Essa é uma receita básica que você pode alterar livremente, imagina como ficaria lindo se sobre o chocolate derretido adicionasse fatias de morango ou então pedacinhos de amendoim torrado? Dá para melhorar sempre usando a sua criatividade.

Sobre os Ingredientes:

    <p>A receita leva pouquissímos ingredientes, vou falar da escolha de cada um deles:

IOGURTE GREGO: Prefira o iogurte grego natural, sem adoçantes ou sabores artificiais

CACAU: Se a sua intenção é uma sobremesa saudável utilize cacau em vez de chocolate em pó, o cacau não tem açúcar adicionado ou leite em pó.

.PASTA DE AMENDOIM: De olho nos ingredientes. Utilize a pasta de amendoim integral, de preferência o único ingrediente deve ser o amendoim torrado. 

CHOCOLATE MEIO AMARGO: Utilizei chocolate 85%, o chocolate fará bastante diferença no resultado final porém não é obrigatório, é opcional. A quantidade é bem pequena, por isso utilize um chocolate nobre e saboroso.

Pasta de castanha de caju caseira

Veja aqui a receita da pasta de castanha de caju caseira que substitui muito bem a pasta de amendoim da receita.

Clique aqui

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Barrinhas geladas de iogurte, pasta de amendoim e cacau

Uma sobremesa saudável e muito fácil de fazer em casa, barrinhas de iogurte congeladas que são ótimas para dias de verão.

Course docinho, Sobremesa

Cuisine Americana

Keyword gelado de iogurte, gelado saudavel, sobremesa saudavel

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 0 minutes minutes

Congelador 2 hours hours

Total Time 2 hours hours 10 minutes minutes

Servings 3 pessoas

Author Ariana Pazzini

Cost R$23,00

Equipment

• 1 tabuleiro pequeno
• 1 Freezer ou congelador

Ingredients

INGREDIENTES DA BARRA:

• 2 xícaras (de chá) iogurte grego natural
• 2 colheres (de sopa) manteiga de amendoim integral
• 2 colheres (de sopa) cacau em pó
• 2 colheres (de sopa) mel opcional

INGREDIENTES DA COBERTURA:

• 1 colher (de sopa) manteiga de amendoim
• 25 g chocolate 85% derretido

Instructions

• Misture bem todos os ingredientes da barra (utilizei a bimby, 30 segundos/vel5, limpa as paredes do copo e mais 30 segundos/vel5, pode também ser feito no liquidificador).
• Espalhe por um tabuleiro pequeno forrado com papel manteiga.
• Decore com a manteiga de amendoim e o chocolate derretido fazendo linhas sobre todo o iogurte e depois com ajuda de um palito de dente faça linhas na direção oposta (veja no vídeo como eu faço)
• Leve para o congelador por no mínimo 2 horas
• Corte e sirva suas barrinhas geladas.

Video

@arianapazzini_

BARRA GELADA DE IOGURTE COM MANTEIGA DE AMENDOIM E CACAU Uma sobremesa saudável, com poucos ingredientes e muito sabor, essa barrinha substitui gelados açucarados e as crianças adoram! INGREDIENTES DA BARRA: 2 xícaras de iogurte grego natural 2 colheres de manteiga de amendoim integral 2 colheres de cacau em pó 2 colheres de mel (opcional) INGREDIENTES DA COBERTURA: 1 colher de manteiga de amendoim 25g de chocolate 85% derretido Misture bem todos os ingredientes da barra (utilizei a bimby, 30 segundos/vel5, limpa as paredes do copo e mais 30 segundos/vel5, pode também ser feito no liquidificador). Espalhe por um tabuleiro pequeno forrado com papel manteiga. Decore com a manteiga de amendoim e o chocolate derretido Leve para o congelador por no mínimo 2 horas Corte e sirva suas barrinhas geladas. #sobremesasaudavel #receitasaudável #receitasimples

♬ Dramamine - Flawed Mangoes

Notes

O ideal é não deixar muito tempo fora do congelador, como um sorvete ou gelado as barrinhas irão derreter.

O chocolate derretido é um ingrediente opcional. Para derreter corte em pedaços pequenos e coloque em um potinho seco e próprio para microondas. Leve ao microondas por 30 segundos, mexa para ver se derreteu bem e caso ainda fique pedacinhos leve novamente ao microondas por mais 30 segundos.

Use um saquinho com um furo pequeno na ponta para decorar com a manteiga de amendoim e o chocolate.

Importante:
Aqui estão algumas poucas observações que podem ser úteis, a receita é muito simples e não tem como dar errado, ainda assim é bom saber:

Dispensar este alerta.

• 
  RENDIMENTO: A Receita não rende muito, é o suficiente para até 3 pessoas saborearem a sobremesa. Se aumentar a quantidade de ingrediente que é super possível dobrar ou triplicar a receita, aumente também o tamanho do tabuleiro. O ideal é uma camada que não fique nem tão fina a ponto de ao cortar quebrar facilmente e nem tão grossa a ponto de enrijecer demais quando congelado. Caso não tenha um tabuleiro pequeno limite o espaçõ que ficará o seu creme de iogurte.
• 
  TEMPO DE CONGELAMENTO: Sugiro na receita 2 horas, este é o tempo mínimo. Você pode preparar na noite anterio por exemplo e deixar no congelador por toda a noite.
• 
  VALIDADE: Aqui em nossa casa nunca passou de uma semana no congelador, isso é porque todos amam esse gelado saudável então acaba por não chegar aos 15 DIAS de validade. Lembre-se de depois de congelar e cortar passar suas barrinhas geladas para um pote vedado de preferência hermético para que não se forme cristais de gelo e comprometa sua sobremesa.

receitas saudáveis

descubra mais receitas aqui

Eu estou em uma jornada para comer mais comida de verdade, livre de tantos conservantes, saborizantes e aromas artificiais. Se quer entrar nessa comigo descubra mais receitas gostosas:

Potinho snickers

Um potinho de sobremesa saudável fácil de fazer e delicioso. O creme é feito com iogurte e pasta de amendoim, coberto com chocolate meio amargo e óleo de coco

Legumes assados

                    Legumes assados e caramelizados é o acompanhamento perfeito para todas as refeições                 

O post Barrinha gelada de iogurte apareceu primeiro em .

Por aqui a vida mudou um pouco, passamos por um longo período de questionamentos e um deles era para onde estavamos guiando nossa forma de nos alimentar. Percebemos que estávamos caminhando a um mundo de sobremesas açucaradas e por isso resolvemos testar sobremesas com ingredientes saudáveis e sem açúcar e isso nos abriu um mundo de possibilidades.

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Potinho de iogurte com pasta de amendoim

Sobremesa saudável feito com iogurte grego e manteiga de amendoim, coberto por uma fina camada de chocolate meio amargo e oleo de coco - Sem açúcares adicionados

Course docinho, Sobremesa

Cuisine Americana, saudável

Keyword docinho fit, docinho saudavel, sobremesa com iogurte, sobremesa saudavel

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 0 minutes minutes

Geladeira 1 hour hour

Total Time 1 hour hour 5 minutes minutes

Servings 4 potinhos

Author Ariana Pazzini

Cost R$14,30

Equipment

• 4 potinhos pequenos

Ingredients

• 200 g iogurte grego natural
• 2 colheres (de sopa) pasta de amendoim integral
• 50 g de chocolate meio amargo 85%
• 1 colher (de sopa) óleo de coco

Instructions

• BASE - Misture 200 g iogurte grego com 2 colheres (de sopa) pasta de amendoim até que esteja bem uniforme. Distribua a mistura por 4 potinhos pequenos e reserve.
• COBERTURA - Em outro potinho, limpo e seco que vá ao microondas, adicione 50 g de chocolate meio amargo e 1 colher (de sopa) óleo de coco. Leve ao microondas por 30 segundos, verifique mexendo se o chocolate derrete fácil, caso contrário mais 30 segundos. Misture os ingredientes até ficar homogêneo.
• Cubra a mistura de iogurte com o chocolate derretido e leve para a geladeira por 1 hora ou até a casquinha de chocolate solidificar.

Video

Notes

Você pode deixar sua sobremesa com cara de festa adicionando antes de servir frutas fatiadas como banana e morango ou então amendoim torrado e quebrado grosseiramente.

Consuma em até 5 dias (aqui em casa nunca conseguimos resistir por mais de 3 dias)

Esses mini potinhos me satisfazem e é uma forma de controlar aqui em casa. Caso queira pode fazer um pote único, rende aproximadamente 250 ml

Esta receita é muito fácil de fazer, apenas alguns ingredientes que se misturam entre sí e um tempo de geladeira, isso é suficiente para ter na geladeira para quando a vontade da sobremesa bater.

Tenho aqui algumas dicas úteis para a sua sobremesa saudável:

• IOGURTE GREGO – Prefira o iogurte grego natural, sem açúcar ou sabores artificiais. Uma boa alternativa é usar a nossa receita de iogurte grego, você pode utiliza-lo em sua versão natural ou com raspas de chocolate, isso dará um plus de sabor a sua sobremesa saudável desde que utilize o chocolate meio amargo para isso. Pode também utilizar o iogurte natural, lembrando que a textura ficará ligeiramente menos espessa.
• CHOCOLATE MEIO AMARGO + ÓLEO DE COCO – O óleo de coco derretido com o chocolate se transformará em algo mais fino que o chocolate puro derretido, isso nos permite criar uma casquinha mais fina. Eu prefiro fazer essa cobertura primeiramente por me ajudar a limitar a quantidade de chocolate por potinho e também pela facilidade de espalhar de forma lisa e uniforme sobre o iogurte cremoso. Se não tem o óleo de coco em casa, ainda assim pode fazer sua sobremesa saudável, use as costas de uma colher pequena para depositar o chocolate sobre o iogurte.
• MANTEIGA DE AMENDOIM – Importante frisar que se você quer que sua sobremesa seja verdadeiramente saudável utilize pasta de amendoim 100% amendoim, leia os ingredientes e evite as pastas de amendoim açucaradas. Pra esta receita eu gosto de utilizar a pasta de amendoim por seu sabor me lembrar uma barra saborosa de snickers, mas não se limite e utilize a pasta de castanhas que mais gostar. Alias, tenho aqui uma pasta de castanha de caju que quero testar nessa receita, imagino que pode se assemelhar ao sabor do recheio do antigo bom bom sonho de valsa. (Volto aqui com a receita caso dê certo)

Espero que goste da receita assim como gostamos aqui em casa. 

Esses potinhos deliciosos e saudáveis ficam lindos além de saborosos, caso publique uma foto nas redes sociais, não esqueça de adicionar a #arianapazzini, eu adoro ver os clicks de vocês e ficarei muito feliz em ler sua opinião ou adaptações dessa receita!

Ariana Pazzini Tweet

O post Potinho snickers – Sobremesa saudável de iogurte apareceu primeiro em .

Já vendi brigadeiros gourmet, já fiz no antigo blog um especial ensinando tudo que sei sobre fazer brigadeiros para vender e agora, morando em portugal, traduzi a minha receita de brigadeiro para a bimby.

A bimby, o robot de cozinha mais completo está há quase um ano em minha vida, eu amo a versatilidade que a bimby tem, desde então tenho traduzido minhas receitas tradicionais para receitas para a bimby e o brigadeiro não poderia ser diferente.

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Brigadeiro

Método de como fazer brigadeiro gourmet na bimby tm6 – receita para a bimby

Course docinho

Cuisine bimby

Keyword bimby portugal, bimbytm6, brigadeiro gourmet, brigadeiro na bimby, robot de cozinha

Prep Time 2 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

0 minutes minutes

Total Time 17 minutes minutes

Servings 20 unds

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 robot de cozinha bimby tm6

Ingredients

• 1 lata de leite condensado
• 20 g de cacau em pó
• 100 g de chocolate negro cortado em pedaços
• 20 g de leite em pó
• 30 g de manteiga
• Confeitos raspas de chocolate, castanhas trituradas ou o que achar melhor para confeitar
• 20 forminhas de papel para brigadeiro

Instructions

• Coloque todos os ingredientes no copo da bimby
• Programe 12 minutos, 120°C, vel 4
• Transfira a massa do brigadeiro para um prato e espere esfriar completamente.
• Boleie e passe pelo confeito preferido, transfira para as forminhas e está pronto!

Video

Notes

1. Velocidade e temperatura: Ao utilizar a Bimby para fazer brigadeiro, é essencial controlar a velocidade e a temperatura. Use a velocidade e temperatura recomendadas na receita para garantir que o brigadeiro cozinhe uniformemente e não queime.
2. Quantidade de ingredientes: Certifique-se de não sobrecarregar a capacidade da Bimby com muitos ingredientes. Siga as proporções da receita para evitar transbordamentos ou problemas de mistura inadequada.
3. Limpeza adequada: Após o uso, limpe bem a Bimby, especialmente o copo e as lâminas, para remover qualquer resíduo de brigadeiro. Isso evita o acúmulo de sujeira e garante que a Bimby esteja pronta para ser usada novamente. Eu utilizo o modo automatizado de pré lavagem para caramelos, assim o copo fica limpo e pronto para a próxima receita.

Essa receita de brigadeiro é versátil e fácil de se transformar adicionando ingredientes na receita.

Nutella:

• Adicione uma colher de sopa de Nutella à mistura básica do brigadeiro junto dos outros ingredientes. Decore com avelãs picadas ou uma pequena porção de Nutella no topo de cada brigadeiro, podes também torrar avelãs e usar como recheio, abra uma porção de brigadeiro nas mãos, posicione a avelã no centro, feche e boleie.

Brigadeiro de Coco:

• Adicione ½ xícara de coco ralado aos ingredientes no copo da bimby. Mexa bem para distribuir uniformemente o coco. Após enrolar os brigadeiros, passe-os em mais coco ralado para uma cobertura extra.

Café:

• Dissolva uma colher de chá de café solúvel em uma pequena quantidade do leite condensado. Adicione ao copo da bimby com os demais ingredientes e siga com o processo. O café vai dar um sabor delicioso e um toque de sofisticação.

Pistache:

• Triture pistaches até obter uma textura fina e adicione à massa do brigadeiro no final da receita, programe 15 segundos velocidade 3. Enrole os brigadeiros e finalize passando-os em pistaches triturados.

Brigadeiro de Doce de Leite:

• Adicione uma quantidade generosa de doce de leite no copo da bimby junto dos ingredientes ou se quiser um sabor ainda mais foirte, substitua o leite condensado da receita por doce de leite na mesma quantidade. Decore com uma pequena porção de doce de leite sobre cada brigadeiro.

Chocolate Branco:

• Substitua completamente o chocolate meio amargo por chocolate branco na receita. O chocolate branco vai conferir uma doçura extra e uma textura mais cremosa aos brigadeiros. Decore com raspas de chocolate branco.

Brigadeiro de morango, já publiquei aqui no blog a receita tradicional como também a receita para a bimby thermomix

Lembre-se de ajustar a quantidade de ingredientes adicionados de acordo com o seu gosto pessoal e sempre fazer pequenos testes para garantir que a consistência do brigadeiro ainda esteja adequada. Espero que essas sugestões sejam úteis e que você aproveite suas experiências criando diferentes versões de brigadeiros gourmet!

Conservando o brigadeiro:

Depois do brigadeiro pronto e confeitado a validade é de até 5 dias, conforme o tempo passa mais a superfície cristaliza, portanto, quanto mais fresco melhor.

Você consegue congelar, eu prefiro fazer isso sem confeitar pois ao descongelar o brigadeiro congelado pode suar um bocadinho.

Espero que goste dessa receita, se estiver em portugal como eu a dica é utilizar o leite condensado do mercadona, para mim é o que melhor dá ponto!

Me conta depois aqui nos comentários se foi útil e se tem a sua versão perfeita de brigadeiro gourmet na bimby!

O post Brigadeiro gourmet – receita para Bimby apareceu primeiro em .

Se tem algo que me tira do sério é perder fruta na fruteira. Esta salada de frutas é uma ótima alternativa principalmente para aproveitar tudo quanto é fruta que está na fruteira dando sopa.

Veja também: Armadilha para mosquitinho da fruta

Não é sempre que utilizamos os mesmos ingredientes, mas entrego que a chave do sucesso é aproveitar o que tem disponível, fora o iogurte não é nada indispensável, tudo pode ser substituído.

Outras frutas que caem bem nesta salada de frutas

Falo pelos meus testes, a sua imaginação é quem manda.

• Kiwi,
• Uva (inteira, cortada não resiste por muito tempo na geladeira, começará aguar sua salada de frutas)
• Mamão
• Gomos de tangerina
• Abacaxi
• Pitaya
• Fatias de carambola
• Frutas vermelhas
• Pode também substituir o iogurte pela mesma quantidade de suco de laranja.

Por quanto tempo posso deixar a salada de frutas pronta na geladeira?

Esta salada de frutas fazemos em grande quantidade aqui em casa pois somos fãs.

Na receita abaixo o rendimento é de 4 porções já imaginando que você mora sozinha e comeria uma porção por dia da validade.

Esta salada de frutas se conserva bem por até 3 dias na geladeira. Se sua família for maior como a minha é só multiplicar a receita pela quantidade de pessoas e terá sobremesa saudável para todos nos próximos dias.

A ordem dos ingredientes

Não só para manter as cores mas para conservar as frutas e impedir que oxidem enquanto você corta, eu tenho uma técnica para te ensinar.

Frutas que oxidam e escurecem com facilidade como a banana e a maçã, nesta salada de frutas ganham um banho de suco de frutas ácidas que ajudam a conservar a textura e a cor delas.

É por isso que a banana cortada vai direto para o suco de maracujá e a maçã ganha um banho de suco de laranja.

Caso sua salada não tiver nenhum destes dois ingredientes você pode também pingar algumas gotas de limão sobre elas e misturar até que todos os cubinhos e rodelas estejam em contato com o ácido.

Neste caso não exagere para não deixar sua salada de frutas ácida demais.

Torne sua salada de frutas em uma sobremesa especial

Vai receber visitas?

Posso te sugerir uma sobremesa que amamos? Forre o fundo de uma taça com pedacinhos de pão de ló ou biscoito de maisena quebradinho, cubra com esta salada de frutas e iogurte e suspiros esmigalhados como se fosse uma farofinha. Sirva imediatamente para não perder as texturas.

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Salada de frutas com iogurte

Faça em lote para a semana

Course café da tarde, Café de manhã, lancheira, Sobremesa

Cuisine Brasileira Econômica

Diet Vegetarian

Keyword salada de frutas, salada de frutas e iogurte, sobremesa para crianças, sobremesa saudavel

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 0 minutes minutes

Total Time 20 minutes minutes

Servings 4 porções

Author Ariana Pazzini

Equipment

• faca
• tábua de corte
• 4 potes pequenos

Ingredients

• 1/3 de xícara (de chá) de açúcar
• 1 und de maracujá azedo
• 250 g de morangos
• 2 und de banana nanica
• 2 und de maçã
• 1 und de laranja ( o suco)
• 1 und de manga
• 2 galhinhos de hortelã somente as folhas
• 800 ml de iogurte

Instructions

• Misture o maracujá com o açúcar e reserve
  
• Corte as bananas em rodelas e misture ao maracujá adoçado
  
• Corte cada um dos morangos em 4 partes
  
• Corte em cubinhos a maçã e cubra com o suco de laranja
  
• Corte em cubos a manga
  

Montagem

• Comece fazendo a primeira camada de maçã, em seguida a manga, o morango e as folhas de hortelã,
  
• Proxima camada de banana e maracujá
  
• Cubra tudo com o iogurte e leve para gelar, conserve na geladeira por até 3 dias
  

Video

Já deixo aqui o convite para você que gostou desta salada de frutas voltar amanhã que eu vou te ensinar a fazer uma granola super nutritiva de damasco e chocolate branco que também faço em lote para o mês todo.

Uma granola rica em sementes para deixar sua salada ainda mais nutritiva!

Aviso 02, fiz a receita de iogurte natural lá no blog Naminhapanela, clica aqui para ver.

E neste post te apresento a versão do iogurte grego caseiro, tão fácil de fazer quanto o natural.

O post Salada de frutas com iogurte natural apareceu primeiro em .

Um bom brownie de chocolate na minha opinião é aquele que continua úmido por dentro e forma aquela casquinha crocante por fora.

O que torna este brownie tão especial é a combinação perfeita de dois ingredientes deliciosos: amendoim e doce de leite. O amendoim adiciona uma textura crocante e um sabor único aos brownies, enquanto o doce de leite traz uma doçura cremosa e indulgente. Juntos, esses ingredientes criam uma explosão de sabores que vai deixar você com água na boca.

Por isso trouxe algumas dicas que farão toda a diferença para a textura do brownie perfeito:

• Tempo de forno: Acredite em mim, seu brownie não precisa assar mais que isso. Diferente do bolo, ao enfiar um palito de dentes na massa que está no forno ele nunca sairá completamente limpo. Palito de massa de brownie tem uns gruminhos úmidos ainda grudados na madeira.
• Descanso: Faça com antecedência intencionalmente para que o seu brownie de chocolate descanse antes de cortar. Brownie quente desmonta ao corte, se deixar que ele esfrie completamente o corte sairá perfeito.
• Assadeira: Perceba que nesta receita não vai fermento, ou seja, não vai crescer muito além do que o volume total da massa. Recomendo que você utilize uma assadeira pequena (20×20 cm é suficiente)

Ainda sobre o corte perfeito, gosta que o seu brownie de chocolate fique quadrado retinho?

Enquanto corta limpe o fio da faca para não grudar e levar as beradas do seu brownie.

Outras dicas úteis para o brownie de chocolate perfeito:

Sempre utilize chocolate meio amargo para o seu brownie. Se você é do tipo de pessoa que torce o nariz para chocolate meio amargo saiba que é o chocolate ideal para esta receita rica em açúcar. É ele o responsável pelo sabor denso de chocolate que contrasta com o doce de leite nesta receita de brownie.

Manteiga não deve ser substituída por margarina nesta receita. Ela é responsável pela umidade do brownie.

Por mais que o brownie de chocolate vá ao forno torre antes o amendoim para que ele fique crocante na massa. Aproveite que vai pré aquecer o forno e já coloca seu amendoim para torrar.

Eu utilizei para esta receita doce de leite mas você pode substituir por caramelo.

E depois disso varie e substitua o “recheio”do seu brownie. Castanhas, frutas secas, gotas de chocolate, tudo isso pode deixar seu brownie de chocolate mais rico e saboroso.

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Brownie de chocolate, amendoim e doce de leite

Brownie de chocolate com casquinha crocante e interior molhadinho e denso como um bom brownie deve ser. Recheado com amendoim e doce de leite

Course café da tarde, Snack, Sobremesa

Cuisine Americana

Keyword brownie com amendoim, brownie de chocolate, brownie doce de leite

Prep Time 30 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 1 hour hour

Servings 15 pedaços

Author Ariana Pazzini

Equipment

• balança
• Medidores
• Batedeira ou fouet
• Assadeira 20 x 20 cm
• papel manteiga
• forno
• espátula de silicone

Ingredients

• 200 g de chocolate meio amargo
• 170 g de manteiga cortada em cubos
• 10 g de cacau em pó
• 160 g de açúcar mascavo
• 150 g de açúcar (refinado, demerara ou cristal)
• 3 und ovos
• 80 g de farinha de trigo
• 3 g de sal
• 200 g de doce de leite
• 50 g de amendoim torrado e sem pele

Instructions

• Pré aqueça o forno em 180°C e forre com o papel manteiga uma forma de 20×20 (assadeira pequena que você tiver)
• Em banho maria derreta o chocolate e a manteiga até obter uma mistura lisa e brilhante
  
• Acrescente o cacau peneirado para evitar gruminhos e mexa com um fouet até incorporar
  
• Na batedeira ou em outro bowl misture o açúcar branco e o açúcar mascavo com os ovos até obter um creme clarinho (você pode fazer esta etapa com a batedeira (aprox. 5 minutos) ou com um fouet (depende da velocidade do seu braço 10-15 minutos))
  
• Verta a mistura de chocolate e manteiga se já estiver fria na mistura de ovos e açúcar e misture com leveza.
  
• Adicione a farinha e o sal, misture com a espátula de silicone, nesta fase o ideal é não bater muito e nem muito forte, misture com delicadeza só até a farinha desaparecer na mistura de chocolate.
  
• Verta metade da massa na assadeira
  
• Sobre a massa da assadeira adicione uma camada de amendoim e colheradas de doce de leite por toda a massa
  
• Cubra com o que restou de massa e leve ao forno por 30 minutos
• A massa deve estar molinha ainda, deixe o brownie resfriar completamente na assadeira e só então puxe o papel manteiga da assadeira, coloque sobre uma tábua de corte e faça quadradinhos do seu brownie.
  

Video

Preparando o doce de leite com leite condensado na panela de pressão

Uma das formas mais práticas e rápidas de preparar o doce de leite é utilizando uma panela de pressão. Para isso, você vai precisar de uma lata de leite condensado. Comece removendo o rótulo da lata e coloque-a na panela de pressão, cobrindo-a completamente com água. Feche a panela e leve ao fogo alto. Assim que a panela começar a apitar, reduza o fogo para médio e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Com cuidado, retire a lata de leite condensado da panela e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la. Agora você tem um delicioso doce de leite caseiro para utilizar na sua receita de brownie.

Como torrar amendoins para obter a textura e o sabor perfeitos

Para garantir que seu brownie tenha a textura e o sabor perfeitos, é importante torrar corretamente os amendoins. Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Espalhe os amendoins em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem levemente dourados e soltem um aroma delicioso. Lembre-se de mexer ocasionalmente para garantir que torrem por igual. Assim que estiverem prontos, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de utilizá-los na receita do brownie. Os amendoins torrados vão adicionar uma camada extra de sabor e crocância ao seu brownie.

Explorando variações de ingredientes e substituições para o brownie de chocolate

Uma das melhores coisas sobre a receita de brownie é a versatilidade. Você pode explorar diferentes combinações de ingredientes e fazer substituições para atender às suas preferências alimentares. Aqui estão algumas ideias para você experimentar:

• Chocolate branco e cranberries secas: substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco e adicione cranberries secas para um toque de acidez.
• Nozes em vez de amendoins: se você não gosta de amendoins, pode substituí-los por nozes picadas para adicionar uma textura crocante ao seu brownie.

Veja aqui uma receita de brownie fit e outra receita do pitadinha com doce de leite, o pudim de doce de leite

pitadinha.com

O brownie de chocolate com amendoim e doce de leite é uma verdadeira delícia que vai encantar o seu paladar. Com a combinação perfeita de ingredientes e algumas dicas úteis, você pode criar um brownie irresistível em sua própria cozinha. Experimente diferentes variações e adaptações para tornar o brownie ainda mais especial. Então, pegue sua receita e comece a preparar o melhor brownie de chocolate que você já provou. Prepare-se para uma explosão de sabores e texturas, e desfrute desta incrível sensação de brownie de chocolate!

O post Brownie de chocolate, amendoim e doce de leite apareceu primeiro em .

Era minha vizinha maravilhosa, elogiando e me pedindo a marca pois ela tinha adorado o sabor equilibrado.

Contei para ela que era uma calda de chocolate caseira que fazemos aqui em casa para substituir o brown cow do leite do meu filho. Rapidamente passei a receita para ela no interfone.

Esta cobertura é simples e bem menos doce que coberturas de chocolate industrializadas.

É a base de cacau, açúcar, água e sal. Serve tanto para temperar o leite das crianças como cobrir bolos, adoçar café, smoothies, milkshake ou cobrir sorvete sorvete.

Uma receita de calda tão simples, não dá nem para imaginar que o resultado é esta cobertura espessa e saborosa que cobre um sorvete com perfeição.

E o melhor, esta receita não precisa de nenhum espessante ou xarope de milho, sem contar que é zero conservantes e aromatizantes artificiais.

Qual a validade da cobertura de chocolate?

Eu conservo na geladeira por até 15 dias, apesar de saber que com esta base de ingredientes, dificilmente estragaria se usado dentro de 30 dias. Fora da geladeira eu não recomendo; por segurança é melhor manter na geladeira e quando quiser utilizar caso precise dela quentinha, aqueça por alguns segundos no microondas.

Plus de sabor:

Adicione extrato de baunilha para deixar tudo ainda mais saboroso. Nos últimos minutos de fogo adicione uma colher de sobremesa de extrato de baunilha (Não essência)

A Eline do blog Mel e Pimenta tem uma receita de extrato de baunilha caseiro, clique aqui se você não sabe como fazer em casa.

Esta cobertura de chocolate não é exagerada no açúcar, caso você queira algo mais doce pode adicionar um pouco mais.

Posso substituir o açúcar?

Eu nunca fiz o teste com acúcar de coco ou outro adoçante como xilitol por exemplo.

Já utilizei metade do açucar mascavo e ficou maravilhoso, um pouco mais espesso, mas ótimo para coberturas por exemplo.

Com mel não deu certo. Além do sabor pronunciado do mel, a calda de chocolate ficou muito espessa.

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Cobertura de chocolate (tipo brown cow)

Um xarope de chocolate saboroso e caseiro. Sem nada artificial e pouquíssimos ingredientes. Ótimo para cobrir sorvetes, bater com leite quente ou milk shake e se bobear é a cobertura de chocolate perfeita para suas sobremesas

Course Café de manhã, Caseiro

Cuisine Americana

Keyword brown cow, calda de chocolate, calda para sorvete, cobertura de chocolate, xarope de chocolate

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 300 ml (aproximadamente)

Author Ariana Pazzini

Equipment

• panela pequena
• recipiente com tampa rosqueável para armazenar

Ingredients

• 1e½ xícara (de chá) de cacau em pó de boa qualidade
• 1 xícara (de chá) de açúcar
• 1 xícara (de chá) de água
• 1 colher (de sobremesa) de sal

Instructions

• Em uma panela pequena misture os ingredientes sólidos (cacau, açúcar e sal) e misture
  
• Adicione a água e mexa levemente somente até não ter mais gruminhos de cacau na superfície
  
• Leve ao fogo médio mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo até ferver
  
• Abaixe o fogo e deixe borbulhar por mais um minuto
• Retire do fogo, aguarde esfriar e transfira para um recipiente preferencialmente de vidro. Após esfriar conserve na geladeira por até 15 dias.
  

Experimente esta calda sobre este bolinho de banana e chocolate.

Pine para ver depois:

O post Cobertura de chocolate multi-uso apareceu primeiro em .

Tenho aqui uma receita fácil de reproduzir em casa surpreendentemente mais gostoso e barato que o de supermercado.

O iogurte grego caseiro nada mais é que o iogurte natural dessorado.

Portanto se quiser fazer somente o iogurte natural, omita a parte que eu levo o iogurte para a peneira afim de separar o soro do iogurte grego.

Qual o material que preciso para preparar o iogurte?

• Você precisa de um voal limpo para dessorar o iogurte,
• uma peneira
• uma vasilha para receber o soro do iogurte
• uma garrafa térmica.

Nada além disso e do recipiente para armazenar o iogurte na geladeira.

Qual a validade do iogurte caseiro na geladeira?

7 dias de validade.

Por não levar conservantes em seus ingredientes o iogurte grego caseiro é mais perecível que o iogurte industrializado.

Mas isso não é defeito, é vantagem, sem dúvida nenhuma mais saudável.

O iogurte grego sairá da penera cremoso e natural.

Se preferir adoce com o adoçante de sua preferência (mel, adoçante, açúcar) e crie seu sabor predileto.

Eu adoro o iogurte grego industrializado com flocos de chocolate, seja ele o branco ou o meio amargo é sempre minha primeira opção.

Tentei reproduzir o iogurte grego com flocos de chocolate meio amargo.

O resultado foi infinitamente superior que o industrializado.

Adicionei chocolate ralado fino na proporção Metade do volume do iogurte, só para exemplificar cada xícara de iogurte grego adiciono meia xícara de chocolate ralado em flocos finos.

Faço da mesma forma para todos os tipos de chocolate.

O resultado é esta coisa linda da foto.

Mas você pode criar suas próprias versões:

• Experimente uma versão zero açúcar com esta compota de maçã
• Em camadas com esta geléia de laranja
• Com este doce de banana caramelada

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Iogurte Grego Caseiro

Faça em casa esta receita de iogurte grego caseiro que além de fácil e econômica da show de sabor no iogurte grego industrializado

Course Café de manhã, Drinks, Técnica caseira

Cuisine brasileira

Diet Low Salt

Keyword como fazer iogurte em casa, como fazer iogurte grego, iogurte caseiro, iogurte grego caseiro, iogurte grego receita, receita de iogurte

Prep Time 30 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Tempo de descanso: 8 hours hours

Total Time 8 hours hours 50 minutes minutes

Servings 750 ml

Author Ariana Pazzini

Cost R$7,00

Equipment

• garrafa térmica
• Panela alta
• colher de pau
• termômetro culinário
• recipiente com tampa de vidro
• voal limpo
• Peneira

Ingredients

• 1 litro de leite
• 1 pote de iogurte industrializado ou 1 sachet de fermento lácteo
• 1 xícara (de chá) de chocolate meio amargo ralado fino (Opcional)

Instructions

• Aqueça 1 litro de água até ferver e coloque na garrafa térmica, deixe a garrafa fechada com a água até o momento de usa-la
• Adicione na panela o leite e leve ao fogo alto até atingir a temperatura de 95°C
  
• Abaixe a temperatura do leite agitando o leite com a colher de pau até chegar na temperatura de 45°C
  
• Se estiver utilizando o fermento lácteo, adicione o conteúdo de 1 sachê direto no leite morno, caso esteja utilizando o iogurte natural tempere o iogurte com uma concha do leite morno, dissolva o iogurte no leite e depois verta junto ao leite morno
  
• Mexa com a colher de pau até dissolver todo o iogurte/fermento no leite, transfira para uma garrafa térmica
• Deixe seu iogurte no quentinho de 4 – 12 horas, quanto mais tempo mais azedo ficará seu iogurte
• Acomode sobre uma vasilha a peneira e forre com o voal. Transfira o iogurte da garrafa térmica para dentro do voal e deixe dessorar por pelo menos 4 horas ou até que o iogurte grego atinja a consistência desejada por você
  
• Transfira para um recipiente de vidro e leve para a geladeira por no mínimo 6 horas
• Saborize seu iogurte com o chocolate ralado ou com o sabor que escolher
  

Video

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Forrava o fundo de uma tigela com a compota e preenchia com iogurte natural, foi assim até acabar com todo o conteúdo do vidrinho.

A receita é perfeita para o café da manhã das crianças, o único açúcar envolvido na receita é o da própria fruta.

Se quer enganar a vontade de comer um docinho ou oferecer alimentos saudáveis para a sua família, faça esta compota e o iogurte caseiro. Assim garantimos a procedência de cada um dos ingredientes que usar e tem aquele orgulho de olhar para o potinho todo lindo de manhã e dizer: Foi eu que fiz esta maravilha do zero.

Vale lembrar que não é só esta a serventia da sua compota, acompanhar um sorvete de sabor neutro como o creme, rechear tortinhas, acompanhar uma carne de porco assada, comer purinha, deixe sua imaginação fluir.

O legal desta receita é o poder de aproveitar frutas esquecidas na fruteira, que poderiam estar com os dias contados para ir para o lixo. Com esta receita você consegue salvar estas frutinhas.

Além de tudo esta compota de maçã é super econômica, 3 ingredientes e basta, tenho certeza que você encontra os 3 aí na sua casa para fazer esta receita que não leva 30 minutos para ficar pronta.

É praticidade que a gente gosta, não é?

Então vamos unir o útil ao agradável e fazer esta receita gostosa contribuindo para o meio ambiente e seu bolso.

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Compota de maçã sem açúcar

Uma compota simples, de 3 ingredientes e muito sabor.

Course Café de manhã

Cuisine Americana, batch cooking, Brasileira Econômica

Diet Vegetarian

Keyword compota de maçã, doce de maçã, sem açúcar

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 1 pote de 250 ml

Author Ariana Pazzini

Equipment

• panela grande
• Faca de corte
• tábua de corte
• Vidro esterilizado

Ingredients

• 6 maçãs cortadas em cubos e descascadas
• 200 ml de água
• 1 colher (de chá) de canela em pó

Instructions

• Em uma panela adicione 200 ml de água e os pedaços de 6 maçãs
• Leve ao fogo baixo e com a panela tampada por 20 minutos ou até que os pedaços de maçã estejam macios
• Acrescente a 1 colher (de chá) de canela e mexa
• Deixe descansar para a maçã absorver a caldinha que ficou e quando estiver frio guarde na geladeira por até 7 dias

Mais receitas para seu café da manhã:

• Cookie de chocolate
• Waffer de chocolate
• Bolinhos de banana e chocolate
• Leite com chocolate super nutritivo
• Smoothie de manga
• Smoothie de morango

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Nos dias atuais, onde a correria é constante, nada melhor do que ter sempre à mão um lanche rápido, prático e, acima de tudo, saudável. Eu, pessoalmente, encontrei essa combinação perfeita nas energy balls, mais especificamente na trufa de castanha de caju e cacau da Tamara. Essa pequena e poderosa bolinha é uma explosão de energia e sabor, perfeita para aqueles momentos em que precisamos de uma força extra.

A trufa de tâmara é uma opção incrível para quem busca um lanche saudável, mas não quer abrir mão do sabor. Feita com ingredientes naturais e cheios de benefícios para a saúde, essa delícia não contém adição de açúcares ou conservantes artificiais.

E sabe o que é o melhor de tudo? Elas são super fáceis de preparar! Com apenas alguns ingredientes e sem a necessidade de cozinhar, você pode ter sempre à mão uma opção de lanche saudável e deliciosa.

Como preparar a trufa tâmara, castanha de caju e cacau

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TRUFA VEGANA DE TÂMARA

Trufa saudável de tâmaras, cacau e castanha de caju, naturalmente sem açúcar adicionado ou lactose, essas trufinhas são naturalmente veganas

Course Caseiro

Cuisine Americana

Diet Vegan

Keyword energy ball, trufa de tamara, trufa saudavel, trufa vegana

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 0 minutes minutes

0 minutes minutes

Total Time 20 minutes minutes

Servings 36 trufas

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 processador de alimentos

Ingredients

• 330 g de castanha de caju
• 230 g de tâmaras
• 100 g de Cacau em pó
• 50 g de óleo de coco
• Raspas de chocolate cacau em pó, nibs de cacau, coco ralado ou confeitos para a cobertura

Instructions

• No dia anterior coloque as castanhas de molho,
• No dia lave as castanhas e escorra, adicione no processador junto dos outros ingredientes, bata até obter uma massa sem muitos pedacinhos de tâmaras ou castanhas,
• Boleie como brigadeiro e passe sobre o cacau, confeitos ou raspas de chocolate
• Conserve por até 5 dias na geladeira

Variações da trufa de tâmara, castanha de caju e cacau

Uma das coisas que eu mais gosto na trufa de castanha de caju e cacau da Tamara é a sua versatilidade. Você pode, por exemplo, adicionar diferentes tipos de frutas secas à mistura, como damascos, tâmaras ou passas, para dar um toque extra de sabor e textura.

Outra opção é adicionar um pouco de proteína em pó à mistura, para aumentar ainda mais o seu valor nutritivo. E, se quiser dar um toque especial, você pode cobrir as suas energy balls com um pouco de cacau em pó ou de coco ralado, para um acabamento perfeito.

Adições saudáveis para as suas trufas veganas

Além dos ingredientes básicos, você também pode adicionar outros ingredientes saudáveis à sua trufa de castanha de caju e cacau. Sementes de chia, linhaça ou girassol, por exemplo, são excelentes fontes de fibras e de gorduras boas, e podem ser facilmente adicionadas à mistura.

Outra opção é adicionar um pouco de pó de maca peruana ou de spirulina à sua trufa. Ambos são superalimentos conhecidos por seus benefícios para a saúde, como o aumento da energia e da resistência, a melhoria da saúde mental e a prevenção de doenças.

Como armazenar e manter a frescura

Manter a frescura das suas energy balls é essencial para aproveitar ao máximo seus benefícios. Para isso, recomendo armazená-las em um recipiente hermético na geladeira. Dessa forma, elas podem durar até uma semana sem perder o seu sabor ou os seus nutrientes.

Outra opção é congelá-las. Assim, você pode preparar uma grande quantidade de uma só vez e ter sempre à mão uma opção de lanche saudável e deliciosa. Para descongelar, basta deixá-las em temperatura ambiente por cerca de uma hora antes de consumir.

A trufa de tâmara, castanha de caju e cacau é, sem dúvidas, uma opção de lanche saudável e deliciosa. Além de ser fácil de preparar, ela é cheia de ingredientes naturais e benéficos para a nossa saúde, que ajudam a aumentar a nossa energia e a manter a nossa saúde em dia.

Seja para o café da manhã, para o lanche pré-treino ou para o lanche da tarde, as energy balls são uma opção incrível para quem busca um lanche prático, saudável e saboroso. Então, que tal experimentar a trufa de castanha de caju e cacau hoje mesmo? Tenho certeza de que você vai adorar!

Outras receitas gostosas com castanha de caju:

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Eu já até pensei em incluir no meu linkedin que sou profissional em brigadeiro de colher. rs Isso porque meu brigadeiro de colher é a receita mais famosa da minha cozinha.

Por muitos anos eu tive uma brigaderia e tenho muito orgulho e saudosismo dessa época.

Então seja você é alguém que está em busca de uma receita perfeitamente cremosa de brigadeiro de panela para assistir sua série predileta ou então está buscando uma receita para preparar e vender, aqui nesse post vou te dar as melhores dicas que aprendi testando durante muitos anos para preparar um brigadeiro de colher perfeitamente cremoso.

O que torna o brigadeiro cremoso?

O segredo da textura cremosa da Brigadeiro de colher está na forma como é cozido.

Esta sobremesa é feita cozinhando leite condensado chocolate meio amargo e manteiga em fogo brando até engrossar. O cozimento lento em fogo brando permite que os ingredientes se misturem e criem uma textura suave e cremosa.

Se a chama do fogo for alta ou então o brigadeiro não for mexido constantemente passando a espátula tanto por todas as partes internas das paredes da panela como também todos os cantinhos do fundo o brigadeiro pode queimar. E ao queimar o leite condensado cristaliza formando então gruminhos que acabará com a textura lisinha do seu brigadeiro de colher.

Então não se apresse e aumente a chama do fogão. Mantenha o fogo o mais baixo possível e mexa o doce constantemente.

O papel importante da manteiga no brigadeiro de colher

A manteiga desempenha um papel essencial na textura e no sabor do Brigadeiro de colher. Ela é adicionada à mistura para lhe dar uma textura rica e cremosa e para realçar o sabor do chocolate. A manteiga também ajuda a evitar que a mistura grude na panela e queime. É importante usar manteiga sem sal nesta receita para evitar que a sobremesa fique com sabor.

Recomendo que você utilize manteiga para preparar o brigadeiro cremoso, margarina além de mudar a textura final do brigadeiro é cheia de sabores artificiais na maioria das vezes. Se você pretende substituir a manteiga nessa receita opte por substituir em igual quantidade por creme de leite para que não altere na cremosidade final do brigadeiro de panela.

Substituindo o chocolate amargo por branco ou ao leite

Adianto que o chocolate que mais traz equilibrio para essa receita é o chocolate meio amargo. Veja bem, o leite condençado traz muito da sua doçura para a receita.  O chocolate meio amargo equilibra tudo e vai por mim, mesmo se você não é fã do chocolate meio amargo, ainda assim pode utiliza-lo sem medo. Por conta do leite condensado ele não ficará amargo.

Ainda assim você pode substituir pela mesma quantidade tanto do chocolate ao leite como também do chocolate branco. Só tenha ainda mais cuidado ao mexer o brigadeiro no fundo e nas laterais pois o ponto de queima dessas outras duas variações é ainda mais delicado principalmente se tratando do chocolate branco.

Quando fazia brigadeiro de colher para a minha brigaderia eu utilizava duas marcas de chocolate meio amargo que elevava o nível das duas receitas. 

O meu queridinho, brasileiro de altíssima qualidade era o chocolate AMMA. Na versão chocolate 100% cacau que me rendia brigadeiros densos , saborosos e extremamente cremosos ou então na versão mais delicada e ainda assim super saborosa 85% cacau.

Inegavelmente esses são os meus prediletos de toda a vida. Cada porcentagem de cacau tem um sabor completamente diferente, já fiz brigadeiros em todas as versões. Se você está pensando em preparar brigadeiro cremoso para vender considere preparar seu brigadeiro com chocolates nobres como esse. O valor agregado ao produto vale muito a pena.

Outro chocolate que utilizava em meus brigadeiros é o chocolate belga callebaut. A versão 85% cacau desse chocolate rende um brigadeiro super cremoso e saboroso.

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Brigadeiro de colher cremoso e lisinho

Aprenda a fazer um brigadeiro de panela de comer de colher. Um brigadeiro cremoso, saboroso e lisinho.

Course Sobremesa

Cuisine brasileira

Keyword brigadeiro cremoso, brigadeiro de colher, brigadeiro de panela

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Tempo de resfriar 1 hour hour

Total Time 1 hour hour 20 minutes minutes

Servings 6 pessoas

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 panela
• 1 espátula de silicone

Ingredients

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (de sopa) de manteiga sem sal
• 80 g de chocolate meio amargo

Instructions

• Em uma panela adicione a 1 colher (de sopa) de manteiga, os 80 g de chocolate meio amargo e a 1 lata de leite condensado.
  
• Leve a panela para a boca de fogo mais baixo do seu fogão
  
• Mexa sempre passando a espátula de silicone por todo o fundo da panela e paredes internas com atenção para que não queime o brigadeiro
• Mexa até que ao passar a espátula pelo fundo da panela, o doce abre um caminho a ponto de você ver o fundo da panela e se junte depois
  
• Verta o brigadeiro cremoso para um prato e espere esfriar por pelo menos 1 hora
  
• Coma de colher o brigadeiro morno ou então leve para gelar para comer o brigadeiro gelado.
  

Video

Notes

Você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou branco. Portanto o ponto de queima para esses dois chocolates é um pouco mais delicado, tome ainda mais cuidado para não queimar.

Você pode substituir a manteiga por creme de leite na mesma quantidade. Evite substituir a manteiga por margarina.

Você pode substituir o chocolate meio amargo também por 2 colheres (de sopa) de cacau em pó.

 

Variações do Brigadeiro de colher

Cada casa brasileira tem uma variação perfeita do brigadeiro de colher. Vou deixar aqui minhas contribuições das variações que fazemos aqui em casa e combina super bem:

• NUTELLA – Quando seu brigadeiro de colher ficar pronto adicione 2 colheres (de sopa) de nutella. O sabor delicioso do creme de avelâ além de adicionar sabor, agregará a textura do doce.
• MANTEIGA DE AMENDOIM – eu sou maluca no sabor da manteiga de amendoim. Adicione 2 colheres (de sopa) de manteiga de amendoim para dar o sabor e acrescentar mais maciez para seu brigadeiro por conta da gordura do amendoim.
• XERÉM DE CASTANHAS – Para deixar o brigadeiro cremoso com o crocante contratante das castanhas é muito fácil. Adicione no final da receita 1/4 de xícara de (chá) de castanhas como amendoim, castanha de caju ou nozes.
• CAFÉ SOLÚVEL – Escolha um café solúvel de qualidade. Adicione 1 colher (de chá) na panela junto dos outros ingredientes para um sabor de brigadeiro de café.
• LEITE CONDENSADO COZIDO – Substituir o leite condensado por leite condensado cozido confere ainda mais cremosidade ao brigadeiro de colher, sem contar o sabor forte do doce de leite que deixará seu brigadeiro com sabor de fudge, aquele docinho americano super cremoso.

Como armazenar o Brigadeiro de colher

Se você tiver algum sobra de Brigadeiro de colher, você pode armazená-lo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Depois disso ele começará a cristalizar.

Para evitar que crie aquela casquinha cristalizada tão tradicional no dia seguinte do brigadeiro, coloque um plástico filme bem rente a superfície do brigadeiro.

Posso congelar o Brigadeiro de colher?

Sim, você pode congelar a Brigadeiro de colher por até 3 meses.

Para congelar, coloque o brigadeiro em um recipiente hermético e leve ao congelador. 

Quando quiser descongelar retire do freezer e deixe descongelar na geladeira na noite anterior. Se tiver realmente com pressa pode deixar em temperatura ambiente, sabendo que pode suar e danificar um pouco o seu brigadeiro (nada que ficará ruim mas diminuirá o tempo útil) nesse caso descongela em 30 minutos. 

Se sobrou ou então você não quer acabar com o brigadeiro em minutos congele pequenas porções para sempre que der uma vontade de comer um brigadeiro cremoso ele estará só esperando por você e sua colher.

Da mesma forma, se você está preparando uma quantidade maior para servir em uma festa por exemplo, prepare com bastante antecedência e congele. Chegando a data da sua festa, leve na noite anterior para o refrigerador. 

Perdeu o ponto do brigadeiro?

Parece bobeira mas perder o ponto do brigadeiro de colher é mais fácil que fazer o brigadeiro boleável. Isso porque o brigadeiro cremoso depois de uma hora já tem uma textura completamente diferente do brigadeiro que acaba de sair da panela.

Mas para tudo temos a solução:

BRIGADEIRO FICOU MOLE DEMAIS: Se o seu brigadeiro esfriou e você percebeu que a textura é mole demais. Não tem problema, volte o brigadeiro para a panela e em fogo bem baixo e mexendo sempre cozinhe o brigadeiro um pouco mais até perceber que forma-se um caminho no brigadeiro a ponto de ver o fundo da panela. Mais uma vez o aviso, fogo baixo e mexendo sempre.

BRIGADEIRO ENDURECEU DEMAIS: Isso também pode acontecer e seu brigadeiro ficar duro no ponto de bolear. Para voltar a cremosidade do seu brigadeiro de panela, volte para a panela e adicione 2 colheres (de sopa) de creme de leite, leve ao fogo bem baixo e mexa até o brigadeiro absorver o creme de leite completamente.

Bonus: Brigadeiro de colher de micro-ondas

Quer preparar essa receita em minutos?

A versão brigadeiro de colher de micro-ondas é super fácil de fazer.

Para começar essa conversa, você precisará de  um recipiente de vidro bem fundo pois o leite condensado irá subir e pode acabar no prato do seu micro-ondas.

Coloque todos os ingredientes do brigadeiro nessa vasilha e leve ao micro-ondas por 2 minutos.

Tire a vasilha do microondas, mexa vigorosamente até que todos os ingredientes estejam perfeitamente misturados.

Agora você vai levar mais 3 vezes ao microondas por 1 minuto novamente em potência alta, mexendo ao fim de cada minuto.

Pronto, agora deixe esfriar po uma hora antes de servir.

Em conclusão, o Brigadeiro de colher é uma sobremesa deliciosa e indulgente, perfeita para satisfazer sua vontade de doce. Com sua textura rica e cremosa, com certeza se tornará uma sobremesa favorita para suas sessões de maratonas de séries do netflix. Seguindo estas dicas e variações, você pode criar o brigadeiro de colher perfeito para qualquer ocasião. Portanto, vá em frente, entregue-se à última receita cremosa de Brigadeiro de colher agora – sua colher aguarda!

salve essa receita no pinterest para fazer depois:

Mais receitas gostosas

Obrigado por chegar até aqui. Estou feliz de te ter aqui comigo e de te contar a forma com que eu deixo o meu brigadeiro de colher cremoso e especial. Antes de ir embora talvez goste dessas receitas também:

1. DANONINHO DE INHAME – Prepare essa receita de danoninho super saudável para as crianças, trazendo para ela opções gostosas com essa receita super nutritiva.
2. PÃO DE QUEIJO – Pãozinho de queijo de liquidificador com sementes super fácil de fazer afinal é uma receita de liquidificador.
3. APPLE SAUCE – Essa maravilha de pasta de maçã é perfeita para rechear, adoçar e o que mais você quiser.
4. WAFFLE OU PANQUECA DE CHOCOLATE – Waffle de cacau e banana para deixar o seu café da manhã ainda mais saboroso.

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