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É cada vez mais comum que as pessoas procurem receitas sem ingredientes de origem animal, mas às vezes pode ser difícil abandonar sabores e texturas que já conhecemos e amamos. Por isso, vou te ensinar a fazer uma maionese vegana que eu amo e fica pronta em cinco minutinhos.
A escolha dos ingredientes
A escolha de ingredientes faz toda a diferença na hora de fazer sua maionese vegana. Por exemplo, para garantir o melhor resultado, você deve se preocupar em usar um tofu macio.
Do mesmo modo, o tipo de óleo ideal é aquele que tenha sabor suave, mas sem perder a acidez que dá sabor à maionese. Você não precisa usar mostarda na sua receita, pois ela é opcional, mas faz toda a diferença no sabor final.
Maneiras de fazer sua maionese vegana
Existem duas principais formas para você fazer sua maionese caseira: no liquidificador (forma tradicional) ou no mixer.
No liquidificador, basta colocar os ingredientes e bater até ficar homogêneo, o que pode levar entre 30 segundos e 1 minuto. No mixer (liquidificador de imersão) o processo é o mesmo, mas você deve se atentar à quantidade de alimento que cabe no copo próprio para bater.
Conservação da maionese de tofu
Por não conter conservantes, essa maionese tem vida util menor que a industrializada, mas é tão facinha de fazer que você pode preparar em pequenas quantidades para nunca estragar.
A maionese vegana dura uma semana na geladeira, mas fique de olho para ver se ela não está mofada antes de consumir. Ao menor sinal de cheiro estranho, é melhor descartar e fazer mais maionese.
Maionese vegana de tofu
Equipamentos
Ingredientes
- 1 bloco de tofu soft
- 1/2 und limão suco
- 1 colher (de chá) de melaço de cana
- 1 colher (de chá) de mostarda dijon
- sal a gosto
Instruções
- Enxugue o tofu para retirar o excesso de líquido com um pano de prato limpo. Corte em cubos grandes, so para quebrar a grande peça de tofu
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo (Se preferir fazer com o mixer, coloque em um recipiente todos os ingredientes e com a ajuda do mixer triture o tofu e misture o creme até ficar lisinho).
- Experimente e se preciso acerte o sal, o limão e a mostarda.
Notas
Guarde a maionese em um recipiente com tampa e ela permanecerá bem na geladeira por até uma semana. O meu bloco de tofu pesava 500 g
Nota privada
Salvar ReceitaDicas para Preservar a Maionese de Tofu
A maionese de tofu é uma opção deliciosa para quem busca um estilo de vida vegano ou simplesmente deseja experimentar novos sabores. No entanto, para aproveitar ao máximo essa alternativa saudável, é importante saber como preservá-la adequadamente. Aqui estão algumas dicas para garantir que sua maionese de tofu fique fresca por mais tempo:
Armazenamento Adequado: Para preservar a maionese de tofu, é essencial armazená-la corretamente. Mantenha-a refrigerada em um recipiente hermeticamente fechado. Isso ajudará a evitar a contaminação por bactérias e manterá a frescura do produto.
Data de Validade: Verifique sempre a data de validade da maionese de tofu (que é de 7 dias) antes de consumi-la. Se a data estiver próxima ou já tiver passado, é melhor descartar o produto e comprar uma nova embalagem.
Evite Contaminação Cruzada: Ao usar a maionese de tofu, evite contaminá-la com utensílios ou alimentos não veganos. Certifique-se de usar colheres ou espátulas limpas e separadas para evitar a contaminação cruzada.
Especiarias e Aromas que Tornam a Maionese de Tofu Ainda Mais Saborosa
Uma das melhores coisas sobre a maionese de tofu é a versatilidade de sabores que ela pode oferecer. Ao adicionar especiarias e aromas cuidadosamente selecionados, você pode transformar sua maionese de tofu em algo verdadeiramente especial. Aqui estão algumas sugestões para tornar sua maionese de tofu mais saborosa:
Alho e Cebola em Pó: Adicionar uma pitada de alho e cebola em pó à maionese de tofu pode dar um toque extra de sabor e aroma.
Mostarda Dijon: A mostarda dijon é conhecida por sua profundidade de sabor e pode adicionar um toque picante à maionese de tofu.
Ervas Frescas: Experimente adicionar ervas frescas, como salsa, coentro ou manjericão, à sua maionese de tofu para um sabor mais fresco e vibrante.
Maneiras Criativas de Servir a Maionese de Tofu
A maionese de tofu é extremamente versátil e pode ser usada de várias maneiras criativas. Aqui estão algumas ideias de como servir essa deliciosa alternativa vegana:
Molho para Salada: Use a maionese de tofu como base para um molho de salada cremoso e saboroso. Adicione algumas ervas frescas, limão espremido na hora e um pouco de pimenta para dar um toque especial.
Sanduíches e Wraps: Substitua a maionese tradicional pela maionese de tofu em seus sanduíches e wraps favoritos. Ela adicionará um sabor único e cremoso ao prato.
Dip para Vegetais: Sirva a maionese de tofu como um dip para vegetais crus. É uma maneira saudável e saborosa de desfrutar de um lanche nutritivo.
