A geleia é um acompanhamento clássico para torradas, bolos e outras delícias. A combinação de kiwi e maçã é uma ótima opção para a estação, deliciosa para incrementar seu café da manhã ou lanche da tarde. Neste artigo, vou lhe apresentar a receita perfeita de geleia de kiwi com maçã e mostrar como é simples fazer essa delícia em casa.
A geleia de kiwi com maçã tem um sabor único e é uma ótima opção para quem deseja variar dos sabores tradicionais. Além disso, a combinação dessas duas frutas resulta em uma textura incrível.
Agora que você já sabe um pouco sobre esta geleia deliciosa, vamos falar sobre os benefícios de fazer geleias caseiras e como preparar a receita perfeita de geleia de kiwi com maçã.
O motivo que amo preparar geleias e compotas caseiras
Fazer geleias e compotas caseiras tem diversas vantagens em relação aos produtos industrializados. A primeira delas é a possibilidade de controlar a qualidade dos ingredientes utilizados na receita, garantindo uma geleia mais saudável e saborosa.
Outro benefício é a possibilidade de adequar a receita às suas preferências e necessidades alimentares, utilizando ingredientes orgânicos, açúcares alternativos ou até mesmo criando versões sem açúcar.
Além disso, fazer geleias caseiras pode ser uma atividade divertida e terapêutica, proporcionando momentos de relaxamento e descontração, é muito mgratificante ver sua geleia caseira pronta e pensar, fui eu quem fiz. Por fim, as geleias caseiras são ótimas opções para presentear amigos e familiares, demonstrando todo o seu carinho e dedicação. Amo presentear com presentes feito em casa 🖤.
Geleia de Kiwi
Equipamentos
Ingredientes
- 6 und de kiwi maduro (descascado e cortado em cubos)
- 1 und de maçã (ralada (para uma geleia mais grossa deixe a casca))
- ½ xícara (de chá) de açúcar ((cristal, demerara ou refinado))
Instruções
- Em uma panela de fundo grosso adicione todos os ingredientes
- Leve ao fogo mais baixo e mexa de vez em quando para não grudar no fundo
- A geleia começará a ficar com uma calda fina
- Continue mexendo até que a calda reduza e fique espessa
- Transfira para um vidro com tampa, deixe esfriar completamente e conserve em geladeira
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Nota privada
Salvar ReceitaA pectina é um ingrediente que auxilia na formação da consistência gelatinosa da geleia, mas não é essencial para a receita. Se preferir, você pode fazer a geleia sem pectina, obtendo uma consistência mais macia e menos firme. A maçã na receita tem o papel de pectina natural.
Substituições e variações de ingredientes da geleia de kiwi
Se você deseja experimentar outras combinações de sabores, há diversas possibilidades de substituição e variação dos ingredientes. Por exemplo, você pode trocar a maçã por outra fruta de sua preferência, como pera ou pêssego, ou adicionar especiarias como canela, cravo ou gengibre para incrementar o sabor da geleia. Lembrando que a maçã é a pectina natural, no caso de trocar essa fruta use pectina para dar textura para a geleia se preferir.
Outra opção é utilizar açúcares alternativos, como o demerara, mascavo ou adoçantes naturais, como o xilitol e a stevia. Lembre-se, no entanto, de ajustar a quantidade de açúcar ou adoçante conforme a doçura das frutas e seu paladar.
Dicas para obter a consistência perfeita da geleia
Para obter a consistência ideal da geleia de kiwi com maçã, siga as seguintes dicas:
Cozinhe a geleia em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que grudem no fundo da panela. O tempo de cozimento varia de acordo com a quantidade de frutas e a presença ou não de pectina, mas essa receita pode levar de 50 a 60 minutos para ficar pronta.
Para saber se a geleia está no ponto certo, faça o teste do prato: antes de iniciar a receita coloque um pires ou um prato no congelador, coloque um pouco da geleia em um prato e incline-o. Se a geleia escorrer lentamente, sem se misturar ao líquido que se forma, ela está pronta.
Se você prefere uma geleia mais lisinha, sem pedaços de fruta, basta bater a mistura no liquidificador ou processador antes de levá-la ao fogo.
Como esterilizar potes para geleias e compotas
Para garantir a durabilidade e segurança da sua geleia de kiwi com maçã, é fundamental esterilizar os potes onde ela será armazenada. Para isso, siga os seguintes passos:
Lave os potes e as tampas com água e sabão e enxágue bem.
Coloque-os em uma panela grande e cubra com água fria.
Leve a panela ao fogo e deixe a água ferver por cerca de 10 minutos.
Desligue o fogo e retire os potes e as tampas da panela com uma pinça ou pegador (estará muito quente).
Coloque-os em uma superfície limpa e seca e deixe esfriar.
Quando estiverem frios, encha-os com a geleia ainda quente, deixando um espaço de cerca de 1 cm entre a geleia e a borda do pote.
Feche bem os potes com as tampas e coloque-os de cabeça para baixo até esfriar completamente. Isso ajuda a criar vácuo e evitar a formação de bolhas de ar.
Pronto! Agora você tem potes de geleia esterilizados e prontos para armazenar a sua deliciosa geleia de kiwi com maçã.
O papel da maçã na geleia caseira
A maçã é um ingrediente fundamental na preparação de geleias e compotas caseiras. Isso porque ela contém uma grande quantidade de pectina, uma substância natural que ajuda a dar consistência e espessura à geleia.
Além disso, a maçã ajuda a equilibrar o sabor das frutas mais ácidas, como o kiwi, e a tornar a geleia mais doce e suave. Por isso, é importante utilizar uma maçã de boa qualidade na receita e não descartar a casca e o miolo, que são ricos em pectina.
Como conservar a geleia de kiwi com maçã
Para conservar a geleia de kiwi com maçã por mais tempo, é importante armazená-la em potes esterilizados e fechados hermeticamente. Além disso, é recomendado guardar os potes em um local fresco e escuro, como a despensa ou a geladeira.
Se você utilizar açúcar em quantidade suficiente na receita, a geleia pode durar até 6 meses em potes esterilizados e armazenados corretamente. No entanto, é importante ficar atento a qualquer sinal de deterioração, como mudança na cor, cheiro ou sabor, e descartar a geleia se ela apresentar esses sinais.
Formas criativas de servir e desfrutar da geleia de kiwi com maçã
A geleia de kiwi com maçã é uma delícia versátil que pode ser servida de diversas formas. Além de acompanhar torradas e bolos, ela também pode ser utilizada como recheio de tortas, crepes e panquecas, ou combinada com queijos e iogurtes para criar uma sobremesa sofisticada.
Outra opção é utilizar a geleia como ingrediente em receitas de molhos para carnes e aves, ou como acompanhamento para queijos e patês. As possibilidades são infinitas, basta usar a criatividade e experimentar novas combinações de sabores.
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Fazer geleias e compotas caseiras é uma atividade prazerosa e recompensadora, que nos permite explorar novos sabores e texturas e criar delícias únicas e personalizadas. A geleia de kiwi com maçã é uma ótima opção para quem deseja variar do tradicional e experimentar novas combinações de frutas.
Com a receita perfeita e as dicas de preparo deste artigo, você está pronto para elevar suas torradas e desfrutar de uma deliciosa geleia caseira. Lembre-se de esterilizar os potes corretamente e armazenar a geleia em um local fresco e escuro para garantir a durabilidade e segurança do produto.
Experimente novas variações de sabores e aproveite todas as possibilidades que a geleia de kiwi com maçã tem a oferecer. Bon appétit!
