Pães, bolos e biscoitos -

Pão Caseiro simples

Ariana Pazzini — Thu, 02 Oct 2025 15:52:39 +0000

Sabe aquele cheirinho de pão caseiro que abraça a casa inteira? Se você está a dar os primeiros passos na arte de fazer pão, esta receita é o seu bilhete de entrada para esse mundo maravilhoso. É simples e quase à prova de erros.

O que você vai precisar:

Farinha de trigo (usei t65 para esta receita, mas quando estava no brasil usava farinha de trigo normal, dependendo da marca precisará de um pouquinho mais que os 500g sugeridos na receita, a marca que mais me agradava para fazer pães era a farinha mirella)
Água morninha (pense nela como um banho de bebé, nem quente, nem fria)
Um bom azeite (já substitui o azeite por manteiga derretida na mesma proporção)
Fermento para pão (utilizei o fermento seco, se você tiver o fermento fresco a proporção é outra, para esta receita utilize 30g)
Uma pitada de sal

É só isso! Poucos ingredientes que se transformam em algo incrível.

Pão caseiro simples

Esta receita de pão caseiro leva poucos ingredientes e é muito fácil de fazer em casa

Course Caseiro

Cuisine Brasileira Econômica

Keyword pão caseiro, pao de agua, receita simples de pão

Prep Time 30

Cook Time 30

descanso 2

Total Time 3

Servings pão médio

Author Ariana Pazzini

Ingredients

500 g farinha de trigo
10 g fermento seco para pão
1 colher (de sopa) azeite
300 ml água morna
1 colher (de sobremesa) de sal

Instructions

Misture todos os ingredientes e amasse até obter uma massa macia e elástica. (Comece em uma tigela funda e depois que a massa começar tomar forma transfira para uma bancada enfarinhada)
Deixe a massa descansar até dobrar de volume
Agora modele o pão. Para ter 2 pães de tamanho médio, divida a massa em 2. Abra a massa em uma superfície enfarinhada com um rolo, enrole como um rocambole. Transfira para uma assadeira enfarinhada ou forrada com papel manteiga
Deixe crescer até dobrar de volume
Aqueça o forno em 240℃ por 40 minutos ( o forno precisa estar bem quentinho)
Leve o pão para o forno por 30 minutos ou até que esteja dourado por cima (Para verificar se está assado dê batidinhas no pão, deve soar o som de oco ( Caso não esteja assim volte ao forno por mais algum tempo
Retire e deixe esfriar sobre uma grade ou tábua antes de cortar

Video

Notes

PARA FAZER NA BIMBY:

No copo da bimby adicione todos os ingredientes,

Selecione a função trigo (amassar) por 4 minutos,

Deixe a massa descansar até dobrar de volume,

Retire todo o ar da massa e divida em duas partes,

Abra cada uma das partes com um rolo de massa, deixando a massa retangular,

Enrole o pãozinho como um rocambole,

Deixe novamente dobrar de volume

Enquanto isso ligue o forno em 240˚C para aquecer bem

Leve os pães ao forno até dourar,

Deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar.

O que não pode faltar no seu pão caseiro:

Um pouco de vontade: Coloque uma música que você ama e prepare-se para sovar a massa. É um momento quase terapêutico! Sinta a massa ficar mais lisa e elástica a cada movimento. Não precisa de força, só de ritmo e um pouquinho de carinho.
Um tiquinho de paciência: Depois de sovada, a massa precisa de descansar e crescer no seu próprio tempo, num cantinho quente da sua cozinha. É como se ela estivesse a tirar uma soneca para acordar fofinha e cheia de ar. Cubra-a com um pano e deixe a mágica acontecer.

Prometo que a recompensa vale cada segundo. O aroma do pão a assar no forno vai perfumar o seu lar e o sabor… ah, esse sabor especial de algo feito por si, não tem preço. Vai ser o pão mais gostoso que você já comeu!

obs: Se viu o vídeo no card da receita reparou que no mesmo dia preparamos um requeijão cremoso. Pão caseiro fofinho e quentinho e requeijão caseiro foi a combinação daquela tarde. A receita do requeijão está aqui

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Bolinho de banana, nozes e chocolate (receita bimby)

Ariana Pazzini — Wed, 15 Jan 2025 12:44:17 +0000

Um dos bolinhos de banana que meu filho mais gosta, come assim, recem saído do forno com um chazinho de camomila.

Este bolinho rico com pedacinhos de nozes e chocolate é sem farinha, quem dá corpo a massa é a aveia e a banana.

Pode ser feito em uma forma com furo no centro, mas para isso é necessário aumentar o tempo de forno para 25-30 minutos. Para saber se está pronto é só inserir um palito de madeira, se sair limpo está pronto, caso contrário deixe mais um pouquinho.

Essa receita foi adaptada para o robot de cozinha bimby, mas nada te impede de executar sem ela, deixarei nas notas da receita uma forma alternativa para fazeres no liquidificador, varinha magica ou até á mão.

Bolinho de banana, nozes e chocolate

Receita para o robot de cozinha bimby de banana nozes e chocolate sem farinha.

Course café da tarde, Café de manhã

Cuisine bimby

Keyword bolo de aveia, bolo de banana, bolo sem farinha, receita bimby

Prep Time 5

Cook Time 20

Total Time 25

Servings bolinhos

Author Ariana Pazzini

Equipment

1 robot de cozinha BIMBY

Ingredients

3 und BANANA maduras
2 und OVOS
120 g PASTA DE AMENDOIM
50 g FLOCOS DE AVEIA
12 g FERMENTO PARA BOLO
80 g NOZES picadas ou quebradas
115 g CHOCOLATE NEGRO pepitas ou picado

Instructions

Pré aqueça o forno em 180˚C
Forre com forminhas de papel as cavidades de um tabuleiro para muffins ou cupcakes
No copo da bimby adicione 3 und BANANA, 2 und OVOS, 120 g PASTA DE AMENDOIM, 50 g FLOCOS DE AVEIA, 12 g FERMENTO PARA BOLO e misture 20 seg / vel 3
Adicione no copo 80 g NOZES e 115 g CHOCOLATE NEGRO, misture por 20 seg / vel 2
Transfira com a ajuda de uma colher a massa para as forminhas preparadas
Leve ao forno pré aquecido por 20 minutos ou até que ao furar o centro de um dos bolinhos com 1 palito de madeira saia limpo.

Video

Notes

Para fazer a mão: Amasse a banana com um garfo e misture com os ovos, a manteiga de amendoim, os flocos de aveia (nesse caso prefira flocos finos) e o fermento até obter uma massa de bolo homogênea. Na sequencia adicione e misture as nozes picadas e as pepitas de chocolate, da mesma forma preencha as cavidades das forminhas e asse.

Para fazer em um liquidificador: Siga os passos da receita acima sabendo que levara um pouco mais de tempo para a massa ficar homogenea no primeiro passo e o segundo passo prefira somente pulsar algumas vezes para quebrar levemente as nozes e o chocolate.

Observações:

Pode substituir os flocos de aveia por farelo de aveia ou farinha de aveia normalmente.
Pode também excluir ou substituir as nozes por alguma outra castanha. Lembre-se que o chocolate meio amargo é mais saboroso e combina com o bolinho de banana, porém sinta-se livre para usar a versão ao leite.
Essa receita não leva açúcar, por isso prefira bananas bem maduras para deixar o bolinho mais doce naturalmente. Quanto mais madura mais doce a banana é.

Waffle de banana e chocolate

Bolinho de banana e chocolate

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Pão de queijo fácil de 4 ingredientes

Ariana Pazzini — Thu, 24 Oct 2024 11:13:09 +0000

O pão de queijo, uma delícia que é a marca registrada de Minas Gerais, é amado por todos os brasileiros e conquistou paladares ao redor do mundo, aqui em portugal encontramos facilmente essa delicinha pelas padarias ou freezer dos supermercados. Este pãozinho salgado e queijudo, crocante por fora e macio por dentro, é um verdadeiro exemplo da simplicidade e riqueza da cozinha brasileira. Neste artigo, vou compartilhar com vocês a mais fácil receita de pão de queijo com apenas 4 ingredientes.

Os 4 ingredientes essenciais da receita: Polvilho, Creme de Leite, Parmesão e Mussarela

A receita tradicional de pão de queijo é diferente, lembrando esse é um pão de queijo facilitado que não perde em nada ao tradicional. O polvilho é o que dá ao pão de queijo sua textura característica, crocante por fora e macio por dentro. O creme de leite acrescenta umidade e riqueza, enquanto o parmesão e a mussarela trazem o sabor intenso e salgado do queijo.

Fazer pão de queijo em casa é mais fácil do que você imagina. Primeiro, misture o polvilho com o creme de leite até obter uma massa homogênea. Em seguida, adicione os queijos ralados e amasse bem até que tudo esteja bem incorporado. Agora, a parte divertida: moldar os pãezinhos! Pegue pequenas porções de massa e modele-as em pequenas bolas.

Sobre o polvilho:

Para essa receita utilizei somente o polvilho doce mas saiba que você pode substituir metade do polvilho da receita por polvilho azedo se desejar.

Vou te contar a principal diferença entre eles:

Polvilho Doce:
- Ele tem um sabor suave e neutro, sem o gosto ácido característico do polvilho azedo.
- O pãozinho feito com polvilho doce tende a ser mais leve, macio e delicado, com uma textura mais aerada.
Polvilho Azedo:
- Ele possui um sabor ácido, que pode ser percebido no pão de queijo feito com esse tipo de fécula.
- O pãozinho feito com polvilho azedo tende a ser mais denso, com uma casca mais crocante e um interior mais elástico e mastigável.

        
                                              


    

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Pão de queijo fácil


Essa receita simplificada de põ de queijo é feita com 4 ingredientes e perfeita para congelar e ter sempre no lanche da tarde

Course café da tarde, Café de manhã, Caseiro
Cuisine brasileira
Keyword pão de queijo caseiro, pão de queijo de creme de leite, pão de queijo facil, pão de queijo simples

Prep Time 15 minutes minutes
Cook Time 30 minutes minutes
0 minutes minutes
Total Time 45 minutes minutes

Servings 30 pãezinhos pequenos

Author Ariana Pazzini


Ingredients
500 g de polvilho doce 1 pacote
250 g de mussarela ralada
250 g de queijo parmesão ralado 5 pacotinhos, geralmente
400 g de creme de leite
Instructions
Em uma tigela grande adicione o creme de leite, a muçarela e o parmesão, misture para distribuir bem os ingredientes.
Adicione 1/3 do polvilho, misture até que tudo esteja absorvido, adicvione mais 1/3 e misture novamente, adicione o restante do polvilho e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.
Prepare bolinhas de tamanho igual e leve em uma assadeira que caiba no seu freezer por 3 horas.
Agora você tem 2 caminhos: Congelar em saquinhos zip as bolinhas pré congeladas ou assar.
Para assar:
Pré aqueça o forno por 10 minutos em 180˚C
Disponha as bolinhas de pão de queijo em uma assadeira com espaço de 3 cm entre elas
Leve ao forno pré aquecido até que doure por 20 minutos (bolinhas pequenas) - 30 minutos (bolinhas maiores)
Sirva quentinho.
Video




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            A importância de congelar o pão de queijo antes de assar

Um truque pouco conhecido para obter o pão de queijo perfeito é congelar os pãezinhos antes de assá-los. Isso ajuda a garantir que o interior fique macio e queijo enquanto o exterior se torna crocante e dourado. Além disso, você pode preparar os pãezinhos com antecedência e assá-los quando quiser, tornando-o o lanche perfeito para qualquer ocasião.
                
    Dicas para assar o pão de queijo à perfeição

Para assar o pão de queijo à perfeição, pré-aqueça o forno a 180°C e asse os pãezinhos congelados por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Lembre-se, cada forno é diferente, então fique de olho nos seus pãezinhos para garantir o resultado perfeito.

Acompanhamentos ideais para o café da tarde com pão de queijo
O pão de queijo é o lanche perfeito para acompanhar um café da tarde. Para complementar o sabor salgado do pão de queijo, você pode servir com geleias doces ou salada de frutas frescas. Para um toque mais sofisticado, experimente com presunto de parma ou salmão defumado.
        
Outras receitas gostosas para o café da tarde:
                                                            
                                                     
                                                            
                                                     
                                                            
                                                        
                                                            
                                                        
        
                    Pasta de castanha
                
        
                    Cream cheese caseiro
                
        
                    Geleia de kiwi
                
        
                    Café cremoso
                
    Agora que você conhece os segredos para fazer um pão de queijo perfeito, está na hora de colocar as mãos na massa e experimentar essa receita tão querida pelos brasileiros. Lembre-se de congelar os pães de queijo antes de assar e siga as dicas para obter uma textura crocante por fora e macia por dentro.

Experimente fazer a receita de pão de queijo com 4 ingredientes e compartilhe sua experiência nos comentários abaixo.
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Bolo de polvilho azedo e queijo – bolo salgado
Ariana Pazzini — Thu, 29 Feb 2024 15:23:02 +0000

Essa receita de bolo de polvilho é uma junção de bolo com pão de queijo.



Amo essa receita de bolo simples e rápida de fazer para acompanhar um café no fim de tarde. Não preciso de muito além disso para ser feliz.



Essa é uma daquelas receitas de bolo de liquidificador que apenas traduzi para uma receita bimby. Já disse nesse blog o quanto estou empolgada em traduzir receitas para o meu robot de cozinha.



Se você não está em portugal, a Bimby é um robot de cozinha no Brasil e outros paises conhecido como thermomix. Nomes a parte essa receita fácil pode ser feita em qualquer robot de cozinha.







Ainda sobre as diferenças da receita dependendo do pais em que estiver, por eu estar em portugal essa receita de bolo de polvilho leva queijo da ilha curado, o queijo da Ilha curado é um queijo específico, típico da Ilha de São Jorge, nos Açores, Portugal. Ele tem um sabor característico e uma textura firme e encorpada. Se você não encontrar o queijo da Ilha curado, pode tentar substituí-lo por outros queijos que tenham características semelhantes como por exemplo o queijo parmesão ou pecorino. 




Se não tem o queijo ralado, é muito simples, corte em cubos e coloque no copo da bimby limpo e seco por 10 segundos na velocidade 10 que ela com suas lâminas afiadas faz esse trabalho por você. Portanto, lembre-se de fazer isso antes de começar a sua receita.




    

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Bolo salgado de polvilho e queijo


Bolo de polvilho ou bolo pão de qieijo, essa receita fácil rende um bolo salgado delicioso

Course café da tarde, Café de manhã
Cuisine bimby
Keyword bolo de polvilho, bolo salgado, receita bimby, receita thermomix

Prep Time 5 minutes minutes
Cook Time 25 minutes minutes
0 minutes minutes
Total Time 30 minutes minutes

Servings 8 fatias

Author Ariana Pazzini

Equipment
1 robot de cozinha bimby thermomix
Ingredients
3 ovos
90 g de oleo
100 g de leite
1 xícara (de chá) de queijo da ilha curado
250 g de polvilho azedo
1 pitada  de sal
1 colher (de sopa) de fermento em pó para bolo
Instructions
Unte e enfarinhe uma forma de furo no centro
Pré aqueça o forno em 180˚C
No copo da bimby adicione os ovos, o óleo e o leite e programe 40 segundos / vel 5
Adicione também o queijo, o polvilho, o sal e o fermento e programe 1 minuto/ vel 4
Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada
Leve para assar por 25 minutos ou até dourar
Espere amornar e desenforma
Sirva ainda morno
Video

Notes
Pode adicionar vários recheios a massa. Fiambre, ervilhas e cebola é o meu preferido. Uma dica é adicionar o que tens na geladeira!
Misture o recheio na massa e adicione então na forma de forma que fique bem distribuido.
Não exagere a quantidade para a massa não pesar demais.



Posso substituir o polvilho azedo?



Bem, apesar do polvilho doce e o azedo serem feitos da mesma matéria prima eles tem resultados bem diferentes. O polvilho azedo é que confere essa casquinha crocante no bolo salgado. Já o polvilho doce não conseguirá esses resultados, formará um bolo mais macio e leve.



Funciona? Sim, mas perde-se bastante do resultado.



Acho eu inclusive que o bolo de polvilho azedo tem como caracteristica principal essa casquinha gostosa do pão de queijo, até por isso eu não recomendo a substituição para essa receita.







Como armazenar e servir o bolo de polvilho azedo com queijo?



Bolo de polvilho no dia seguinte:



Esse bolo continuará macio por dentro nos próximos 3 dias, perdendo somente um pouco o puxa do queijo. Para revitalizar seu bolo salgado você pode tostar as fatias em uma torradeira, frigideira untada com manteiga, uns minutinhos tanto no forno quanto na airfryer também faz milagres.



Então, quando no dia seguinte dar aquela vontade de uma fatia desse bolinho salgado lembre-se de aquece-lo de alguma forma para que ele volte a ficar delicioso.



Armazenamento Adequado:







Para que ele se mantenha fresquinho depois de esfriar mantenha seu bolo de polvilho em um pote hermético. Pode conservar em temperatura ambiente por até 3 dias ou então por 1 semana na geladeira/ frigorífico caso você sinta que não vai consumir nos proximos dias. 



Não experimentei congelar, mas acredito que ele pode se manter bem no congelador também. Aqui em nossa grande família de 4 pessoas esse bolinho não passa de 2 dias. Proxima vez que reproduzir essa receita na bimby farei o texto e volto aqui para o update.



Outras receitaspara o café da tarde:





CHOCOLATE QUENTE NA BIMBY





COOKIES COM PEPITAS DE CHOCOLATE NA BIMBY






Manteiga de caju



Bolinho de banana



Biscoito tobogã



Bolinho frapé



Bolo de cenoura e chocolate branco



Pãozinho de cebola super macio



Limonada suiça feito na bimby sem leite condensado






Obrigado por chegar até aqui! Se achou essa receita util não esqueça de compartilhar com os amigos ou nas redes sociais para que chegue sempre a mais pessoas!



E sinta-se a vontade para salvar essa receita no pinterest para fazer depois!






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Cookies com pepitas de chocolate (receita bimby e tradicional)
Ariana Pazzini — Mon, 26 Feb 2024 15:53:00 +0000

Cookies com pepitas de chocolate, essa receita americana está na minha família desde sempre. A receita tradicional era sempre feita pelo Felipe, meu marido.



Desde que me apaixonei e utilizo todos os dias a Bimby, meu robot de cozinha, resolvi traduzir essa receita de cookies com pepitas de chocolate para ela.



Para constar, logo abaixo, compartilho os dois modos de fazer, a versão tradicional e a versão para a Bimby.



Quem nunca preparou uma receita de cookie antes, preciso me adiantar e avisa. ELES SAEM DO FORNO AINDA MOLINHOS. Não se assuste se ao seguir a receita e retirar seus cookies do forno perceber que ainda estão molinhos. O cookie começa a endurecer conforme esfria. Dessa forma o interior se manterá bem macio e só a casquinha ficará crocante. 



Para mim essa é a forma que todo cookie deveria ter.



    

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Cookies Caseiros com pepitas de chocolate


Sem modéstia nenhuma, esta é a melhor receita de cookies que já fizemos por aqui. Massa amanteigada, muitas gotas de chocolate e com o plus de ser uma receita que congela super bem. Modo de preparo tradicional ou na bimby

Course Café de manhã
Cuisine Americana, bimby
Keyword como fazer cookie, cookies caseiros, cookies com gotas de chocolate

Prep Time 30 minutes minutes
tempo de forno: 10 minutes minutes

Servings 24 cookies

Author Ariana Pazzini


Ingredients
3/4 de xícara (de chá) de açúcar mascavado 115g 
3/4 de xícara (de chá)  de açúcar branco 150g 
115 g  de manteiga (em temperatura ambiente)
2 und ovos grandes
1 colher (de chá)  de extrato de baunilha
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
2 e 1/4 de xícara (de chá) de farinha de trigo 370g
2 xícaras (de chá)  de gotas de chocolate negro
Instructions
pré aqueça o forno em 190°C
Em uma assadeira de bordas baixas forre com papel manteiga ou tapete de silicone
Em um recipiente grande misture os dois açúcares destruindo qualquer grumo de açúcar mascavo (principalmente para que você não encontre pedaços de açúcar em seus cookies)
Com a colher de pau misture a manteiga em temperatura ambiente e vá juntando os ovos um por vez mexendo até que fique homogêneo
Adicione o sal, o extrato de baunilha e o bicarbonato, misture a fim de obter uma massa homogênea
Adicione a farinha e misture somente até não ver mais gruminhos de farinha de trigo pela massa ( não misture demais para não desenvolver glúten) 
Adicione as gotas de chocolate e dobre a massa como uma folha de papel, espalhando as gotas por toda a massa
Faça bolinhas com a massa (colher de sopa bem cheia para cookies bem grandes, metade da colher renderá cookies médios) como se fosse brigadeiros e coloque sobre o papel manteiga na assadeira deixando entre eles um espaço de 5 centímetros para que espalhe e não grude uns nos outros
Leve ao forno pré aquecido uma assadeira por vez e deixe assar por 9-10 minutos (Lembre-se as bordinhas estarão começando a dourar e o biscoito continua macio)
Retire do forno e deixe na assadeira até que estejam mornos e durinhos, só então transfira para uma grade de biscoitos para secar a parte de baixo (Se você não tem uma grade aí na sua cozinha, espere que eles esfriem completamente e só depois retire os biscoitos do papel manteiga)
Depois de completamente frio transfira para um pote hermético e conserve por até 2 semanas.
Modo de preparo na Bimby
Pré aqueça o forno em 180˚C
No copo da bimby adicione o açúcar mascavado, o açúcar branco, os ovos, a manteiga, a baunilha, o sal e o bicarbonato
Selecione a função turbo, programe 2 segundos e rode o botão duas vezes
Adicione a farinha de trigo e selecione a função amassar por 1:30 minutos
Adicione as pepitas de chocolate e misture por 15 segundos/ Lâmina inversa/ velocidade 2
Misture com a espátula para que as pepitas se distribuam melhor e repita o processo: 15 segundos/ Lâmina inversa/ velocidade 2
Forme bolinhas com a massa e disponha em um tabuleiro forrado com papel manteiga ou tapete de silicone com a distância de 5 cm entre eles.
Leve ao forno por 12-15 minutos.

Notes


Proporção correta de ingredientes: Certifique-se de seguir a proporção correta de ingredientes na receita. Uma boa relação entre farinha, açúcar e gordura  é essencial para a textura desejada do cookie.


Tempo de mistura adequado: Misture os ingredientes na Bimby apenas o suficiente para combiná-los. Misturar demais pode desenvolver o glúten na farinha, resultando em cookies mais densos e menos macios.


Temperatura dos ingredientes: Utilize manteiga e ovos em temperatura ambiente para garantir uma mistura uniforme e uma textura mais macia nos cookies.


Pré-aqueça o forno: Certifique-se de pré-aquecer o forno à temperatura correta antes de assar os cookies. Isso ajuda a garantir que os cookies cozinhem de maneira uniforme e mantenham sua forma.


Espaçamento adequado: Ao colocar os cookies na assadeira, deixe espaço suficiente entre eles para que possam se espalhar durante o cozimento. Isso ajuda a evitar que os cookies grudem uns nos outros.


Tempo de cozimento preciso: Fique de olho nos cookies enquanto assam e retire-os do forno assim que as bordas começarem a dourar. Os cookies continuarão cozinhando um pouco fora do forno, então é melhor retirá-los um pouco antes de estarem totalmente cozidos para garantir que fiquem macios por dentro.


Resfriamento adequado: Deixe os cookies esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento. Isso permite que os cookies firmem um pouco e evita que se quebrem ao serem movidos.


Armazenamento correto: Para manter a textura crocante por fora e macia por dentro dos cookies, armazene-os em um recipiente hermético após esfriarem completamente. Adicionar um pedaço de pão no recipiente pode ajudar a manter a umidade e a maciez dos cookies por mais tempo.







BISCOITO TOBOGÃ NA BIMBY





BOLINHO FRAPÊ NA BIMBY





CHOCOLATE QUENTE NA BIMBY





Posso preparar os cookies com pepitas de chocolate antes? Posso congelar? E outras perguntas



Sim, você pode preparar a massa de cookie e refrigerá-la antes de assar. Na verdade, refrigerar a massa por um período de tempo pode ajudar a melhorar o sabor e a textura dos cookies. Aqui estão algumas orientações:




Refrigeração da massa de cookie: Após preparar a massa de cookie, forme-a em uma bola, envolva-a firmemente em filme plástico e coloque na geladeira. A massa pode ser refrigerada por até 24-48 horas antes de assar. Esse tempo na geladeira permite que os sabores se desenvolvam e que a massa se firme, resultando em cookies mais saborosos e com uma textura melhor.



Congelamento da massa de cookie: Se desejar preparar a massa com antecedência e congelá-la para assar mais tarde, você pode fazer isso também. Forme a massa em bolas individuais (ou porções do tamanho desejado), coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao freezer por cerca de 1 hora, ou até que as bolas de massa estejam firmes. Em seguida, transfira as bolas de massa para um saco ou recipiente próprio para congelamento e mantenha no freezer por até 1-2 meses. Quando estiver pronto para assar, basta retirar as bolas de massa do freezer, deixá-las descongelar ligeiramente na geladeira por algumas horas e então assar conforme a receita.



Conservação dos cookies assados: Depois de assados, os cookies podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3-5 dias. Certifique-se de deixar os cookies esfriarem completamente antes de armazená-los para evitar que fiquem úmidos. Se preferir, você pode armazenar os cookies em um recipiente no freezer por até 1-2 meses. Para descongelar, deixe-os à temperatura ambiente por algumas horas antes de servir.




Seguindo essas orientações, você pode preparar, refrigerar, congelar e armazenar tanto a massa de cookie quanto os cookies assados para garantir que tenham sempre cookies deliciosos à disposição!












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Bolinho de banana – receita para bimby
Ariana Pazzini — Wed, 21 Feb 2024 15:47:12 +0000

Se você está à procura de uma opção saudável e reconfortante, este bolinho de banana e chocolate sem farinha é a escolha ideal. Com uma textura macia e saborosa, este bolinho é preparado sem farinha de trigo, sendo a aveia a estrela principal que o torna tão nutritivo. As pepitas de chocolate adicionam um toque indulgente e a canela em pó proporciona um aroma irresistível que vai fazer toda a casa ficar cheia de vontade.







Pessoalmente, este bolinho tornou-se uma verdadeira salvação na minha rotina, especialmente quando se trata de preparar as lancheiras escolares das minhas crianças. Depois de experimentar várias receitas, descobri que este bolinho não só é fácil de preparar na minha fiel Bimby, como também pode ser congelado após esfriar, garantindo assim uma opção rápida e prática para os dias agitados da semana.



    

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Bolinho de banana sem farinha na bimby


Receita de bolinho de banana, aveia e chocolate feito na bimby, ótimo para congelar e ter sempre um lanchinho fácil para as lancheiras escolares

Course café da tarde, Café de manhã, lancheira
Cuisine bimby
Keyword bolinho de banana com chocolate, bolinho de bannaa e aveia, bolo na bimby, bolo sem farinha, receitas bimby, receitas thermomix

Prep Time 5 minutes minutes
Cook Time 15 minutes minutes
0 minutes minutes
Total Time 20 minutes minutes

Servings 16 bolinhos grandes ou 24 pequenos

Author Ariana Pazzini

Equipment
1 robot de cozinha bimby tm6
Ingredients
3 und de banana bem maduras
3 und ovos
150 g de manteiga de caju  ou manteiga de amendoim
1 pitada  de canela em pó
100 g de flocos de aveia
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó para bolos
80 g de pepitas de chocolate negro
Instructions
Pré-aqueça o forno em 180˚C e forre 24 cavidades de bolinhos cupcake
No copo da bimby adicione as bananas, os ovos, a manteiga de caju e a canela em pó
Programe 30 segundos / vel 5
Adicione a aveia, o fermento em pó e o chocolate
Programe 30 segundos/ vel 4
Verta a massa em forminhas de cupcake até completar 3/4 do volume e capacidade de cada uma delas
Asse por 10 -15 minutos ou até que o palito saia limpo ao espetar um dos bolinhos
Sirva quentinho ou congele
Video

Notes
Você pode também preparar esse bolo em formas de bolo inglês. Nesse caso aumente o tempo de forno para aproximadamente 30 minutos.




Como congelo e descongelo os bolinhos de banana para as lancheiras das crianças:



Aqui está o passo a passo sobre como congelar, descongelar e combinar o bolinho de banana e chocolate nas lancheiras escolares das crianças.



Congelar o bolinho de banana já assado:




Após assar os bolinhos de banana e chocolate, deixe-os esfriar completamente em temperatura ambiente.



Coloque os bolinhos em uma bandeja ou tabuleiro forrado com papel manteiga que caiba no congelador, certificando-se de que não estão a tocar uns nos outros.



Coloque a bandeja no congelador por cerca de 1 hora, ou até que os bolinhos estejam firmes.



Após estarem congelados, transfira os bolinhos para um saco ou recipiente hermético adequado para congelamento.



Rotule o saco ou recipiente com a data de congelamento e o conteúdo.



Guarde no congelador por até 3 meses.








Descongelar o bolinho de banana:




Retire os bolinhos do congelador e deixe-os descongelar durante a noite na geladeira.



Se preferir, pode aquecer os bolinhos descongelados no micro-ondas por alguns segundos antes de enviar para a lancheira, para servir mornos.




Observações:




Antes de enviar os bolinhos para a lancheira das crianças, certifique-se de que estão completamente descongelados.



Embale os bolinhos individualmente em película aderente ou sacos próprios para alimentos.



Adicione os bolinhos à lancheira junto com outras opções saudáveis, como frutas frescas, legumes cortados em palitos, iogurte ou uma bebida.



Você pode fazer a versão chocolate incluindo na receita 1/2 xícara de chocolate em pó, desta forma ficará parecido com o nosso bolinho de banana e chocolate, outra preparação que sempre faço e congelao para as lancheiras das crianças.



Se desejar, inclua uma nota carinhosa ou um incentivo para tornar a hora do lanche ainda mais especial.

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Biscoito TOBOGÃ – biscoito de polvilho feito na bimby
Ariana Pazzini — Tue, 20 Feb 2024 16:06:54 +0000

Esse biscoito tobogã já esteve por aqui (veja a receita com liquidificador) e tenho muitos elogios dessa receita.



Resolvi adaptar a receita ao método de preparo com a bimby, afinal de contas ela é o eletrodoméstico mais utilizado em nossa cozinha tem mais de um ano, até por isso ando adaptando receitas do caderninho da minha mãe e registrando por aqui, afinal, pode ser útil para outros apaixonados por receitas na bimby como eu (deixe um comentário se faz parte desse time).







Com a Bimby, você pode criar biscoitos deliciosos em questão de minutos. E um dos nossos favoritos é o biscoito tobogã, uma opção perfeita para acompanhar uma xícara de chá ou café. Feito com polvilho doce, esse biscoito possui uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora. Sua receita é simples e requer ingredientes comuns como óleo, leite e ovos. O resultado é um biscoito de polvilho perfeito, pronto para ir ao forno em segundos. Portanto, se você está procurando uma receita prática e deliciosa de biscoito, experimente fazer biscoitos tobogã com a Bimby. Sua família e amigos vão adorar, prometo.



    

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Biscoito de polvilho de assadeira – biscoito tobogã


Biscoito tobogã é uma receita que minha mãe sempre fazia na minha infância e agora preparo na bimby para os meus filhos. Anote essa receita prática de biscoito de polvilho fácil feito na assadeira.

Course café da tarde, Café de manhã, Caseiro
Cuisine bimby
Keyword biscoito de polvilho, polvilho facil, receitas para bimby, receitas thermomix, tm6

Prep Time 5 minutes minutes
Cook Time 30 minutes minutes
0 minutes minutes
Total Time 35 minutes minutes

Servings 6 pessoas

Author Ariana Pazzini

Equipment
1 robot de cozinha bimby tm6
Ingredients
1 pitada  de sal
120 g de óleo
100 g de leite
3 und ovos
250 g de polvilho doce
Instructions
Pré aqueça o forno em 180˚C
Adicione todos os ingredentes no copo da bimby e programe 30 segundos vel 7
Verta a massa em uma assadeira untada ou revestida com um tapete de silicone ou papel vegetal, espalhe a massa e leve ao forno por 30 minutos
Coma quentinho, acompanhado de uma xícara de café
Video





Adições saborosas para o seu biscoito tobogã







Como todo biscoito de polvilho essa receita tem sabor suave, saiba que pode adicionar outros ingredientes para saborizar sua massa. Nesse caso adicione na bimby ou salpique sobre a massa na assadeira, a escolha é sua.




Queijo Parmesão: Adicione queijo parmesão ralado à massa para um sabor rico e salgado.



Ervas Frescas: Experimente adicionar ervas frescas picadas, como salsa, cebolinha, manjericão, coentro ou orégano, para um aroma fresco e delicioso.



Pimenta: Uma pitada de pimenta caiena ou pimenta-do-reino moída pode adicionar um toque de calor aos biscoitos.



Alho e Cebola: Adicione alho em pó ou cebola em pó para um sabor mais robusto e aromático.



Ervas Secas: Utilize ervas secas, como tomilho, alecrim, orégano ou manjericão, para uma opção mais concentrada de sabor.



Queijo Cheddar: Se você gosta de queijo, queijo cheddar ralado pode ser uma adição saborosa



Sementes: Experimente adicionar sementes de girassol, sementes de abóbora ou sementes de gergelim para uma textura crocante e um toque nutricional.



Páprica: Adicione um pouco de páprica defumada para um sabor defumado e terroso.



Cebola Caramelizada: Se preferir um sabor mais doce, cebola caramelizada picada pode ser uma adição deliciosa.



Bacon: Para os amantes de carne, bacon crocante picado pode adicionar um sabor irresistível aos biscoitos.



Azeitonas: Azeitonas picadas oferecem um sabor salgado e um toque mediterrâneo aos biscoitos.



Nozes: Nozes picadas, como nozes ou amêndoas, adicionam textura e um sabor sutil de frutos secos.




Outras receitas para bimby / thermomix aqui do blog:





Bolinho bicolor





Chocolate quente cremoso





Bolo de cenoura e brigadeiro branco


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Bolo frapé ( Receita para a Bimby ou Liquidificador)
Ariana Pazzini — Mon, 19 Feb 2024 13:29:29 +0000

Procurando uma opção deliciosa de lanche para a lancheira, vai de bolo frapé! 



Esse bolinho, é uma combinação irresistível de metade branco e metade chocolate, perfeito para agradar todos os paladares. E o melhor de tudo, esse bolo congela muito bem, garantindo praticidade e frescor a cada mordida. Com a opção de preparar e armazenar no freezer, você sempre terá um lanche delicioso à mão, pronto para saciar sua fome a qualquer hora do dia.







O bolo Frapé é uma receita versátil e fácil de fazer que com certeza fará sucesso tanto com crianças quanto com adultos. A combinação de sabores cria um contraste delicioso, tanto visualmente quanto no paladar. Além disso, a textura macia e úmida desse bolo é simplesmente irresistível. Não é de se admirar que o Frapé seja um favorito quando se trata de bolos para lancheira aqui de casa.



Receita para bimby/thermomix ou receita para preparar de forma tradicional:



    

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Bolinho frapé


Receita de bolinho frapé, um bolinho de dois sabores (bolo branco e chocolate) perfeito para preparar em lote e congelar para os lanchinhos e lancheira escolar. Receita prática para fazer na bimby ou sem o robot de cozinha

Course café da tarde, Café de manhã, Caseiro
Cuisine bimby, brasileira
Keyword bolinho bicolor, bolinho frape, bolinho na bimby, receitas bimby, receitas thermomix

Prep Time 15 minutes minutes
Cook Time 15 minutes minutes
0 minutes minutes
Total Time 30 minutes minutes

Servings 16 bolinhos

Author Ariana Pazzini

Equipment
1 robot de cozinha bimby tm6
Ingredients
3 und ovos
200 g de leite 1 xícara de chá
180 g de açúcar  2 xícaras de chá
390 g de farinha de trigo  3 xícaras de chá
50 g de manteiga   3 colheres de sopa
1 colher (de sopa) de fermento em pó para bolos
Para a parte de chocolate
60 g de chocolate em pó  1/2 xícara de chá
Instructions
Preparo bimby/thermomix
Pré aqueça o forno em 180˚C, Prepare 16 cavidades para cupcake
No copo da bimby, adicione  a manteiga, o leite, o açúcar e os ovos e misture 30 segundos/vel 7,
Adicione a farinha e o fermento e misture 15 segundos vel 3
Reserve metade da massa, na metade que restou no copo, adicione o chocolate em pó e misture 15 segundos/vel 3 Se preciso limpe as paredes do copo com a espátula e repita o processo.
Nas forminhas preencha cada cavidade com a parte da massa branca reservada e sobre ela a parte da massa de chocolate, leve ao forno por 15 minutos, está pronto para tirar do forno quando ao espetar um palito de madeira no centro o palito sair sequinho, use o sensor se tiver e utilize a função bolo/massas enriquecidas
Deixe esfriar e desenforme depois de morno e sirva com um café quentinho!
Preparo sem robot de cozinha:
Pré aqueça o forno em 180°C,
Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no centro
No liquidificador coloque a manteiga, o leite, o açúcar e os ovos e bata até ficar uniforme,
Adicione a farinha e bata mais um pouco, só até misturar, adicione o fermento e misture com uma colher,
Reserve metade da massa, na  metade que restou, adicione o chocolate e misture até não restar gruminhos do chocolate em pó,
Na assadeira untada coloque a parte da massa branca reservada e sobre ela a parte da massa de chocolate, leve ao forno até ficar douradinho, está pronto para tirar do forno quando ao espetar um palito de madeira no centro o palito sair sequinho,
Desenforme depois de morno e sirva com um café quentinho!
Video

Notes
Espere esfriar completamente antes de embalar e congelar.



Variações e adições para personalizar seu bolo Frape



O bolo Frapé já é delicioso por si só, mas você também pode personalizar essa receita de acordo com suas preferências. Aqui estão algumas variações e adições que você pode experimentar:




Adicionar nozes picadas à massa para dar uma textura crocante.



Misturar pepitas de chocolate branco ou ao leite à massa de chocolate para criar um extra sabor de chocolate, uma mistura de chocolate branco e meio amargo combina bem também.



Usar um extrato de baunilha para dar mais sabor a massa branca, misture algumas gotas de extrato de baunilha na massa branca separada.



Adicionar raspas de laranja ou limão à massa branca para um toque cítrico.



Substituir o chocolate em pó para cacau em pó ou matcha em pó solúvel na metade da massa para um bolo Frapé de sabor mais palatável para adultos.




Sinta-se à vontade para experimentar diferentes combinações e adições para tornar seu bolo Frape ainda mais personalizado e saboroso.







Como congelar e descongelar corretamente o bolo Frape



Uma das grandes vantagens do bolo Frape é sua capacidade de ser congelado, o que o torna uma opção prática para lancheiras. Aqui estão algumas dicas para congelar e descongelar corretamente o bolo Frape:




Espere o bolo esfriar completamente antes de congelar.



Se você preparou o bolo em uma forma grande e não em forminhas individuais, corte o bolo em fatias individuais ou em porções do tamanho desejado.



Envolva cada bolinho ou fatia em filme plástico ou coloque-as em sacos de congelamento, removendo o máximo de ar possível.



Rotule o recipiente ou saco com a data de congelamento. Congelar prolonga a vida útil mas não dura eternamente, consuma em até 30 dias para melhores resultados.



Coloque o bolo no freezer e certifique-se de mantê-lo em uma área onde não será esmagado ou danificado.



Para descongelar, retire o bolinho, fatia ou porção do bolo do freezer e deixe-o em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos a 1 hora.



Se preferir, você também pode aquecer a fatia no micro-ondas por alguns segundos para acelerar o processo de descongelamento.








O bolo Frape é uma opção deliciosa e prática para lancheiras. Sua combinação de metade branco e metade chocolate agrada a todos os paladares, tornando-o uma escolha perfeita para crianças e adultos. Além disso, sua capacidade de ser congelado permite que você tenha lanches frescos e saborosos sempre à mão.



Agora é sua vez de colocar a mão na massa e experimentar essa delícia. Divirta-se e aproveite cada mordida do bolo Frape!



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MINGAU DE AVEIA INSTANTÂNEO







LEITE VEGETAL







LEITE COM CHOCOLATE SAUDÁVEL



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Bolo de Cenoura na Bimby: Um toque delicioso com cobertura de brigadeiro branco
Ariana Pazzini — Wed, 14 Feb 2024 12:37:59 +0000

O bolo de cenoura da minha mãe, macio e saboroso com uma cobertura de brigadeiro branco, agora traduzido para o robot de cozinha bimby.



Eu comecei no mundo da bimby fazendo muitas e muitas receitas com a ajuda do cookidoo, depois disso resolvi me aventurar e traduzir as receitas preferidas daqui de casa. Com base no treino das receitas guiadas, adaptei minhas receitas para funcionarem nesse ótimo robot de cozinha tudo em um.



O bolo de cenoura ficou com uma massa super lisinha, fofa e aveludadfa. O brigadeiro branco é uma magia, coloco lá todos os ingredientes, programo e não preciso ficar mexendo e verificando o ponto a todo tempo. Uma facilidade incrível!



Especiarias que combinam bem com bolo de cenoura



Uma das coisas para tornar o bolo de cenoura ainda mais saboroso é a combinação de especiarias. Além da cenoura, há algumas especiarias que podem adicionar um toque especial ao seu bolo de cenoura na Bimby. Aqui estão algumas sugestões:




Canela: A canela é uma especiaria clássica que combina perfeitamente com o sabor adocicado da cenoura. Adicione uma colher de chá de canela em pó à massa do bolo para dar um toque de calor e sabor extra.



Noz-moscada: A noz-moscada tem um sabor levemente picante e terroso que complementa bem o sabor da cenoura. Adicione uma pitada de noz-moscada ralada à massa do bolo para realçar os sabores.



Gengibre: O gengibre tem um sabor picante e refrescante que pode adicionar um toque de frescor ao seu bolo de cenoura. Experimente adicionar uma colher de chá de gengibre em pó à massa do bolo para um sabor extra.




Eu gosto de fazer uma misturinha dos 3 sabores para um bolo de cenouro codimentado. Adicione os que gostar a essa receita básica de bolo de cenoura.



    

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Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro branco


Bolo de cenoura, receita da minha familia feito na bimby

Course café da tarde, Café de manhã
Cuisine bimby
Keyword bolo de cenoura na bimby, receitas bimby, receitas robot

Prep Time 10 minutes minutes
Cook Time 40 minutes minutes
Brigadeiro 12 minutes minutes
Total Time 1 hour hour 2 minutes minutes

Servings 12 fatias

Author Ariana Pazzini

Equipment
1 robot de cozinha bimby tm6
1 tabuleiro 40×40
Ingredients
3 und  ovos
300 g  cenoura rodelas
85 g  óleo
400 g  açúcar branco
260 g  farinha de trigo t55
1 colher (de sopa)  fermento para bolos
395 g  leite condensado
30 g  manteiga sem sal
Instructions
Método com o robot de cozinha bimby
BOLO:
Pré aqueça o forno em 180˚C
Unte e enfarinhe uma forma de bolo ou então unte e forre com papel vegetal.
No copo da bimby: Adicione os ovos, cenoura, açúcar e óleo Tampa fechada 20 segundos/vel 7
Adicione a farinha e o fermento e misture Tampa fechada 20 segundos/vel 5
Verta para a forma de bolo preparada e asse por 40 minutos.
Deixe arrefecer
Brigadeiro branco
No copo da bimby limpo adicione o leite condensado e a manteiga.
Tampa fechada Programe 12 minutos/120˚ vel 4
Desenforme o bolo e cubra com o brigadeiro ainda quente.
Método tradicional:
Para a massa
Pré aqueça o forno em 180°C.
Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
Bata os ovos, cenoura, açúcar e óleo no liquidificador até homogeneizar.
Adicione esta mistura a farinha e mexa até não restar gruminhos de farinha.
Adicione o fermento e mexa só até que ele dissolva.
Coloque a massa linda e alaranjada na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos (faça o teste do palito após os 35 minutos, se ao espetar no centro do bolo a massa estiver sequinha perfeito!)
Para a cobertura
Coloque a manteiga e o leite condensado em uma panela e leve ao fogo baixo.
Mexa passando a espátula ou colher de pau nas laterais e no fundo para não queimar.
O ponto é de brigadeiro mole, caso você não tenha muita experiência com brigadeiro é logo depois de borbulhar, você vai perceber uma textura de mingau molinho.
Para a montagem:
Espere o bolo esfriar e cubra com o brigadeiro branco, quando estiver completamente frio confeite com raspas de chocolate branco.
Video

Notes
Se quiser importar ao cookidoo, utilize o link da receita no mundo de receitas bimby



Outras ideias de cobertura para bolo de cenoura



Além da cobertura de brigadeiro branco, existem muitas outras opções deliciosas de cobertura para o seu bolo de cenoura na Bimby. Aqui estão algumas ideias criativas para você experimentar:




Cobertura de cream cheese: O cream cheese é um clássico para acompanhar o bolo de cenoura. Misture cream cheese, açúcar pulverizado e baunilha na Bimby até obter uma cobertura cremosa e suave. (30 segundos/vel3, abaixe o que ficou na parede e repita a operação)



Ganache de chocolate: Uma cobertura de ganache de chocolate é perfeita para os amantes de chocolate. Derreta chocolate meio amargo na Bimby e misture com creme de leite até obter uma consistência suave e brilhante (2 minutos/vel 3). 



Cobertura de chantilly: O chantilly é uma opção leve e deliciosa para o bolo. Bata creme de leite fresco na Bimby até obter picos firmes e adicione açúcar de confeiteiro e baunilha a gosto.




Experimente essas coberturas diferentes para adicionar um toque especial ao seu bolo de cenoura na Bimby.



Dicas para armazenar e servir o bolinho de cenoura



Depois de fazer o seu bolo de cenoura na Bimby, é importante saber como armazenar e servir corretamente para manter a sua frescura e sabor. Aqui estão algumas dicas úteis:



Como armazenar o bolo de cenoura para mantê-lo fresco



Após esfriar completamente, coloque-o em um recipiente hermético. Guarde no frigorífico, para prolongar a vida útil do bolo. O bolo pode ser armazenado por até 5 dias desta forma.



Como congelar o bolo sem cobertura



Se você quiser congelar o seu bolo de cenoura para consumo posterior, é melhor fazer isso sem a cobertura. Corte o bolo em fatias individuais e embrulhe-as em papel alumínio ou filme plástico. Coloque as fatias em um recipiente hermético ou saco próprio para congelamento e leve ao freezer. O bolo de cenoura pode ser congelado por até 3 meses desta forma.



Sugestões de serviço e ideias criativas de apresentação



Ao servir o seu bolo de cenoura na Bimby, você pode tornar a experiência ainda mais especial com algumas sugestões de serviço e ideias criativas de apresentação. Aqui estão algumas ideias para inspirar você:




Decore o topo do bolo com raspas de chocolate branco.



Polvilhe canela em pó sobre o bolo para adicionar um toque extra de sabor.



Sirva o bolo com uma colher de sorvete de baunilha e uma pitada de canela.



Crie uma apresentação elegante e sofisticada, colocando fatias de bolo em pratos individuais, polvilhadas com açúcar de confeiteiro e acompanhadas de frutas frescas.




Use sua criatividade para apresentar e servir o bolinho de uma maneira única e atraente.



Agora que você dominou a arte de fazer bolo de cenoura na Bimby, com uma cobertura deliciosa de brigadeiro branco e muitas outras opções, é hora de colocar suas habilidades à prova na cozinha. Aproveite e compartilhe essa deliciosa sobremesa com seus amigos e familiares, e garanta que sobrem apenas elogios. Bom apetite!



MAIS RECEITAS GOSTOSAS COM A BIMBY:





PÃOZINHO DE CEBOLA





ALHO PARA A SEMANA TRITURADO





CHOCOLATE QUENTE CREMOSO


O post Bolo de Cenoura na Bimby: Um toque delicioso com cobertura de brigadeiro branco apareceu primeiro em .



Domine a arte dos pães de cebola caseiros. Receita para a bimby
Ariana Pazzini — Wed, 14 Feb 2024 10:59:01 +0000

Estesa pães de cebola sairam diretamente do caderninho de receitas da minha mãe. São pãezinhos extremamente macios e saborosos que agradam mesmo quem não gosta de cebola.



Quando se trata de pães de cebola, a combinação de sabor e aroma é simplesmente irresistível. Neste guia passo a passo, irei compartilhar com vocês a minha receita especial de pães de cebola caseiros, que traduzi para a Bimby. Com algumas dicas e truques, você poderá dominar facilmente essa arte culinária e surpreender a todos com pães de cebola macios e saborosos.



Benefícios de fazer pães de cebola caseiros



Há algo mágico em fazer pães caseiros, especialmente quando se trata de pães feitos na bimby, onde todo o trabalho duro é feito no copo deste robot de cozinha que amo. Além de ter o controle total sobre os ingredientes utilizados, há uma sensação de satisfação em ver a massa crescer e se transformar em pães dourados e fofinhos. Ao fazer seus próprios pães de cebola, você pode personalizar a receita de acordo com suas preferências, adicionando mais cebolas ou temperos desidratados para um sabor mais intenso. Além disso, pães caseiros são livres de conservantes e aditivos artificiais, tornando-os uma opção mais saudável para você e sua família.







Dicas para pães de cebola macios e fofinhos



Os pães de cebola são conhecidos por sua textura macia e fofinha. Aqui estão algumas dicas que irão garantir que seus pães fiquem perfeitos:








Use farinha de trigo de boa qualidade: A qualidade da farinha faz toda a diferença no resultado final dos pães. Opte por uma farinha de trigo t65, com alta concentração de proteínas, para garantir uma massa elástica e macia. Eu utilizo uma farinha de ótimo custo benefício, é a farinha t65 do mercadona, estou contente com o que ela entrega.



Amasse bem a massa: Amassar a massa de forma adequada é essencial para desenvolver o glúten e garantir a maciez dos pães. Siga as instruções da receita, na bimby especialmente o tempo recomendado da função automatizada amassar.



Deixe a massa descansar: Após o amassamento, deixe a massa descansar em um local quente e protegido até que dobre de tamanho. Esse tempo permite que o fermento aja e a massa cresça adequadamente, nas instruções da receita coloquei um tempo médio, saiba que pode demorar um pouco mais em dias frios.



Asse na temperatura correta: Pré-aqueça o forno na temperatura recomendada e asse os pães por tempo suficiente para que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro. Fique de olho no tempo de cozimento para evitar que os pães fiquem ressecados. Use o bimby sensor caso tenha esse acessório, ele garantirá que você tenha total controle do tempo de forno, indicando a temperatura correta do pãozinho assado. 




Com essas dicas simples, você estará a caminho de fazer pães de cebola caseiros perfeitos, macios e fofinhos.



    

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Pãezinhos de Cebola


Pãezinhos de cebola macios e fofinhos

Course café da tarde, Café de manhã
Cuisine bimby
Keyword pão de cebola, pão na bimby, pãozinho macio, receita bimby

Prep Time 15 minutes minutes
Cook Time 40 minutes minutes
0 minutes minutes
Total Time 55 minutes minutes

Servings 12 pães

Author Ariana Pazzini

Equipment
1 robot de cozinha bimby tm6
1 Assadeira baixa
papel manteiga
Ingredients
1 und  ovo
50 g óleo
8 g açúcar
1 colher (de chá)  sal
165 g água
80 g cebola
20 g fermento de padeiro fresco
500 g farinha de trigo t65
Instructions
Método robot de cozinha bimby / thermomix
No copo da bimby, adicione a agua e Chaleira aqueça em 65˚C
adicione o óleo, os ovos, o sal, o açúcar e a cebola e bata até triturar a cebola completamente, 15 seg vel 10
Adicione a farinha e o fermento e na função Espigaamassar programe 4min e 30 seg
transfira para um recipiente grande, cubra com plástico filme e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume
Verta a massa de volta para a uma superfície enfarinhada, corte em 4, cada parte destas forme um cordão e corte pequenos pedacinhos de massa (cada cordão resultará 4 pãezinhos),
Abra estes pedacinhos de massa e puxe as extremidades para o centro até formarem bolinhas, transfira para a assadeira enfarinhada e cubra com um guardanapo molhado,
Aguarde mais uma vez as bolinhas dobrarem de tamanho (aproximadamente 40 minutos) e enquanto isso pré aqueça o forno em 200°C, (se utilizar o bimby sensor, espete em uma das bolinhas enquanto cresce)
Leve seus pãezinhos ao forno cerca de 17 mnutos ou até que a superfície esteja dourada. No bimby sensor utilize a função pães/ massas enriquecidas
Deixe os pães esfriarem sobre uma grade
Método tradicional
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular grande,
No liquidificador adicione o óleo, os ovos, o sal, o açúcar, a água e a cebola e bata até triturar a cebola completamente,
Transfira este líquido em uma vasilha grande, adicione o fermento e vá adicionando aos poucos a farinha mexendo com uma colher até dissolver os gruminhos,
Quando a massa começar apresentar resistência com a colher, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até obter uma massa elástica e lisa,
Volte a massa para a vasilha, cubra com plástico filme e deixe crescer por 40 minutos,
Verta a massa de volta para a superfície enfarinhada, corte em 4, cada parte destas forme um cordão e corte pequenos pedacinhos de massa (cada cordão resultará 5 ou 6 pãezinhos),
Abra estes pedacinhos de massa e puxe as extremidades para o centro até formarem bolinhas, transfira para a assadeira enfarinhada e cubra com um guardanapo molhado,
Aguarde mais uma vez as bolinhas dobrarem de tamanho (aproximadamente 40 minutos) e enquanto isso pré aqueça o forno em 200°C,
Leve seus pãezinhos ao forno até que a superfície esteja dourada.
Video

Notes
Para salvar a receita no cookidoo importe do mundo de receitas bimby
 



Variações da receita de pães de cebola caseiros



Uma das melhores coisas sobre fazer pães de cebola caseiros é que você pode adaptar a receita de acordo com suas preferências e experimentar diferentes variações de sabores. Aqui estão algumas ideias para você se inspirar:




Pães de cebola e queijo: Adicione queijo triturado quando for modelar seus pães para um sabor extra e uma textura cremosa.



Pães de cebola e ervas: Acrescente ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha, à massa quaando for amassar para um toque de frescor e aroma.



Pães de cebola e bacon: Frite bacon em pedaços bem pequenos até ficarem crocantes e adicione à massa quando for amassar para um sabor defumado irresistível.




Use sua criatividade e experimente diferentes combinações de ingredientes para criar pães de cebola únicos e deliciosos.



Outras receitas para o robot de cozinha bimby:





CHOCOLATE QUENTE CREMOSO





DOCINHO DE MORANGO





LIMONADA SUIÇA





Como armazenar pães de cebola caseiros



Para manter seus pães de cebola frescos por mais tempo, é importante armazená-los corretamente. Aqui estão algumas dicas sobre como armazenar seus pães de cebola caseiros:




Deixe esfriar completamente: Antes de armazenar os pães, certifique-se de que estejam completamente frios. Colocar pães quentes em recipientes fechados pode causar condensação e tornar os pães úmidos.



Armazene em recipiente hermético: Guarde os pães em um recipiente hermético ou saco plástico para evitar que fiquem expostos ao ar, o que pode ressecá-los rapidamente.



Mantenha em local fresco e seco: Armazene os pães em um local fresco e seco, como a despensa ou a geladeira. Evite guardar em aberto na mesma despensa que alimentos com odores fortes, pois o pão pode absorver esses odores.




Congelando pães de cebola caseiros para uso posterior



Se você deseja preparar uma grande quantidade de pães de cebola de uma só vez ou simplesmente quer ter pães extras à mão, congelá-los é uma ótima opção. Aqui está como congelar pães de cebola caseiros:




Deixe esfriar completamente: Certifique-se de que os pães estejam completamente frios antes de congelá-los. Embalar pães quentes pode causar condensação e torná-los úmidos.



Embale individualmente: Embale cada pão individualmente em papel alumínio para pães maiores ou em menores quantidades para descongelar facilmente e consumi-los rapidamente em sacos para freezer. Isso ajudará a proteger os pães contra queimaduras de freezer e manterá sua frescura.



Rotule e congele: Não se esqueça de rotular cada pacote com a data de congelamento. Congele os pães de cebola em uma única camada para que possam congelar rapidamente.



Descongele antes de consumir: Para descongelar os pães congelados, retire-os do freezer e deixe-os à temperatura ambiente por algumas horas ou na noite anterior retirando do congelador e colocando no frigorífico. Aqueça os pães no forno para recuperar a textura crocante.




Congelar pães de cebola caseiros é uma maneira conveniente de tê-los sempre à mão, prontos para serem saboreados a qualquer momento.



Maneiras criativas de rechear pãezinhos de cebola para sanduíches



Os pãezinhos de cebola são perfeitos para fazer sanduíches deliciosos e criativos. Aqui estão algumas ideias de recheios para você experimentar:




Sanduíche de frango e abacate: Preencha os pãezinhos com frango desfiado, abacate maduro ou guacamole, folhas de alface e um molho de sua escolha.



Sanduíche vegetariano de cogumelos: Refogue cogumelos fatiados com cebola, alho e temperos de sua preferência. Coloque os cogumelos refogados nos pãezinhos e adicione rúcula fresca e queijo derretido.



Sanduíche de carne desfiada: Cozinhe uma carne suculenta e desfiada, como carne de porco ou carne bovina, com temperos e molhos saborosos. Recheie os pãezinhos com a carne desfiada e adicione cebola caramelizada para um toque extra de sabor.




Use sua imaginação e crie combinações deliciosas de recheios para os pãezinhos de cebola. As possibilidades são infinitas! Compartilhe sua experiência nos comentários abaixo e inspire outros amantes de pães a se aventurarem nessa arte culinária!








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