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Docinho bicho de pé – brigadeiro de morango

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Se está pensando em preparar esse docinho de morango cremoso de colher não deixe de ver a receita de brigadeiro cremoso feito com barra de chocolate extra cremoso!

Sumário

Docinho bicho de pé de colher. Um docinho de morango cremoso para se deliciar vendo sua série favorita.
como fazer docinho bicho de pé cremoso de colher

Bicho de pé é um dos meus docinhos favoritos das festas de aniversário. Nem sempre é o docinho escolhido para as mesas de aniversário. Brigadeiro, beijinho e cajuzinho nem sempre deixa espaço para esse docinho cor de rosa tão saboroso.

Se você como eu ama bicho de pé, vou te ensinar a preparar a minha receita mais saborosa de bicho de pé de colher. Um docinho despretensioso de morango cremoso para comer as colheradas.

como fazer cobertura para bolinho de morango

A escolha dos ingredientes para o docinho de morango

O bicho de pé é um docinho de só 3 ingredientes. Leite condensado, manteiga e um saborizante de morango que varia bastante de receita para receita.

Manteiga, preferencialmente sem sal, leite condensado, escolha sempre um leite condensado de boa qualidade já o sabor de morango você pode fazer de algumas formas diferente:

  • Meu método preferido. Para saborizar a minha receita desse docinho de morango eu não abro mão de usar um ingrediente que aprendi anos atras com a diva dos chocolates simone izumi. Utilizo pó para sorvete de morango silvestre. O sabor é inigualável e você encontra em lojas de confeitaria.
  • Bicho de pé gourmet. Se você está pensando em vender seus docinhos de morango utilize a pasta concentrado de morango para dar um sabor mais requintado. Também encontrado facilmente em lojas de confeitaria.
  • Simples e eficaz. Está em casa e não quer ir em lojas de confeitaria, você pode utilizar nesquick ou qualquer outro substituto de aromatizante em pó sabor morango.
  • Bicho de pé de geleia. Geleia de morango é uma forma de improvisar com o que se tem em casa. O sabor é maravilhoso.

Entreguei de imediato o meu segredo! O pó de sorvete que utilizo é da marca marvi e a cor que ele dá ao bicho de pé é incrível.

como fazer docinho de morango bicho de pé

Além do docinho de aniversário:

A receita do bicho de pé de colher é consistente suficiente para usar de recheios para bolos, biscoitos, pães doces e etc ou então fica perfeito como cobertura de cupcake.

Para confeitar cupcakes coloque o doce de morango em um saco de confeiteiro e confeite da forma que quiser. Eu prefiro confeitar enqunto ele ainda está morno e sua consistência menos firme.

como fazer cobertura de cupcake bicho de pé

Ponto de bolear o docinho de pé

Essa receita é perfeita para comer de colher, ainda assim se ao cozinhar o docinho você aguardar pelo ponto de brigadeiro (que é quando você tomba a panela de lado e o doce se desgruda do fundo da panela com facilidade) que não leva nem 5 minutos a mais que o bicho de pé de colher.

Depois disso é só confeitar com grnulado branco ou colorido, chocolate branco ralado, açúcar de confeiteiro ou leite em pó. Coloque as bolinhas do docinho de morango em forminhas próprias para brigadeiro. A receita rende 25 docinhos de morango do tamanho docinho de festa.

como fazer docinho bicho de pé cremoso de colher

Bicho de pé cremoso

Docinho bicho de pé de colher. Um docinho de morango cremoso para se deliciar vendo sua série favorita.
Ariana Pazzini
Preparo: 5 minutes
Cozimento: 20 minutes
Total: 25 minutes
Tipo: docinho
Cozinha: brasileira
Keyword: bicho de pé, docinho de aniversario, docinho de morango
Porções: 4 pessoas

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (de sopa) de manteiga (sem sal)
  • 2 colheres (de sopa) de pó para sorvete sabor morango (ou 2 colheres de nesquick de morango ou ½ colher (de chá) de pasta concentrada de morango)

Instruções

  • Coloque todos os ingredientes em uma panelinha
  • Leve a panela para a chama mais fraca do seu fogão, deixe o fogo baixo e mexa o doce para misturar todos os ingredientes e derreter a manteiga
  • Mexa o doce constantemente passando uma espátula por todos os lados do fundo e todas as partes internas da lateral da panela.
  • Desligue o fogo quando ao passar a espátula no fundo e abrir um caminho no doce aparecendo o fundo da panela.
  • Transfira para um prato untado com manteiga e espere esfriar antes de servir.
  • Sirva para os amigos acompanhado de colheres depois de frio

Notas

Se quiser, depois de frio adicione raspas de chocolate branco como cobertura.
Caso queira bolear como docinho, continue mexendo o doce até que ao tombar a panela o doce se desgrude completamente do fundo.
Fez essa receita? Queremos ver!Marque @arianapazzini ou com a tag #arianapazzini!

Dicas para Fazer Docinho Bicho de Pé

  • Certifique-se de cozinhar a mistura em fogo sempre baixo e mexa constantemente para evitar que queime.
  • Unte as mãos com manteiga para evitar que a massa grude na hora de modelar caso queira fazer o docinho de morango em formato de bolinhas.
  • Refrigere o docinho por pelo menos uma hora antes de servir para que mantenham a forma e crie uma casquinha leve ao redor das bolinhas.
como fazer docinho bicho de pé

Variações do Docinho Bicho de Pé

Enquanto a receita tradicional usa aroma de morango, existem muitas variações do docinho bicho de pé. Aqui estão algumas variações populares:

  • Chocolate Branco: Adicione 100 g de chocolate branco derretido à mistura para dar um toque achocolatado.
  • Coco: Passe as bolinhas no coco ralado para dar um sabor tropical.
  • Amendoim: Adicione o amendoim triturado à mistura para obter uma textura crocante.

Perguntas frequentes:

P: Como fazer o doce sem empelotar?

Para evitar que o doce de morango empelote, é importante misturar bem todos os ingredientes logo no início. Além disso, é importante mexer constantemente durante o processo de cozimento para garantir que a mistura fique homogênea. Também é recomendado utilizar uma panela de fundo grosso, que ajuda a distribuir melhor o calor e evitar que o doce grude no fundo e empelote.

P: Qual o tempo ideal de cozimento para o doce?

O tempo ideal de cozimento do doce bicho de pé é de cerca de 10 minutos em fogo médio, mexendo sempre. É importante ficar atento para não deixar o doce cozinhar demais, pois isso pode deixá-lo muito duro e perder toda a cremosidade.

P: Posso usar outros sabores de pó de sorvete no lugar do morango?

R: Sim, você pode usar qualquer sabor de pó de sorvete que desejar, porém o seu docinho não será um bicho de pé, já experimentei alguns sabores como o de uva, melão e maçã verde.

P: Quanto tempo dura o docinho bicho de pé?

R: O Docinho bicho de pé pode ser armazenado em pote hermético na geladeira por até uma semana.

P: Posso congelar o docinho bicho de pé?

R: Sim, você pode congelar o docinho por até três meses. Para descongelar é só levar na noite anterior do freezer para a geladeira.

docinho bicho de pé cremoso de colher

O Docinho Bicho de Pé é uma sobremesa brasileira deliciosa e fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião. Com apenas 3 ingredientes, você pode criar um doce que certamente impressionará. Quer esteja a fazer a receita tradicional ou a experimentar uma variação, o docinho é uma sobremesa que vai agradar.

Se está se preparando para preparar o docinho de morango

Talvez vá gostar de conhecer também o melhor brigadeiro cremoso de colher!

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