bolo sem farinha de chocolate e coco ralado ( receita de liquidificador)

Bolo sem farinha de chocolate

por Ariana Pazzini
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Uma receita de bolo sem farinha, macio, amanteigado, úmido e chocolatudo. Bolo fácil, com a massa feita no liquidificador, fica pronto em minutos, ideal para o café da tarde quando se recebe amigos para um café despretencioso de ultima hora
bolo sem farinha de chocolate e coco - bolo sem gluten

Este bolo sem farinha de chocolate e coco já existia no meu caderno de receitas muito tempo antes do termo low carb estampar todas as revistas e programas de emagrecimento.

bolo fácil sem farinha de chocolate

É um bolo de chocolate amanteigado, macio e molhadinha que tem como base ovos, açúcar e coco.

Bolo sem farinha é um bolo sem glúten?

Podemos dizer que é um bolo sem glúten, considerando que todos os ingredientes são livre de glúten. Mas esta é uma longa discussão. Se você comercializa um bolo sem glúten, sua cozinha toda deve estar preparada para isso, por ali não pode ter chance alguma de contaminação. Por exemplo, pela minha cozinha passa farinha de trigo em outras ocasiões, ou seja é uma cozinha contaminada.

Caso você seja celiaco e sua cozinha não tenha contaminação alguma, sim, este bolo sem farinha pode ser considerada uma boa receita para você.

Estou escrevendo esta receita pensando em uma leitora muito especial que sempre interage com a gente lá no instagram. A Ritinha que tem o dom de bater o olho na receita e me dizer: Dá para fazer uma versão low carb deste bolo heim; ou me contar que determinada receita se encaixa bem na dieta low carb. Uma querida que certamente me alertaria se esta receita se enquadra em sua dieta.

Se está afim de controlar o trigo que ingere esta é uma boa opção.

Receita de bolo fácil

bolo sem farinha, low carb de chocolate

E é daquele tipo de receita que eu adoro, bate tudo no liquidificador e transfere para a assadeira untada e polvilhada com cacau que vai para o forno.

O resultado é um bolo de massa bastante úmida que agrada crianças e adultos.

Se você não gosta de bolo muito doce pode substituir o chocolate em pó por cacau em pó.

E só para lembrar, o chocolate em pó não é o mesmo que achocolatado.

Achocolatado tem bastante açúcar em sua composição, o que fará com que o bolo fique ainda mais doce.

Eu gosto bastante dos pedacinhos de coco ralado no bolo, por isso deixo sempre metade sem bater no liquidificador e adiciono no final junto do fermento em pó, parte faz o papel no bolo da farinha, a outra parte dá textura.

Assim consigo encontrar pedacinhos maiores pela massa.

bolo sem farinha de chocolate e coco - bolo sem gluten

Bolo sem farinha de chocolate e coco

Uma receita de bolo sem farinha, macio, amanteigado, úmido e chocolatudo. Bolo fácil, com a massa feita no liquidificador, fica pronto em minutos, ideal para o café da tarde quando se recebe amigos para um café despretencioso de ultima hora
Preparo: 20 minutes
Cozimento: 40 minutes
Total: 1 hour
Tipo: café da tarde, Café de manhã
Cozinha: Brasileira Econômica
Keyword: bolo de chocolate, bolo de chocolate sem farinha, bolo de chocolate sem gluten, bolo de coco, bolo low carb, bolo sem farinha, bolo sem gluten
Porções: 1 bolo médio
Author: Ariana Pazzini

Equipamentos

  • Liquidificador
  • Forma com furo no centro 22 cm
  • espátula de silicone

Ingredientes

  • 6 und ovos em temperatura ambiente
  • 100 g de coco ralado seco, não adoçado
  • ¾ de xícara (de chá) de chocolate em pó
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara (de chá) de açúcar
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Instruções

  • Pré aqueça o forno em 180°C, unte e polvilhe cacau em pó por todo o interior da assadeira,
    bolo sem farinha de chocolate e coco
  • No liquidificador adicione os ovos, o coco, o chocolate em pó, a manteiga e o açúcar e bata até ficar homogêneo ( é uma massa bem líquida)
    bolo sem farinha, low carb de chocolate
  • Adicione o fermento e mexa até misturar
    bolo sem farinha de coco e chocolate
  • Transfira para a forma untada e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao furar com um palito o palito não saia molhado de massa de bolo
    bolo de chocolate sem farinha
  • Espere esfriar, desenforme e sirva.
    bolo sem farinha low carb

Notas

  • Você pode cortar o bolo em fatias e congelar cada fatia embalada por plástico filme, quando quiser comer um bolinho é só descongelar no microondas.
  • Se preferir pode fazer em forminhas de cupcake, lembre-se de preencher cada cavidade deixando pelo menos 1/3 sem massa para que o bolinho cresça e não transborde em seu fogão.
  • O chocolate em pó pode ser substituido por cacau em pó
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