Se um bifinho já é bom, pode ficar melhor ainda com esse delicioso tempero caseiro para carnes vermelhas! Além de serem mais saborosos e saudáveis, os temperos caseiros são simples de fazer e facilitam o dia a dia.
O melhor de fazer tempero caseiro é que você pode escolher seus ingredientes favoritos para criar suas próprias combinações deliciosas. Essa receita é deliciosa e rápida de preparar, para você sempre ter à mão quando precisar.
Quanto tempo dura esse tempero completo?
Se você guardá-lo em um pote de vidro limpo e hermético, o tempero caseiro para carnes deve durar cerca de 6 meses.
Uma boa dica é que, usando ervas secas, você pode estender ainda mais a validade desse mix de temperos. Também é possível estender sua durabilidade fazendo azeite temperado com essas ervas.
Bateu a insegurança de guardar o tempero completo por todo esse tempo? Não tem problema: ele é tão simples de fazer que você pode preparar em menos quantidade, conforme sua demanda.
Por quanto tempo devo deixar a carne temperando?
Isso depende muito do tamanho da peça. Quanto maior, mais tempo levará para o tempero penetrar na carne.
Em geral, deixa-se a carne descansando com o tempero caseiro por cerca de uma hora ou mais para peças maiores. Se preferir, você pode deixar a carne temperada na geladeira durante a noite para ficar ainda mais saborosa.
Atenção: sempre deixa a carne na geladeira enquanto espera o tempo de temperar!
Dica para temperar carne moída
A carne moída está em pedaços bem pequenos, então, nesse caso, o melhor é temperar enquanto cozinha (exceto quando for usar para recheios; aí, pode preparar uma hora antes também). Eu mesma adoro colocar o tempero caseiro depois de refogar.
Dica para temperar carne de panela
Como já expliquei, a melhor forma de temperar depende do tamanho dos pedaços da carne. No caso da carne de panela, você pode ter bons resultados temperando-a das duas formas: enquanto cozinha ou antes de levar ao fogo deixando marinar no tempero algum tempo antes. Veja o que fica mais fácil e saboroso para você!
Tempero caseiro é saudável?
É claro que sim! O tempero caseiro oferece uma alternativa mais saudável por reduzir o uso excessivo de sal e, além disso, não tem nenhum tipo de conservante ou ingrediente cancerígeno (bem comuns naqueles temperos industrializados).
Além disso, o tempero caseiro pode ser adicionado a uma grande variedade de alimentos para dar mais sabor e valor nutricional, porque, como é feito em casa, você pode adaptar para todo tipo de gosto e receita.
Tempero caseiro para carnes vermelhas
Equipamentos
Ingredientes
- 2 colheres (de sopa) de colorau
- 2 colheres (de sopa) de alho ( desidratado)
- 2 colheres (de sopa) de cebola ( desidratada)
- 2 colheres (de sopa) de salsa ( desidratada)
- 1 colheres (de sopa) de orégano (seco)
- 4 folhas de louro
- 7 colheres (de sopa) de sal
Instruções
- Coloque os ingredientes na ordem no copo do liquidificador ( o sal é sempre o ultimo para dar peso aos ingredientes mais leves
- Pulse o tempero no liquidificador até virar pó
- Se necessário puxe aos poucos com a espátula e volte a pulsar
- Conserve em recipiente hermético com tampa
Notas
Nota privada
Tempero caseiro integral
Você pode aproveitar essa receita de tempero para carne de outra forma. Não necessariamente precisa ser batido e transformado em pó. Você pode utilizar somente a mistura de temperos, nesse caso apenas quebre o louro em pedaços menores ou então utilize o louro em pó para essa versão.
Se você gostou do tempero para carnes vermelhas, certamente também irá gostar do nosso tempero para carnes brancas. É também uma alternativa saudável para temperar.
