.
4. Após estarem congelados, transfira os bolinhos para um saco ou recipiente hermético adequado para congelamento.
5. Rotule o saco ou recipiente com a data de congelamento e o conteúdo.
6. Guarde no congelador por até 3 meses.

Descongelar o bolinho de banana:

1. Retire os bolinhos do congelador e deixe-os descongelar durante a noite na geladeira.
2. Se preferir, pode aquecer os bolinhos descongelados no micro-ondas por alguns segundos antes de enviar para a lancheira, para servir mornos.

Observações:

1. Antes de enviar os bolinhos para a lancheira das crianças, certifique-se de que estão completamente descongelados.
2. Embale os bolinhos individualmente em película aderente ou sacos próprios para alimentos.
3. Adicione os bolinhos à lancheira junto com outras opções saudáveis, como frutas frescas, legumes cortados em palitos, iogurte ou uma bebida.
4. Você pode fazer a versão chocolate incluindo na receita 1/2 xícara de chocolate em pó, desta forma ficará parecido com o nosso bolinho de banana e chocolate, outra preparação que sempre faço e congelao para as lancheiras das crianças.
5. Se desejar, inclua uma nota carinhosa ou um incentivo para tornar a hora do lanche ainda mais especial.

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Esse bolinho, é uma combinação irresistível de metade branco e metade chocolate, perfeito para agradar todos os paladares. E o melhor de tudo, esse bolo congela muito bem, garantindo praticidade e frescor a cada mordida. Com a opção de preparar e armazenar no freezer, você sempre terá um lanche delicioso à mão, pronto para saciar sua fome a qualquer hora do dia.

O bolo Frapé é uma receita versátil e fácil de fazer que com certeza fará sucesso tanto com crianças quanto com adultos. A combinação de sabores cria um contraste delicioso, tanto visualmente quanto no paladar. Além disso, a textura macia e úmida desse bolo é simplesmente irresistível. Não é de se admirar que o Frapé seja um favorito quando se trata de bolos para lancheira aqui de casa.

Receita para bimby/thermomix ou receita para preparar de forma tradicional:

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Bolinho frapé

Receita de bolinho frapé, um bolinho de dois sabores (bolo branco e chocolate) perfeito para preparar em lote e congelar para os lanchinhos e lancheira escolar. Receita prática para fazer na bimby ou sem o robot de cozinha

Course café da tarde, Café de manhã, Caseiro

Cuisine bimby, brasileira

Keyword bolinho bicolor, bolinho frape, bolinho na bimby, receitas bimby, receitas thermomix

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

0 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 16 bolinhos

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 robot de cozinha bimby tm6

Ingredients

• 3 und ovos
• 200 g de leite 1 xícara de chá
• 180 g de açúcar 2 xícaras de chá
• 390 g de farinha de trigo 3 xícaras de chá
• 50 g de manteiga 3 colheres de sopa
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó para bolos

Para a parte de chocolate

• 60 g de chocolate em pó 1/2 xícara de chá

Instructions

Preparo bimby/thermomix

• Pré aqueça o forno em 180˚C, Prepare 16 cavidades para cupcake
• No copo da bimby, adicione a manteiga, o leite, o açúcar e os ovos e misture 30 segundos/vel 7,
• Adicione a farinha e o fermento e misture 15 segundos vel 3
• Reserve metade da massa, na metade que restou no copo, adicione o chocolate em pó e misture 15 segundos/vel 3 Se preciso limpe as paredes do copo com a espátula e repita o processo.
• Nas forminhas preencha cada cavidade com a parte da massa branca reservada e sobre ela a parte da massa de chocolate, leve ao forno por 15 minutos, está pronto para tirar do forno quando ao espetar um palito de madeira no centro o palito sair sequinho, use o sensor se tiver e utilize a função bolo/massas enriquecidas
• Deixe esfriar e desenforme depois de morno e sirva com um café quentinho!

Preparo sem robot de cozinha:

• Pré aqueça o forno em 180°C,
• Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no centro
• No liquidificador coloque a manteiga, o leite, o açúcar e os ovos e bata até ficar uniforme,
• Adicione a farinha e bata mais um pouco, só até misturar, adicione o fermento e misture com uma colher,
• Reserve metade da massa, na metade que restou, adicione o chocolate e misture até não restar gruminhos do chocolate em pó,
• Na assadeira untada coloque a parte da massa branca reservada e sobre ela a parte da massa de chocolate, leve ao forno até ficar douradinho, está pronto para tirar do forno quando ao espetar um palito de madeira no centro o palito sair sequinho,
• Desenforme depois de morno e sirva com um café quentinho!

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Notes

Espere esfriar completamente antes de embalar e congelar.

Variações e adições para personalizar seu bolo Frape

O bolo Frapé já é delicioso por si só, mas você também pode personalizar essa receita de acordo com suas preferências. Aqui estão algumas variações e adições que você pode experimentar:

• Adicionar nozes picadas à massa para dar uma textura crocante.
• Misturar pepitas de chocolate branco ou ao leite à massa de chocolate para criar um extra sabor de chocolate, uma mistura de chocolate branco e meio amargo combina bem também.
• Usar um extrato de baunilha para dar mais sabor a massa branca, misture algumas gotas de extrato de baunilha na massa branca separada.
• Adicionar raspas de laranja ou limão à massa branca para um toque cítrico.
• Substituir o chocolate em pó para cacau em pó ou matcha em pó solúvel na metade da massa para um bolo Frapé de sabor mais palatável para adultos.

Sinta-se à vontade para experimentar diferentes combinações e adições para tornar seu bolo Frape ainda mais personalizado e saboroso.

Como congelar e descongelar corretamente o bolo Frape

Uma das grandes vantagens do bolo Frape é sua capacidade de ser congelado, o que o torna uma opção prática para lancheiras. Aqui estão algumas dicas para congelar e descongelar corretamente o bolo Frape:

1. Espere o bolo esfriar completamente antes de congelar.
2. Se você preparou o bolo em uma forma grande e não em forminhas individuais, corte o bolo em fatias individuais ou em porções do tamanho desejado.
3. Envolva cada bolinho ou fatia em filme plástico ou coloque-as em sacos de congelamento, removendo o máximo de ar possível.
4. Rotule o recipiente ou saco com a data de congelamento. Congelar prolonga a vida útil mas não dura eternamente, consuma em até 30 dias para melhores resultados.
5. Coloque o bolo no freezer e certifique-se de mantê-lo em uma área onde não será esmagado ou danificado.
6. Para descongelar, retire o bolinho, fatia ou porção do bolo do freezer e deixe-o em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos a 1 hora.
7. Se preferir, você também pode aquecer a fatia no micro-ondas por alguns segundos para acelerar o processo de descongelamento.

O bolo Frape é uma opção deliciosa e prática para lancheiras. Sua combinação de metade branco e metade chocolate agrada a todos os paladares, tornando-o uma escolha perfeita para crianças e adultos. Além disso, sua capacidade de ser congelado permite que você tenha lanches frescos e saborosos sempre à mão.

Agora é sua vez de colocar a mão na massa e experimentar essa delícia. Divirta-se e aproveite cada mordida do bolo Frape!

Mais receitas deliciosas para o lanchinho:

1

Pãezinhos de cebola – receita bimby thermomix

Pãezinhos de cebola macios e fofinhos

Receita aqui

2

Salada de frutas com iogurte

Faça em lote para a semana

Receita aqui

3

Bolinhos de banana com chocolate

Faça para a lancheira escolar, para um lanchinho saudável ou para ter disponível no congelador quando a fome bater. Bolo de banana e chocolate

Check out this recipe

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Seja para complementar nossas marmitas, para substituir a batata frita do combo do hambúrguer ou para petiscar com amigos e cerveja. Seja como for ela torna a refeição especial.

SALGADINHA, CROCANTE, DEFUMADA

Fazemos esta receita de batata doce desde sempre e temos alguns truques para que ela fique super crocante por fora, tentei reunoir todos eles aqui neste post.

Para palitos de batata doce assada bem crocantes:

1. Corte seus palitos de batata doce bem fininhos. Caso você prefira os seus palitinhos bem crocantes, lembre-se de corta-los com menos de 1cm de expessura.

Se você já tentou cortar batata doce em palitos antes vai se lembrar do quanto são duras. Mas tenho alguns passos que posso ajudar:

• Descasque se preferir e depois faça um corte reto em um dos lados da sua batata doce. Isso nos servirá de apoio para a batata doce não ficar dançando na tábua enquanto cortamos ela.
• Coloque este lado reto que você acaba de fazer virado para a tábua (ficou mais estável!) e agora fatie sua batata doce para conseguir placas de até 1 cm.
• Fatie toda a batata doce e depois empilhe 2 ou 3 placas desta, fatie novamente com expessura máxima de 1 cm.
• Pronto, agora você tem palitos fininhos de batata doce para assar em seu forno.

2. Não sobreponha seus palitos na assadeira. Esta receita me rende 2 assadeiras grandes de batata doce no meu forno. Caso queira pode fazer metade da receita. Lembrando que, ela seca bem no forno e diminui bastante o resultado final. Lembre sempre de deixar seus palitinhos com espaço entre eles e nunca sobreponha, faça uma camada fina.

3. Temperatura ideal entre 200 e 230°C. Mais baixo que isso seus palitos de batata doce ficarão macios, mais alto que isso eles queimarão com muita rapidez e você pode perder o ponto.

4. Vire para dourar. Na metade do tempo com o auxílio de uma espátula vire seus palitinhos de batata doce para assar o outro lado. Se possível inverta também as assadeiras. A assadeira que estava na parte de baixo vai para cima e vice versa.

Para palitos crocante por fora e macios por dentro

Bom, estas dicas é para garantir a maciez por dentro da sua batata doce. O exterior ficará levemente crocante. Gosto desta textura quando vou levar na marmita ou para acompanhamento.

Corte suas fatias um pouquinho mais grossas. 1,5 cm é suficiente. Assim o interior leva mais tempo para secar e fica macio.

Outra alternativa é passar seus palitos de batata doce por água quente. Coloque uma panela de água para ferver, quando ferver jogue a batata doce fatiada e deixe cozinhar por 10 minutos, escorra e então prossiga normalmente a receita.

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Batata doce assada no forno

Faça em casa estes palitinhos crocantes de batata doce assada crocantes e com saborzinho defumado. Perfeito para acompanhar aquele hambúrguer caseiro, petiscar ou acompanhar o prato principal no seu jantar.

Course Acompanhamento, Aperitivo

Cuisine Americana

Diet Vegan

Keyword batata doce assada no forno, batata doce crocante, batata doce palito, petisco de batata doce, receita de batata doce

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 50 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Author Ariana Pazzini

Equipment

• faca
• tábua de corte
• recipiente para misturar
• assadeira grande
• descascador de legumes
• forno
• papel manteiga

Ingredients

• 5 und de batata doce de tamanho médio
• 1 colher (de sopa) de páprica defumada
• 3 dentes de alho fatiados ou processados
• 1 colher (de sopa) de ervas finas secas
• 1 colher (de sopa) de sal
• 6 colher (de sopa) de azeite
• salsa finamente picada (opcional)

Instructions

• Pré aqueça seu forno em 200°C. Unte e forre sua assadeira com papel manteiga.
• Descasque as batatas doce e corte em palitos de até 1 cm de expessura, reserve.
  
• Misture todos os temperos (exceto a salsa) e verta sobre os palitos de batata doce.
  
• Massageie a batata doce de forma que todos os palitos recebam o tempero de forma integral.
  
• Transfira os palitos de batata doce para a assadeira forrada com papel manteiga, certifique que nenhum palito sobreponha o outro, use duas assadeiras se precisar,
  
• Leve ao forno pré aquecido por 15 minutos, retire, vire seus palitos com o auxílio de uma espátula para assar a parte de baixo e volte ao forno por mais 15 minutos ou até que esteja dourado e crocante.
  
• Com o auxílio de uma espátula, retire os palitos de batata doce da assadeira, salpique sobre eles a salsa e se necessário ajuste o sal.
  

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Gosta de legumes assados? Vem ver que delicia esta assadeira de legumes variados que fizemos no forno para complementar a marmita da semana.

E este antepasto de berinjela e abobrinha assado que fica ainda mais gostoso no dia seguinte.

Pine estes palitinhos de batata doce para ver depois:

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Nos dias atuais, onde a correria é constante, nada melhor do que ter sempre à mão um lanche rápido, prático e, acima de tudo, saudável. Eu, pessoalmente, encontrei essa combinação perfeita nas energy balls, mais especificamente na trufa de castanha de caju e cacau da Tamara. Essa pequena e poderosa bolinha é uma explosão de energia e sabor, perfeita para aqueles momentos em que precisamos de uma força extra.

A trufa de tâmara é uma opção incrível para quem busca um lanche saudável, mas não quer abrir mão do sabor. Feita com ingredientes naturais e cheios de benefícios para a saúde, essa delícia não contém adição de açúcares ou conservantes artificiais.

E sabe o que é o melhor de tudo? Elas são super fáceis de preparar! Com apenas alguns ingredientes e sem a necessidade de cozinhar, você pode ter sempre à mão uma opção de lanche saudável e deliciosa.

Como preparar a trufa tâmara, castanha de caju e cacau

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TRUFA VEGANA DE TÂMARA

Trufa saudável de tâmaras, cacau e castanha de caju, naturalmente sem açúcar adicionado ou lactose, essas trufinhas são naturalmente veganas

Course Caseiro

Cuisine Americana

Diet Vegan

Keyword energy ball, trufa de tamara, trufa saudavel, trufa vegana

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 0 minutes minutes

0 minutes minutes

Total Time 20 minutes minutes

Servings 36 trufas

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 processador de alimentos

Ingredients

• 330 g de castanha de caju
• 230 g de tâmaras
• 100 g de Cacau em pó
• 50 g de óleo de coco
• Raspas de chocolate cacau em pó, nibs de cacau, coco ralado ou confeitos para a cobertura

Instructions

• No dia anterior coloque as castanhas de molho,
• No dia lave as castanhas e escorra, adicione no processador junto dos outros ingredientes, bata até obter uma massa sem muitos pedacinhos de tâmaras ou castanhas,
• Boleie como brigadeiro e passe sobre o cacau, confeitos ou raspas de chocolate
• Conserve por até 5 dias na geladeira

Variações da trufa de tâmara, castanha de caju e cacau

Uma das coisas que eu mais gosto na trufa de castanha de caju e cacau da Tamara é a sua versatilidade. Você pode, por exemplo, adicionar diferentes tipos de frutas secas à mistura, como damascos, tâmaras ou passas, para dar um toque extra de sabor e textura.

Outra opção é adicionar um pouco de proteína em pó à mistura, para aumentar ainda mais o seu valor nutritivo. E, se quiser dar um toque especial, você pode cobrir as suas energy balls com um pouco de cacau em pó ou de coco ralado, para um acabamento perfeito.

Adições saudáveis para as suas trufas veganas

Além dos ingredientes básicos, você também pode adicionar outros ingredientes saudáveis à sua trufa de castanha de caju e cacau. Sementes de chia, linhaça ou girassol, por exemplo, são excelentes fontes de fibras e de gorduras boas, e podem ser facilmente adicionadas à mistura.

Outra opção é adicionar um pouco de pó de maca peruana ou de spirulina à sua trufa. Ambos são superalimentos conhecidos por seus benefícios para a saúde, como o aumento da energia e da resistência, a melhoria da saúde mental e a prevenção de doenças.

Como armazenar e manter a frescura

Manter a frescura das suas energy balls é essencial para aproveitar ao máximo seus benefícios. Para isso, recomendo armazená-las em um recipiente hermético na geladeira. Dessa forma, elas podem durar até uma semana sem perder o seu sabor ou os seus nutrientes.

Outra opção é congelá-las. Assim, você pode preparar uma grande quantidade de uma só vez e ter sempre à mão uma opção de lanche saudável e deliciosa. Para descongelar, basta deixá-las em temperatura ambiente por cerca de uma hora antes de consumir.

A trufa de tâmara, castanha de caju e cacau é, sem dúvidas, uma opção de lanche saudável e deliciosa. Além de ser fácil de preparar, ela é cheia de ingredientes naturais e benéficos para a nossa saúde, que ajudam a aumentar a nossa energia e a manter a nossa saúde em dia.

Seja para o café da manhã, para o lanche pré-treino ou para o lanche da tarde, as energy balls são uma opção incrível para quem busca um lanche prático, saudável e saboroso. Então, que tal experimentar a trufa de castanha de caju e cacau hoje mesmo? Tenho certeza de que você vai adorar!

Outras receitas gostosas com castanha de caju:

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Antes de tudo preciso dizer que ela não deve nada para a versão mais calórica. Interior macio e casquinha crocante!

Essa receita de mandioca frita é maravilhosa para petiscar com um molho gostoso bem como servir de acompanhamento nas refeições.

Para a mandioca assada eu uso sempre a mandioca congelada que é a forma que sempre temos aqui em casa.

Mas se você preferir pode cozinhar na hora também.

Como cozinhar mandioca para congelar ou fazer a mandioca assada

Descasque a mandioca, coloque na panela de pressão e cubra com água.

Tempere a água do cozimento da mandioca com sal, feche a panela e leve ao fogo. Quando começar a chiar, conte 5 minutos, desligue o fogo e aguarde sair completamente a pressão.

Você notará que a mandioca não está se desmanchando, essa é a textura perfeita para assar na air fry.

Além disso você pode cozinhar a mandioca em panela aberta, isso demandará um pouco mais de tempo. Em aproximadamente 20 minutos depois que a água começar a ferver fure a mandioca e se o garfo entrar com facilidade está pronta.

Diferente da mandioca congelada que é só temperar e colocar para assar, a mandioca recém cozida precisa de um tempo para esfriar, caso contrário ela se desmanchará.

Tá entendendo o porquê de eu preferir usar mandiocas cozidas e congeladas?

Outro ponto a se colocar, é importante retirar o filamento de dentro da mandioca, mas não é impeditivo, esqueceu de tirar, só vai ter que lidar com ele enquanto come.

Para a mandioca assada na air fry precisa de óleo?

Eu evito óleo na air fry quando posso, mas esse é o caso que o óleo, ou o azeite no meu caso, se faz necessário.

Bezunte a mandioca se você quer aquela casquinha crocante e dourada. Ao contrário ela ficará sequinha, mas ainda assim não atingirá a consistência de uma mandioca frita por exemplo.

Posso assar a mandioca no forno?

Sem dúvidas.

Desde que você entenda que na air fry um vento quente circula por todo o cesto, fazendo que a mandioca doure mais rápido.

Sendo assim, caso queira fazer a mandioca assada no forno, retire a assadeira do forno na metade do tempo, vire a mandioca para que doure o outro lado.

No final, vire novamente e observe se está dourado suficiente, caso contrário volte ao forno até dourar.

Experimente mergulhar a mandioca assada nesse molho de avocado e grão de bico. Um petisco espetacular.

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Mandioca assada na air fry

Mandioca macia por dentro, sequinha e crocante por fora. Pode ser feita no forno mas funciona melhor na air fry. Uma alternativa saudável a mandioca frita usando pouco óleo.

Course Acompanhamento, Appetizer

Cuisine Brasileira Econômica

Keyword mandioca assada, mandioca frita na air fry, mandioca na air fry

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 25 minutes minutes

Servings 3 pessoas

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 fritadeira air fry

Ingredients

• 500 g de mandioca cozida em cubinhos ou em tiras (pode usar a mandioca cozida congelada)
• 1 fio de azeite generoso
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• QB sal e pimenta do reino
• Tomilho ou ervas frescas (opcional)

Instructions

• Com a mandioca ja cozida ou congelada, coloque em um refratário e regue com um fio generoso de azeite, tempere com sal e pimenta e mexa delicadamente para não desmanchar até que toda a mandioca esteja temperada
• Pré aqueça a air fry enquanto a mandioca está temperando na temperatura de 200°C por 5 minutos
• Com a air fry já aquecida coloque no cesto os cubos ou palitos de mandioca de modo que não fique sobrepostos. Caso seu cesto seja pequeno faça em duas levas.
• Asse a mandioca por 20 minutos. Eu te aconselho abrir a air fry e verificar se já estão douradas em 15 minutos, como também verificar após o 20° minuto se já atingiu o ponto, caso contrário deixe por mais 5 minutinhos ou até dourar.
• Salpique as ervas, acerte o sal e sirva.

Outras receitas para air fry:

• Batata doce assada na air fry
• Kafta assada na air fry

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Um patê de ovos que deixam os sanduíches fresquinhos mais saborosos como também combinam com torradinhas de entrada!

Sem contar que é uma forma econômica de aproveitar ovos já cozidos. Sobrou alguns ovos cozidos? Prepare esta pastinha de ovos que resiste bem por até 3 dias de geladeira.

Sobre a textura da pastinha de ovos:

Eu sei que isso é um caso sério e divide opiniões. Mas eu tenho soluções para quem prefere a pasta bem lisinha como também para quem como eu gosta de encontrar pedacinhos no patê de ovos.

Para a pastinha mais lisa ou com pedacinhos menores: Amasse os ovos com o requeijão, inicie com as gemas e faça uma mistura com requeijão cremoso, depois misture as claras, tente amassar de forma que os pedacinhos de clara cozida fiquem bem pequenininhos.

Para a pastinha de ovos com mais pedacinhos: O início é igual, misture a gema e o requeijão com o auxílio de um garfo até ficar cremosinho. Corte as claras em quadradinhos e só misture ao creme de gemas. Desta foram a clara não perderá muito o volume e ficará pedaçudinha como eu amo!

Substitutos para o requeijão:

Esta é a pastinha de ovos que mais recebe elogios aqui em casa. A pastinha de ovos com requeijão cremoso, aquele de copinho de supermercado ou então catupiry.

Mas na mesma proporção você pode substituir por:

• Cottage cremoso ou ricota cremosa
• Creme de leite sem soro ou de caixinha
• Maionese
• Iogurte grego
• Humus Cremoso
• Manteigas de castanha

Todos estes creminhos ficam maravilhosos usando a mesma proporção do requeijão na receita. Ou até trocar metade do requeijão para algum destes itens, renderá um patê de ovos diferente e maravilhoso.

Ovos cozidos perfeitos para a pastinha de ovos

Sabe qual é o ovo cozido perfeito para fazer esta pastinha de ovos?
Aquele que está pronto e você não quer desperdiçar! Sim, esta pastinha é uma ótima forma de reaproveitar aquilo que está pronto e não foi utilizado, adoro praticar a reciclagem na cozinha com alimentos que podem ganhar um novo final.

Mas também posso te ensinar a minha técnica do ovo de gema dura cozido perfeito sem aquele acinzentado entre a gema e a clara.

• Coloque na panela o ovo e a água fria (com cuidado para não quebrar os ovos neste momento)
• Leve ao fogo alto para ferver
• Quando iniciar a fervura desligue o fogo e cubra a panela com a tampa
• Acerte o timer para 10 minutos, o ovo continuará cozinhando neste tempo
• Passado este tempo transfira os ovos cozidos para um recipiente com água gelada e gelo pelo mesmo tempo.
• Retire da água gelada e descasque.

Para temperar:

Ervas frescas: Abuse do sabor de ervas frescas! Salsinha e cebolinha sempre ajudam no sabor final!

Alcaparras, azeitonas picadinhas ou alcaparrão dão um sabor salgadinho, cuidado com o exagero para não ficar muito forte o sabor destes ingredientes que devem ser coadjuvantes.

Picles, principalmente os picles agridoces fazem toda a diferença, veja aqui como fazer picles com qualquer legume!

Texturas: Cenoura ralada, presunto, frango desfiado, tudo isso adiciona ainda mais textura ao seu patê de ovos para sanduiches

E para servir, não se limite somente em sanduíches. Você pode servir como entradinha sobre torradas, sobre biscoitinhos salgados como canapés, acompanhado de pão sírio, para uma versão low carb sirva como um wrap de alface.

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Pastinha de ovos para sanduíches e canapés

Faça este patê de ovos super saboroso para servir com sanduíches fresquinhos ou canapés em entradinhas para seus convidados

Course Acompanhamento, Aperitivo, lancheira

Cuisine Americana

Keyword pastinha de ovos, pate de ovos, patezinho de ovos, sanduiche de ovos

Prep Time 10 minutes minutes

Total Time 10 minutes minutes

Servings 6 pessoas

Author Ariana Pazzini

Equipment

• garfo
• recipiente para misturar e armazenar

Ingredients

• ¼ xícara (de chá) de requeijão cremoso ou 50g de queijo creme
• 1 colher (de chá) de azeite 20g
• 2 colher (de chá) de mostarda dijon 10g
• 1 colher (de chá) de azeitonas s picadinhas (opcional)
• 1 colher (de chá) de suco de limão 5g
• 1 und dente de alho em cubinhos
• Sal
• Pimenta do reino moída na hora
• 6 und ovos cozidos picados
• 2 colheres (de sopa) de salsinha picadinha (opcional)
• 2 colheres (de sopa) de cebolinha picada (opcional)

Instructions

• Em uma tigela pequena, misture o requeijão, o azeite, a mostarda, as azeitonas, o suco de limão, o alho, a curcuma, o sal e os grãos de pimenta-do-reino.
• Misture as gemas e em seguida as claras picadinhas dos ovos e junte a salsa e a cebolinha.
• Se desejar, amasse um pouco mais levemente a mistura se estiver muito grosseiro para você.
• Refrigere até estar pronto para servir.

Instruções para a bimby:

• Adicione no copo da bimby os ovos e 1000g de água
• Nos modos automatizados selecione a função ovos e gire o botão até gemas duras
• Retire os ovos do copo, descaque e reserve
• Retire a água do cozimento e adicione ao copo o azeite, o alho, o sal, o limão, a mostarda e a pimenta
• Programe 10 segundos/vel 10
• Adicione o queijo creme e programe 10 segundos/vel7
• Com a ajuda da espátula, abaixe o creme que possa estar na parede do copo
• Adicione os ovos e programe 15 segundos/ vel3
• Se quiser com menos pedacinhos de ovo, repita o processo.
• Sirva em sanduiches ou acompanhado de torradas
  

Video

PINE PARA VER DEPOIS:

Update – Receita para o robot de cozinha bimby

Eu adoro essa receita e faço muitas vezes, seja para recheios de sanduiches, picnic, para comer com torradinhas, enfim, essa receita é muito versátil.
Recentemente traduzi a receita original para receita bimby. Por isso verás no modo de preparo do recipe card uma segunda versão. Caso tenha uma bimby pode executar essa segunda parte no seu robot de cozinha.

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