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Quibe de forno com quinoa (quibe sem glúten)

Quibe de forno é uma receita prática, esta versão sem glúten é com quinoa e pode ser congelada para depois.

Quibe de forno é um dos queridinhos entre os pratos principais aqui de casa.

  • É fácil e rapido de fazer
  • Pode ser congelado para depois
  • É saboroso
  • E no caso do quibe de forno com quinoa é livre de glúten (para a alegria dos intolerantes e alérgicos)

Posso preparar o quibe com antecedência?

Sem dúvida!

Preparamos esta receita com a quantidade dobrada, uma versão vai para o forno no jantar e a outra para o freezer.

Do freezer vai para o forno e temos em dias corridos um prato salva vidas tanto delicioso tanto quanto fosse assado na hora.

Se você tiver um moedor de carne em casa, a minha dica é: Moa todos os ingredientes junto da carne para uma massa bem lisinha, caso como eu não tenha, bata os temperos no liquidificador e amasse a massa com as mãos até que fique homogêneo, dará certo tanto quanto.

Por ser prático, fazemos bastante o quibe de forno com quinoa, mas você conseguirá moldar os quibes, basta estar com as mãos molhadas e dar o formato tradicional do quibe.

Tanto o quibe de forno como o quibe moldado podem ser congelados cru ou cozido. A diferença é que caso esteja cru, precisará ir para o forno/fritadeira e o pronto só precisa ser descongelado, funciona tanto no forno como também no microondas.

Fique de olho no forno

O cozimento da carne no forno é rápida.

Normalmente faço cortes em formato de losango na massa do quibe já na assadeira, estes sulcos ajudam o cozimento integral sem ressecar.

O tempo de forno não é mais que 20 minutos, retire o recipiente do forno e aguarde 5 minutos para que os sulcos devolvam o líquido para a carne do quibe.

Quibe de forno com quinoa

Quibe de forno é uma receita prática, esta versão sem glúten é com quinoa e pode ser congelada para depois.
Preparo: 30 minutes
Tipo: Prato principal
Cozinha: Libanesa
Keyword: como fazer quibe assado, pode congelar quibe, quibe assado de quinoa, quibe de quinoa
Porções: 3 pessoas

Equipamentos

  • Liquidificador
  • Recipiente para amassar
  • Refratario que vá ao forno

Ingredientes

  • 500 g de carne moída
  • 1 xícara (de chá) de quinoa cozida

para temperar

  • 1 cebola pequena
  • 1/2 maço de hortelã (somente as folhas)
  • 1/4 de xícara (de chá) de azeite
  • sal, pimenta, cominho e páprica á gosto

Instruções

  • Adicione os ingredientes do tempero no liquidificador e bata até obter uma pastinha homogênea
  • Em uma tigela adicione o tempero, a carne moída e a quinoa e amasse com as mãos limpas até obter uma massa uniforme e lisa
  • Espalhe apertando no refratário e faça cortes pela massa, finalize com um fio de azeite e leve ao forno pré aquecido 200°C por aproximadamente 20 minutos ou té começar a dourar a superfície do quibe (Caso queira congelar você pode levar o quibe cru direto ao forno ou após este passo, resfrie e envolva o recipiente com plástico filme.
  • Retire do forno, aguarde 5 minutos para que o líquido do fundo da assadeira volte ao seu lugar e sirva.

Vídeo

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Se ainda não viu nossa receita de quinoa soltinha e macia da uma olhada no link abaixo, ela será essencial para a receita de quibe de forno com quinoa:

Como fazer quinoa soltinha

E já que o rendimento da nossa quinoa soltinha é de 3 porções, tá aqui mais uma opção para usa-la: Tabule de quinoa

Materiais utilizados para a receita de quibe de forno com quinoa: