Este molho para salada é a continuidade das postagens desta semana.
Já tivemos o crisp de parmesão e os cubos de peito de frango. Para finalizar esta salada a ultima preparação que precisamos é este molho de mostarda para saladas.
Eu adoro o quanto este molho é levinho, diferente de outros molhos cremosos a base de maionese ou iogurte; além de combinar super bem com o sabor dos cubos de frango.
Rotina da salada da semana:
Para que durante a semana tudo esteja na mão costumo preparar no domingo todas as etapas da salada para comer durante a semana.
- O primeiro passo é lavar as folhas e secar. Como faço em maior quantidade costumo colocar as folhas em um escorredor de macarrão coberto com um pano de prato limpo para escorrer naturalmente o excesso de água das folhas.
- Depois seque até não mais restar humidade, é isso que deteriora as folhas. Secador de folhas pode ajudar nesta hora.
- Depois disso guarde em um recipiente que não comprima as folhas (use mais de um recipiente se precisar)
- Para evitar que deteriore com a humidade natural das folhas, forre o fundo do recipiente com papel toalha, adicione as folhas e cubra com outro papel toalha. Percebeu que o papel começou a ficar húmido? Substitua o papel para absorver. com papel toalha em cima e embaixo para reter a humidade.
- Faço o mesmo com tomate cereja, higienizo todos, seco bem e coloco em um pote hermético com folhas de papel toalha no fundo
- Cebola, você pode descascar e fatiar as cebolas que usará na salada de toda a semana. Descasque, corte e guarde em um pote hermético dentro da geladeira. É importante armazenar dessa forma que não tenha troca de cheiro no interior do refrigerador.
- Crisp de parmesão. Te ensinei como preparar aqui neste post. 1 xícara de parmesão rende crisp para saladas da semana toda, acredite. Como é um queijo salgadinho não exagere na quantidade.
- Cubos de frango com páprica defumada. A proteína da salada. Te contei aqui neste post como faço e armazeno para a semana toda. Se quiser variar, faça acebolado ou com raspinhas da casca de limão para mudar o sabor durante a semana.
- Molho para salada. Aqui no blog temos várias receitas de molho de salada. Mas esta receita em especial combina demais com o molho de mostarda e iogurte, leve e cremoso.
Que tipo de mostarda utilizar no molho de salada?
A mostarda que gosto para este molho é a mostarda amarela, se você gosta do sabor da mostarda dijon, com ou sem sementes, não exite em substituir, ficará saboroso tanto quanto.
Mas não se esqueça de utilizar uma mostarda de boa qualidade para ter bons resultados.
Molho para salada de iogurte e mostarda
Ingredientes
- ¼ de xícara (de chá) de mel
- ¼ de xícara (de chá) de vinagre de maçã
- ¼ de xícara (de chá) de mostarda amarela
- ¼ de xícara (de chá) de iogurte natural
- ¼ de xícara (de chá) de azeite de oliva
- 1 colher (de sobremesa) de sal
- ½ colher (de sobremesa) de pimenta do reino (moída na hora)
Instruções
- Misture todos os ingredientes em um pote ou garrafinha de tampa rosqueável
- Agite até misturar todos os ingredientes,
- repita o processo todas as vezes que utilizar para fazer com que o molho volte a ficar homogêneo.
- Guarde em geladeira por até 7 dias.
Nota privada
Salvar ReceitaPara os adoradores de mostarda, veja aqui mais uma receita de molho para salada diferente com esse ingrediente delicioso.
