Esse truque fácil evita que as maçãs fatiadas oxidem e resiste bem por até 7 dias na geladeira, desde que as maçãs estejam frescas.

Te explico melhor, há uma degradação natural das maçãs com o tempo. Seja por alguma pancada que sofre ou por conta da degradação natural que com o tempo faz com que as maçãs percam firmeza, água e alguns oxidantes naturais mesmo antes de corta-las.

Por isso, para prolongar o tempo das maçãs cortadas para a semana, opte por maçãs frescas, de casca brilhante e lisinha.

Receitas gostosas para aproveitar as maçãs não tão frescas:

O segredo está na água salgada

Para mantê-las assim cortadas mas sem oxidar na geladeira, preparo uma solução de água e sal para deixar as maçãs de molho por um tempo, depois disso enxaguo e seco fatia por fatia, se forem molhadas para o recipiente, vão estragar. Essa atenção é essencial para mante-las frescas e crocantes.

O truque funciona também com pêras cortadas, elas resistem por um tempo sem oxidar ou amolecer. Porém recomendo que seja consumido em 3 dias, a textura da pêra é mais sensível que a da maçã.

Quando conto o truque das fatias de maçã cortadas na geladeira, sempre ouço a mesma dúvida: As fatias de maçã não ficam salgadas?

E a resposta é não, desde que respeite o tempo de molho e que as enxague em seguida. Isso já garante que suas maçãs não fiquem salgadas.

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Maçãs fatiadas na geladeira por 7 dias

Para manter as maçãs fatiadas na geladeira por toda a semana, preparo essa solução de agua salgada para mantê-las sem oxidação e com a textura de acabadas de cortar

Course lancheira

Cuisine Brasileira Econômica

Keyword maçã crocante, maçã na geladeira, maçãs cortadas

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 5 minutes minutes

Secar e armazenar 10 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 4 potinhos

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 recipiente de 2 litros
• 1 Peneira
• 6 folhas de papel toalha
• 4 potes com tampas

Ingredients

• 4-6 und maçãs
• 1 litro água
• 2 col (chá) sal 8g

Instructions

• Fatie as maçãs, retirando a parte central com sementes (podes retirar a casca ou deixar com a casca)
• Em um recipiente adicione a água e o sal e misture até que o sal dissolva
• Transfira as fatias de maçã para a água salgada
• Deixe de molho na solução por 5 minutos
• Transfira para uma peneira e enxague, deixe escorrer o excesso de água
• Enxugue cada uma das fatias de maçã e transfira para os potinhos
• Armazene em geladeira por até 7 dias

Video

Notes

Melhores maçãs para se ter cortadas na geladeira sem oxidar ou perder a textura:

• Maçã fuji (super crocante, a melhor para esse tipo de conservação)
• Maçã gala
• Maçã honeycrisp
• Maçã argentina

Além das maçãs fatiadas…

Além das maçãs cortadas pode ser usada a mesma técnica com pêssegos e nectarinas desde que estejam bem firmes. Acima já comentei sobre funcionar bem com pêras, certo?

O que não funciona essa técnica da água salgada de jeito nenhum: Bananas e Abacates. Estas não há milagres, oxidam de toda forma. Por um dia ou dois, funciona passar sumo do limão ainda assim estas frutas prefiro só abrir quando realmente for utilizar. A natureza é sábia e as preparou com cascas que fazem a diferença.

A vantagem de ter fruta fresca e cortada na geladeira é saber que meus filhos terão autonomia de escolher fruta fresca em vez de biscoitos processados. Vale a pena!

O post Maçãs cortadas para a semana apareceu primeiro em .

No mercado eu pagaria 7,39€ o kg do alho processado e congelado, fazendo em casa com a bimby pela mesma quantidade saiu por 4,98€. 

Agora vamos ao modo de preparo que utilizo aqui em casa para fazer meus cubinhos de alho triturado:

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Alho triturado e congelado

Aprenda a descascar e triturar alho na bimby / thermomix em segundos

Course Caseiro, Técnica caseira, temperos caseiros

Cuisine bimby

Keyword alho congelado, alho triturado, bimby portugal

Prep Time 1 minute minute

Cook Time 0 minutes minutes

0 minutes minutes

Total Time 1 minute minute

Servings 10

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 robot de cozinha bimby tm6
• 1 Descascador/protetor de laminas opcional

Ingredients

• 200 g dentes de alho

Instructions

• Muito fácil, coloque de molho em água a quantidade de dentes de alho que você costuma utilizar na semana dentro da geladeira na noite anterior.
• Dia seguinte, encaixe o descascador na lâmina do copo da bimby e adicione 600ml de água e em seguida os dentes de alho demolhados.
  
• Nas funções automatizadas escolha o modo descascar e já está, os dentes de alho estão livres das casquinhas.
  
• Separe e descarte as casquinhas e lave os dentes de alho em água corrente.
  
• Agora, é só retirar o descascador e com o copo limpo e seco coloque os dentes de alho descascados. Programe 15 segundos/vel8. Verifique se está triturado, caso precise de mais processe novamente.
  
• Pronto, agora para levar ao congelador coloque em cuvetes ou em saquinhos, leve para congelar e após 4 horas retire os cubinhos e transfira para um saquinho de fecho hermetico.
  

Tirando o máximo proveito do alho: Como congelar cuvetes com alho

Se gosta de alho e usa-o frequentemente na sua cozinha, uma ótima dica é congelar cuvetes com alho. Esta é uma excelente maneira de ter sempre alho fresco e pronto a usar na sua cozinha.

Para congelar cuvetes com alho, primeiro precisa de triturar o alho na Bimby. Depois, coloque o alho triturado em cuvetes de gelo, enchendo cada cubo até ao topo.

Em seguida, coloque as cuvetes de gelo no congelador e deixe o alho congelar. Depois de congelado, pode remover os cubos de alho das cuvetes de gelo e transferi-los para um saco de congelação.

Agora, sempre que precisar de alho triturado para a sua receita, simplesmente retire um cubo de alho congelado do saco e adicione-o diretamente à sua receita. Não há necessidade de descongelar, pois o alho congelado vai derreter enquanto cozinhar.

Armazenar para uso futuro: Como e por quanto tempo guardar cubos de alho no congelador

Depois de congelar cuvetes com alho, a próxima pergunta é como e por quanto tempo guardar cubos de alho no congelador.

Para guardar cubos de alho no congelador, é importante transferir os cubos de alho triturado para um saco hermético, de preferencia aqueles estilo ziplock que abre e fecha com facilidade. Certifique-se de que o saco de congelação está bem fechado para evitar que o alho absorva odores de outros alimentos ou se queime com o frio do congelador.

Quanto ao tempo, pode guardar cubos de alho triturado no congelador por até 3 meses. Depois disso, o alho pode começar a perder o seu sabor e textura. No entanto, se usar alho frequentemente na sua cozinha, os cubos de alho congelados provavelmente não durarão tanto tempo!

Adicionando um toque especial: Outros ingredientes que podem ser adicionados ao alho triturado

Triturar alho na Bimby é apenas o começo. Pode adicionar outros ingredientes ao alho triturado para adicionar um toque especial aos seus pratos.

Por exemplo, pode adicionar ervas frescas, como salsa ou coentros, ao alho triturado para fazer uma deliciosa pasta de alho e ervas. Ou pode adicionar um pouco de azeite e suco de limão para fazer um molho de alho delicioso.

Outra opção é adicionar alguns pedacinhos de pimenta vermelha ao alho triturado para dar um pouco de calor aos seus pratos. Ou pode adicionar um pouco de casca de limão ralada para dar um toque de frescura.

As possibilidades são infinitas.

O que é a Bimby?

A Bimby é um robot de cozinha multifuncional que combina várias funções de aparelhos de cozinha num só. É um processador de alimentos, liquidificador, panela, vaporeira, batedeira, balança, e muito mais. A Bimby é conhecida pela sua eficiência, pela sua capacidade de realizar várias tarefas ao mesmo tempo e pela sua facilidade de uso.

A razão pela qual a Bimby é um recurso valioso na minha cozinha é simples: economiza tempo e esforço. Com a Bimby, não precisa de passar horas a preparar ingredientes ou a cozinhar. Pode simplesmente colocar os ingredientes na Bimby, selecionar a função desejada ou seguir as receitas do cookidoo e deixar a máquina fazer o trabalho por si. Isto liberta o seu tempo para se concentrar em outras tarefas ou simplesmente relaxar.

Além disso, a Bimby é incrivelmente fácil de usar. Mesmo se for um novato na cozinha, não terá dificuldades em usar a Bimby. As funções são claramente marcadas e a máquina é intuitiva. E o melhor de tudo é que a Bimby é fácil de limpar. Não precisa de se preocupar com a limpeza de vários aparelhos, pois tudo o que precisa de fazer é limpar a Bimby e está pronto!

O post Alho triturado e congelado – Bimby apareceu primeiro em .

Recentemente compartilhei no instagram a minha história com a alimentação e a economia de tempo e dinheiro que busco alternativas cada dia mais.

Isso reflete diretamente no conteúdo que produzimos por aqui, no youtube e principalmente no que compartilho lá no nosso grupo do telegram. Lá falamos e nos ajudamos com o método menu que no fim das contas é o resumo sobre comer saudável sem perder tempo ou dinheiro.

Cubinhos para suco verde e a economia de dinheiro.

Você deve estar se perguntando de onde tirei que fabricar nossos próprios cubinhos para suco verde tem ligação com economia.

Pois bem, se você já comprou na feira um maço bem bonito de couve sabe que a durabilidade das folhas na geladeira não são das melhores. As folhas de vegetais verde escuro amarelam com muita rapidez e se não for rápido a fim de salva-las você perder todo o dinheiro que investiu nelas.

Seja de couve, espinafre ou rúcula os seus cubinhos para suco verde prolongará a vida útil e os nutrientes da folha como também te ajudará na hora de preparar aquele smoothie ou vitamina matinal!

Portanto aproveite quando comprar folhas na feira e pense nesta alternativa quando souber que não utilizará o restante das folhas no próximo dia. Esta é uma forma de não perder e ter sempre no freezer um cubinho cheio de nutrientes.

Cubinhos para suco verde e a economia de tempo.

Este será um tópico mais curto. O post anterior fala sobre os packs de smoothies que fazemos aqui em casa para a semana toda.

Descascar e congelar algumas frutas me permite que nos dias corridos da semana eu consiga preparar um café da manhã mais em 5 minutos.

Isso porque eu preparo vários pacotes de mix de frutas e durante a semana é só bater no liquidificador com algum líquido.

Incluir nestes packs 1 gelinho verde me dará ainda mais nutrientes para começar meu dia de forma saudável!

Se ainda não viu nosso post de smoothies da semana é só clicar aqui.

Gelinhos verdes e nutritivos

Seja o seu gelinho verde de couve, espinafre, agrião ou uma combinação de verdes que você fará. Todos eles são ricos em nutrientes e fibras que auxiliará seu corpo a funcionar melhor. Adicionar este habito na sua rotina só te beneficiará.

Cuidar bem da nossa morada que é única, ser gentil e nutrir nosso corpo é o melhor que podemos fazer nesta vida. Seja gentil e ame seu corpo, só você poderá cuidar tão bem de algo tão precioso assim.

Algumas observações importantes:

Seja uma folha ou 10 que você queira salvar e congelar em forma de cubinhos para suco verde, não importa, esta não é bem uma receita com medidas exatas e não existe concentrado de mais.

Utilize o mínimo de líquido possível. O líquido serve somente para auxiliar o motor do seu liquidificador. Um liquidificador mais potente precisará de menos líquido para triturar as folhas, já um motor mais fraco precisará de mais. Portanto se não conhece bem a potência do seu liquidificador vá adicionando o líquido aos poucos enquanto bate.

Não espere suas folhas verdes amarelarem para se mexer. Queremos que estes cubos sejam nutritivos por isso eu aconselho que você faça isso no seu auge, antes das folhas perderem os nutritentes.

Congele em forminhas de gelo, porém saiba que depois de congelado o ideal é transferir para um saco ziplock para não oxidar ou queimar com o frio direto do freezer. O tempo de congelamento do cubinho de suco verde pode variar dependendo da temperatura do dia e tamanho da forminha. Os meus ficam prontos em aproximadamente 4 horas, depois disso transfiro os cubinhos para um saco ou recipiente próprio para congelador.

Para saber a quantidade de cubinhos para suco verde o ideal é que você faça um teste com 1 cubinho, acrescente mais nos próximos se achar que está muito suave.

Eu utilizei suco de laranja para preparar os meus mas você pode substituir por água, água de coco ou o líquido que te agradar. O líquido para esta preparação é apenas para que seu liquidificador consiga processar as folhas.

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Cubinhos para suco verde

Prepare e congele cubinhos para suco verde e use em batidas, sucos e smoothies super nutritivos. É também uma ótima alternativa para salvar folhas de couve na geladeira antes que elas amarelem

Course Café de manhã, Drinks

Cuisine batch cooking, Brasileira Econômica

Diet Vegan, Vegetarian

Keyword couve congelada, cubo de couve, suco verde,

Prep Time 10 minutes minutes

Tempo de congelamento 4 hours hours

Total Time 4 hours hours 10 minutes minutes

Servings 16 cubinhos

Author Ariana Pazzini

Equipment

• Liquidificador
• Forminha para gelo
• Freezer ou congelador

Ingredients

• 4-6 und folhas de couve sem o talo
• 3 und de laranja (ou água, água de coco)

Instructions

• Esprema o suco das 3 laranjas e coloque no copo do liquidificador,
• Lave as folhas de couve e retire o talo do meio, rasgue grosseiramente cada folha e adicione também no copo do liquidificador
• Chegou a hora de processar, comece na velocidade mais baixa e vá batendo até que a folha esteja completamente processada e o suco de laranja verde.
• Não é necessário coar. Transfira para a forminha de gelo e leve ao congelador por pelo menos 4 horas ou até que esteja completamente congelado
• Transfira das forminhas para um saco ziplock e utilize os cubinhos nos seus sucos e smoothies nos próximos 90 dias.

Video

Notes

Dependendo da potência do motor, pode ser necessário adicionar mais líquido para processar, para isso adicione água aos poucos.

 

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Estas vitaminas refrescantes e nutritivas são uma ótima forma de:

• Tornar nossas manhãs mais nutritivas. Não sei você, mas aqui em casa as nossas manhãs só começam depois de uma xícara de café e na maioria das vezes fica por isso mesmo.
• Economizar. Nada de perder frutas na fruteira por conta do calor. Além de evitar que mais lixo vá para os aterros sanitários, perder frutas certamente é jogar dinheiro fora, não é?
• Economizar tempo. Em 5 minutos eu tenho um café da manhã super nutritivo para começar meu dia. Todos aqui sabem que sou fã do Batch cooking que é o ato de fazer em lote a comida da semana.

Mas não se assuste, este pré preparo das frutas não é demorado e muito menos complicado.

Características de um smoothie de frutas:

• Frutas congeladas: Podemos congelar muitos os tipos de frutas. Utilize frutas da estação que estão no seu melhor estágio. Bananas são sempre bem vindas. Não só agregam cremosidade como também doçura. Quanto mais maduras mais docinhas estão. No planner inclui algumas sugestões das frutas que sempre congelo para a nossa semana.
• Líquido: Caso não utilizar o líquido, nosso smoothie viraria um nice cream, sorvetinho vegano de frutas. O que não é de todo mal, você pode servir em tigelas e complementar com castanhas e frutas! Mas para tomar pelas manhãs eu gosto de adicionar leite (animal ou vegetal) sucos, iogurte, água de coco ou chá gelado.
• Extras! Sementes aumentam o valor nutritivo dos nossos smoothies de frutas, assim como castanhas ou manteigas de castanhas.
• Cubos de frutas. Quer fazer um mix de sabores ainda maior? Congele cubinhos de sucos como suco verde, suco de beterraba, cenoura, laranja. Além de mais sabor você também adicionará mais textura do geladinho.

Fiz e documentei abaixo como faço aqui em casa.

Eu prefiro deixar as frutas combinadas em saquinhos que não me obriguem a pensar muito pela manhã. Porém fica a seu critério, você pode também congelar e guardar pelo tipo de frutas, exemplo: um saco com bananas congeladas, outro só com morangos e fazer as combinações conforme necessitar.

Por que congelar as frutas em aberto?

Esta resposta complementa o texto acima. Você gostaria de congelar todas as frutas para escolher depois o que fazer com elas? Isso só é possível quando fazemos o pré congelamento em aberto, caso contrário elas irão se grudar no momento do congelamento e virar um super bloco de frutas. Portanto congele em aberto e só então transfira cada peça ja congelada para o saquinho. Garantindo assim que elas se conservem em peças individuais.

Combinações possíveis de smoothies para a semana:

Segue as sugestões de combinações que sempre fazemos em casa para te inspirar.

• Banana + abacaxi + cubinhos de suco verde + iogurte
• Banana + morango + semente de girassol + semente de linhaça + iogurte
• Abacaxi + morango + semente de girassol + leite de castanhas
• Banana + maçã + mamão + iogurte + semente de linhaça
• Manga + banana + iogurte + castanha de caju
• Manga + maçã + cubinhos de suco verde + leite + castanha de caju

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Smoothie de frutas para a semana toda

Inclua mais nutrientes para seu café da manhã com estes smoothies que nada mais é que uma vitamina super saborosa feita com frutas congeladas. Além de super nutritivo é uma forma de economizar e fazer este mundo mais sustentável prolongando a vida das frutas muito maduras.

Course Café de manhã

Cuisine batch cooking

Diet Low Lactose, Vegan, Vegetarian

Keyword 5rs da sustentabilidade, banana congelada, café da manha, maça congelada, manga congelada, morango congelado, smoothie, vitamenta, vitamina

Prep Time 30 minutes minutes

Cook Time 0 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 6 porções

Author Ariana Pazzini

Equipment

• freezer
• assadeira
• Saquinhos plásticos
• Tábua
• Faca de corte
• Liquidificador

Ingredients

Para as frutas congeladas

• 4 und de laranja
• 4 folhas de couve
• 7 und bananas nanicas
• 250 g de morangos
• 1 und de abacaxi
• 2 und de mamão papaia
• 2 und de manga
• 2 und de maçã

Para a semana

• 2 litros de líquidos a sua escolha (podendo variar entre: iogurte, suco de frutas, leite, leite de coco, etc)

Mix de sementes

• 2 coheres (de sopa) de semente de abóbora
• 2 colheres (de sopa) de semente de girassol
• 2 colheres (de sopa) de coco ralado seco
• 2 colheres (de sopa) de chia
• 2 colheres (de sopa) de semente de linhaça
• Adoçantes como mel, açúcar ou o que preferir (opcional)

Instructions

• Lave bem as folhas de couve e retire o talo, rasgue as folhas com as mãos em pedaços grandes, exprema o suco de laranja e bata a couve e a laranja no liquidificador até não restar mais pedacinhos. Transfira para forminhas de gelo e leve ao congelador.
  
• Descasque as bananas e disponha em uma assadeira reservando um espaço minimo entre elas. Lave os morangos e retire o cabinho, Descasque as mangas, o abacaxi e o mamão, corte todos em pedaços grandes e repita a etapa de adicionar na assadeira com um espaço minimo entre eles, pode ser necessário utilizar 2 assadeiras para garantir um espaço que não grude nossas frutas.
  
• Leve ao congelador por pelo menos 4 horas para congelar as frutas, retire somente quando todas as frutas estiverem congeladas, em dias mais quentes pode precisar de um pouco mais de tempo.
  
• As sementes não são item indispensável mas adiciona muitos nutrientes ao seu smoothie, faça um mix de sementes com a semente de girassol, semente de abóbora, linhaça, chia e coco. Reserve em um pote hermético e adicione 2 colheres (de sopa) em cada smoothie
  
• Assim que congelar separe as frutas em 5 packs conforme descrito abaixo:
  

Notes

Pack Banana + abacaxi

• 2 bananas congeladas
• Metade do abacaxi congelado

Sugestão de smoothie: Para esta quantidade de frutas adicione 300 ml de leite + 2 colheres do mix de sementes + 1 cubo de suco verde

Pack Morango + banana

• 2 bananas congeladas
• 6 morangos congelados

Sugestão de smoothie: Para esta quantidade de frutas adicione 300 ml de iogurte + 2 colheres do mix de sementes + adoce se achar necessário

Pack Abacaxi + morango

• 6 morangos congelados
• Metade do abacaxi congelado

Sugestão de smoothie: Para esta quantidade de frutas misture 300 ml de leite de coco ou suco de laranja + 1colher do mix de sementes + adoce se achar necessário

Pack Vitamina de frutas

• 1 banana congelada
• Metade do mamão papaia congelado
• Metade da maçã congelada

Sugestão de smoothie: Para esta quantidade de frutas misture 300 ml de iogurte + adoce se necessário e se não gostar de pedacinhos de casquinha de maçã coe (mas se lembra que + cascas é + fibras tbm!)

Pack Manga + banana

• 2 bananas congeladas
• metade da manga congelada 
• a outra metade de maçã congelada

Sugestão de smoothie: Para esta quantidade de frutas misture 300 ml de iogurte + 2 colheres do mix de sementes + 1 cubo de suco verde

Mais receitas para seu café da manhã:

• Salada de frutas – Batch cooking
• Pudim de banana e chia
• Bolo de banana e chocolate

O post Smoothie de frutas – Batch cooking apareceu primeiro em .

Se tem algo que me tira do sério é perder fruta na fruteira. Esta salada de frutas é uma ótima alternativa principalmente para aproveitar tudo quanto é fruta que está na fruteira dando sopa.

Veja também: Armadilha para mosquitinho da fruta

Não é sempre que utilizamos os mesmos ingredientes, mas entrego que a chave do sucesso é aproveitar o que tem disponível, fora o iogurte não é nada indispensável, tudo pode ser substituído.

Outras frutas que caem bem nesta salada de frutas

Falo pelos meus testes, a sua imaginação é quem manda.

• Kiwi,
• Uva (inteira, cortada não resiste por muito tempo na geladeira, começará aguar sua salada de frutas)
• Mamão
• Gomos de tangerina
• Abacaxi
• Pitaya
• Fatias de carambola
• Frutas vermelhas
• Pode também substituir o iogurte pela mesma quantidade de suco de laranja.

Por quanto tempo posso deixar a salada de frutas pronta na geladeira?

Esta salada de frutas fazemos em grande quantidade aqui em casa pois somos fãs.

Na receita abaixo o rendimento é de 4 porções já imaginando que você mora sozinha e comeria uma porção por dia da validade.

Esta salada de frutas se conserva bem por até 3 dias na geladeira. Se sua família for maior como a minha é só multiplicar a receita pela quantidade de pessoas e terá sobremesa saudável para todos nos próximos dias.

A ordem dos ingredientes

Não só para manter as cores mas para conservar as frutas e impedir que oxidem enquanto você corta, eu tenho uma técnica para te ensinar.

Frutas que oxidam e escurecem com facilidade como a banana e a maçã, nesta salada de frutas ganham um banho de suco de frutas ácidas que ajudam a conservar a textura e a cor delas.

É por isso que a banana cortada vai direto para o suco de maracujá e a maçã ganha um banho de suco de laranja.

Caso sua salada não tiver nenhum destes dois ingredientes você pode também pingar algumas gotas de limão sobre elas e misturar até que todos os cubinhos e rodelas estejam em contato com o ácido.

Neste caso não exagere para não deixar sua salada de frutas ácida demais.

Torne sua salada de frutas em uma sobremesa especial

Vai receber visitas?

Posso te sugerir uma sobremesa que amamos? Forre o fundo de uma taça com pedacinhos de pão de ló ou biscoito de maisena quebradinho, cubra com esta salada de frutas e iogurte e suspiros esmigalhados como se fosse uma farofinha. Sirva imediatamente para não perder as texturas.

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Salada de frutas com iogurte

Faça em lote para a semana

Course café da tarde, Café de manhã, lancheira, Sobremesa

Cuisine Brasileira Econômica

Diet Vegetarian

Keyword salada de frutas, salada de frutas e iogurte, sobremesa para crianças, sobremesa saudavel

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 0 minutes minutes

Total Time 20 minutes minutes

Servings 4 porções

Author Ariana Pazzini

Equipment

• faca
• tábua de corte
• 4 potes pequenos

Ingredients

• 1/3 de xícara (de chá) de açúcar
• 1 und de maracujá azedo
• 250 g de morangos
• 2 und de banana nanica
• 2 und de maçã
• 1 und de laranja ( o suco)
• 1 und de manga
• 2 galhinhos de hortelã somente as folhas
• 800 ml de iogurte

Instructions

• Misture o maracujá com o açúcar e reserve
  
• Corte as bananas em rodelas e misture ao maracujá adoçado
  
• Corte cada um dos morangos em 4 partes
  
• Corte em cubinhos a maçã e cubra com o suco de laranja
  
• Corte em cubos a manga
  

Montagem

• Comece fazendo a primeira camada de maçã, em seguida a manga, o morango e as folhas de hortelã,
  
• Proxima camada de banana e maracujá
  
• Cubra tudo com o iogurte e leve para gelar, conserve na geladeira por até 3 dias
  

Video

Já deixo aqui o convite para você que gostou desta salada de frutas voltar amanhã que eu vou te ensinar a fazer uma granola super nutritiva de damasco e chocolate branco que também faço em lote para o mês todo.

Uma granola rica em sementes para deixar sua salada ainda mais nutritiva!

Aviso 02, fiz a receita de iogurte natural lá no blog Naminhapanela, clica aqui para ver.

E neste post te apresento a versão do iogurte grego caseiro, tão fácil de fazer quanto o natural.

O post Salada de frutas com iogurte natural apareceu primeiro em .

Dias conturbados de quarentena me fizeram valorizar ainda mais este momento de fazer comida para a semana toda que me ajuda na economia de tempo.

Resolvi dividir com vocês mais uma daquelas que sempre preparamos aqui em casa para otimizar a hora do almoço por exemplo:

O que tem na marmita da semana?

• Arroz colorido: Uma forma de deixar o arroz integral mais saboroso. Cubinhos de cenoura e milho verde se juntam ao arroz integral. Adicione quando for servir cheiro verde que deixará tudo ainda mias saboroso e colorido.
• Purê de batatas: Bom, creio que você já ouviu por ai que não se congela purê de batatas, certo? Este por exemplo você pode congelar por até 15 dias. O segredo está na combinação batata asterix + leite + manteiga. Se não conhece esta batata, é aquela batata de casca rosada mais sequinha, bem recomendada para batata frita, faça o purê para a marmita da semana, aposte nesta batata que o resultado descongelado é bom.
• Filé de frango com molho de tomate assado: Para os filés de frango não ficarem muito sequinhos preparei um molho de tomate assado fácil e saboroso. O maior trabalho ficará para o forno, ainda mais praticidade para a comida da semana como queremos! Alias, já falei anteriormente deste molho de tomates (clica aqui se não viu), ele já ganhou até vídeo no canal, amo e faço sempre!

Adicionei também no final do post um pdf com duas coisas que facilitam o planejamento das refeições da semana:

• Lista de compras: Uma lista com todos os ingredientes que precisaremos para executar as receitas da marmita da semana. Isso te ajudará a poupar sabia? Com a lista em mãos você consegue antes de ir ao supermercado riscar tudo que já tem em casa e se manter na linha no supermercado evitando comprar supérfluos. O campo observações é para adicionar o que a casa está precisando além do que está na lista. Deixei também na lista de compras tanto o peso como as medidas caseiras para facilitar.
• Mapas: O mapa é um guia resumido dos passos para executar as receitas na ordem que faço aqui em casa. Ele te ajuda a não pular nenhum passo e executar de forma que otimize o tempo de execução.

Adianto que é a primeira vez que compartilho o meu guia de planejamento das marmitas da semana e toda ajuda para melhorar isso é bem vinda.

Aguardo nos comentários aqui ou do instagram o feedback de vocês sobre o que acharam e o que pode ser melhorado como também se querem mais conteúdo assim. Construir juntos é bem melhor!

Como e por quanto tempo conservar a marmita da semana?

Aqui em casa congelamos uma parte e a outra deixamos na geladeira. Vou listar abaixo as melhores alternativas para conservar as refeições da semana.

• Na geladeira: As marmitas prontas conservam na geladeira montadas por 3 dias sem nenhum prejuízo. Quando for consumir é só aquecer no microondas e ajustar algum tempero que queira.
• Congelada montada: Para levar contigo para onde quiser almoçar, congelada a validade é de até 15 dias. O ideal é na noite anterior retirar do congelador levando para a geladeira para descongelar. No dia seguinte é só aquecer quando quiser consumir. Caso esqueceu de descongelar, use a função de descongelar antes de aquecer.
• Congelado a vácuo: Se você possui uma seladora a vácuo porcione e sele a vácuo. Quando quiser descongelar leve direto do freezer para uma panela com água fervente por 8 minutos. Mas se não quer comer uma maçaroca porcione individualmente (7 porçoes de purê, 7 de arroz, 7 de frango)

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Arroz colorido com purê e filé de frango – Marmita da semana

Faça marmitas para toda a semana em poucas horas de um dia. Ganhe tempo e saúde!

Course marmitas

Cuisine Brasileira Econômica

Keyword arroz colorido, arroz com milho e cenoura, comida congelada, comida da semana, comida pronta, filé de frango, filé de frango com molho, marmita, purê de batatas

Prep Time 3 hours hours

Total Time 3 hours hours

Servings 7 porções

Author Ariana Pazzini

Ingredients

Arroz colorido

• 1 xícara (de chá) de arroz integral
• 2 e 1/2 xícaras (de chá) de água
• 1 colher (de sobremesa) de sal
• 6 litros de água para cozinhar os legumes
• 2 und cenouras descascadas e em cubinhos
• 3 espigas de milho verde

Filé de frango com molho de tomates assados

• 7 und filés de frango
• Sal a gosto
• 1 colher (de sobremesa) de Pimenta do reino aproximadamente
• 1 colher (de sopa) de Alecrim aproximadamente
• 2 colher (de sopa) de Azeite
• 8 unidades de tomates
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 1 colher (de sobremesa) de orégano ou ervas finas
• 1 colher (de sobremesa) de sal
• Pimenta do reino a gosto

Purê de batatas

• 1,5 kg de batata Asterix
• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• 1 xícara (de chá) de leite quente
• 1 colher (de sobremesa) de sal
• Pimenta do reino a gosto

Para o refogado

• 4 dentes de alho
• 2 unidades de cebolas grandes
• 1 fio de azeite

Instructions

Na noite anterior

• Lave o arroz integral e deixe de molho para o próximo dia, se seus filés de frango estiverem congelados transfira do freezer para a geladeira também.
  

No dia

• Coloque os filés de frango em um recipiente sem sobrepor e tempere com sal, pimenta do reino, alecrim e azeite. (se necessário faça uma segunda camada depois de temperar)

  Reserve na geladeira para ir temperando enquanto vamos para a próxima etapa.
  
• Leve ao fogo alto uma panela grande com água e sal para cozinhar os legumes (eu utilizo uma de 6 litros), aproveite e ligue o forno em 200°C para pré aquecer.
  
• Descasque as batatas e mantenha submersas em água para a próxima etapa

  Descasque também as cenouras e corte em cubinhos, descasque e debulhe o milho.

  Corte os tomates ao meio e disponha sobre uma assadeira com a parte cortada virada para cima.
  
• Tempere o tomate com um fio de azeite, salpique o sal, o orégano e a pimenta do reino sobre as fatias de tomate. Leve então ao forno pré aquecido por 40 minutos.
  
• A água que está no fogo ferveu? Adicione o milho e a cenoura na água e cozinhe por 3 minutos. Dado este tempo, transfira os cubinhos de cenoura e o milho para um recipiente e reserve. Aproveite a água do caldeirão que já está quente para cozinhar as batatas até que espete um garfo em uma delas e esteja macia.
  
• Corte em cubos as cebolas, reserve. Corte também os dentes de alho em cubinhos.
  
• Leve uma panela ao fogo com um fio de azeite e refogue a cebola até começar a ficar transparente, só então adicione o alho e desligue quando estiver dourado e perfumado
  
• Divida o refogado em 3 partes. 1 das partes deixe na panela para a próxima etapa, as outras duas reserve.
• Adicione na panela do refogado o arroz já lavado e escorrido. Refogue um pouquinho, tempere com sal e adicione 2 e ½ xícaras de água. Leve ao fogo alto sem tampar até começar ferver, abaixe o fogo e tampe deixando a tampa entreaberta até secar, só então feche a panela por inteiro, desligue o fogo e deixe descansando por 15 minutos para terminar o cozimento.
  
• As batatas já estão macias? Se sim, escorra a água delas e reserve para a próxima etapa.
  
• Tempere a cenoura e o milho com metade do refogado reservado, aproveite também experimente um pouquinho e se necessário acerte o sal.
  
• Com as batatas ainda quentes, adicione a manteiga, 2 colheres do refogado que restou e o leite quente aos pouquinhos, amasse a batata com o auxílio de um garfo e adicione conforme necessário mais leite até obter um purê bem leve, tempere com sal e pimenta do reino e reserve.
  
• Estamos nas etapas finais. Misture o arroz com o milho e a cenoura, reserve também.
  
• Leve ao fogo uma frigideira grande com um fio de azeite, quando estiver bem aquecida coloque os filés de frango para dourar (tome cuidado para não sobrepor e se necessário faça mais de uma leva) Doure de um lado e só então vire para dourar o outro lado. Tome cuidado para não passar do ponto e ressecar os filés. Depois de todos dourados reserve.
  
• Se os tomates já estiverem assados transfira para um processador junto do que restou do refogado e dê leves pulsadas somente para triturar grosseiramente, aproveite todo o tempero que estiver ainda na assadeira. Reserve.
  

Montagem:

• Etapa final! Posicione 7 marmitas de 500 ml aproximadamente e divida entre os 7 recipientes, ao lado do arroz faça o mesmo com o purê de batatas e sobre eles posicione 1 filé de frango. Repita até completar todas as marmitas. Para finalizar, sobre o filé de frango adicione 2 colheres do molho de tomate assado em cada uma das marmitas.
  
• Guarde na geladeira o que for consumir nos próximos 3 dias e congele o restante.
  

Video

Veja mais desta série: Marmita da semana #01

Algumas dicas para fazer a comida da semana toda:

Percebe que essa é uma marmita básica mas com algumas pequenas modificações você pode fazer a comida da semana toda?

• Acrescente mais uma proteína. Se além da preparação da marmita da semana você acrescentar também a receita de pernil desfiado então são duas proteínas diferentes para intercalar nos dias.
• Faça vegetais a vapor. Cenoura, brócolis e couve flor darão vida nova para as refeiça semana. Podendo servir uma seleta de legumes ou então cada um deles salteados em azeite e alho.
• Seja criativa, você pode juntar as sobrinhas ou acrescentar ingredientes e mudar todo o resultado com combinações para a comida da semana toda.

Outras receitas para incluir nas suas marmitas da semana:

Purês. Eu adoro ter um purê nas marmitas, adiciona cremosidade aos pratos bem como aquecem bem no microondas. Um sabor legal é o purê de mandioca, de batata doce ou de couve flor.

Proteína. Trocou a proteína já dá aquela cara nova para a mesma marmita. Como disse anteriormente gosto muito do pernil desfiado como também nossas almôndegas assadas com sementes e as iscas de filé ou a carne de panela que desmancha.

O post Marmita da semana #02 – Arroz colorido, purê e filé de frango apareceu primeiro em .

Quem me acompanha pelo instagram sabe bem da minha loucura por estes dois pratos. Bastou fazer um ventinho que tem sopa nesta casa, da mesma forma em dias quentes jantamos saladas sempre rica em camadas, na maioria das vezes com torradas.

Sempre que posso tenho estas já famosas aqui em casa torradas para sopa e uso e abuso delas. Em dias de preguiça elas recebem tomates em cubinhos bem temperados e muçarela de bufala. (No forno com queijo para derreter é a versão para noites frias)

O pão perfeito para estas torradas

Se você tem acesso a pães de fermentação natural, você tem certamente o pão perfeito.

Um pão italiano quebra super o galho, afinal foi este que utilizei no dia em que fiz estas fotos.

Ele é saboroso, quando assado fica bem durinho e seu sabor é mais pronunciado.

Seja ele em formato de bola ou aquele mais longo, os dois são ótimos para isso.

Caso o seu pão não venha cortado eu tenho uma dica: Fatias mais finas ficam mais crocantes.

Você pode preparar suas torradas com outros tipos de pão certamente. Uma torrada com pão francês por exemplo nos renderá torradas levinhas assim como o pão de leite.

Ingredientes extras que você pode acrescentar:

• Queijo. Sim, polvilhar queijo parmesão deixará suas torradas mais saborosas e mais próximas de um crostini que de uma torrada. Atente-se somente para a validade que ficará ligeiramente menor que a receita original.
• Manteiga. Troque o azeite da receita por manteiga. Eu te aconselho deixar a manteiga em temperatura ambiente para que fique em ponto de pomada, depois misture os cubinhos de alho nela antes de pincelar sobre a superfície das fatias de torrada. Você pode substituir o azeite ou utilizar na proporção de 1:1
• Ervas frescas. Ervas frescas picadas bem fininho transferem o sabor para nossas torradas. Manjericão, coentro, alecrim, hortelã… Prefira ervas de sabor mais forte para aromatizar sua torrada.

Formatos das torradas para sopa

Você deve conhecer croutons, cubinhos de pão que vão bem tanto em sopas quentes como também saladas de verão.

Eu adoro a versão mais longa, do tamanho de fatias para as minhas torradas para comer aos bocadinhos em pequenas mordidas. Se você preferir pode cortar estas fatias em cubinhos menores para utilizar em suas sopas ou saladas. Cubinhos super crocantes e nem pense em tirar a casca do seu pão italiano para isso. Na casquinha caramelizada pelo azeite é onde mora todo o sabor.

Por quanto tempo e como conservar minhas torradas para sopas?

Depois de pronta deixe esfriar em uma gradinha para que o vapor se vá e não mofe suas torradas.

Depois de frias você pode guardar em um pote hermético protegido de umidade ou calor, desta forma suas torradas estarão boas para consumo por pelo menos 30 dias e você utiliza conforme precisar.

Esta validade é para a receita abaixo, caso adicione queijo ou manteiga o tempo de armazenamento diminui para 1 semana.

Não é necessário guardar na geladeira, assim sendo um armário escuro é suficiente para conservar suas torradas.

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Torradas para sopas ou saladas

Tenha este ingrediente versátil em sua casa e eleve suas sopas e saladas a pratos ainda mais saborosos.

Course Acompanhamento, Caseiro, Snack

Cuisine Brasileira Econômica

Diet Vegan, Vegetarian

Keyword crostini, sopa, torrada, torrada para salada, torrada para sopa, torradinha

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 25 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 12 fatias

Author Ariana Pazzini

Equipment

• Assadeira baixa
• forno
• tábua de corte
• Faca de corte
• pote hermético (para conservar)

Ingredients

• 1 pão italiano ou 12 fatias do pão escolhido
• 2 dentes de alho descascados e cortados ao meio
• 3-4 colheres (de sopa) de azeite
• 1 colher (de sopa) de sal
• 1 colher (de sopa) de orégano

Instructions

• Pré aqueça o seu forno em 200°C,
• Passe a ponta da faca na metade do dente de alho fazendo um xadrez na superfície para liberar o sabor, passe o alho sobre toda a superfície das fatias de pão e disponha cada uma delas na assadeira sem que se sobreponham,
• Tempere com um fio de azeite cada fatia por igual, em seguida salpique sobre as fatias o sal e o orégano e por fim pique os dentes de alho usados na etapa anterior e salpique também sobre as torradas,
• Leve ao forno pré aquecido por 25 minutos ou até ficarem douradas
• Espere esfriar e guarde em um recipiente hermético por até 30 dias e utilize para acompanhar sopas, caldos e saladas

Video

Algumas saladas e molhos para acompanhar estas torradas:

• Salada simples da casa combina bem com estas torradas
• Salada de repolho roxo
• Molho para salada de iogurte
• Molho para salada de mostarda e melaço.

O post Torradas para sopa ou salada apareceu primeiro em .

Todos são importantes e trarei para o blog cada um deles. Quanto mais conseguimos falar sobre o assunto, discutir e pensar em formas sustentáveis para o lixo, mais entra na nossa cabeça o quanto é fácil e também importante.

O que são os 5 rs?

Os 5 rs são um estilo de vida sustentável preocupado com a diminuição geração de resíduos no planeta.

As cinco palavras, repensar, recusar, reduzir, reutilizar e reciclar, ajudam a construir um comportamento humano em compromisso com meio ambiente.

De maneira prática te conto como este esfoliante de café é econômico e principalmente sustentável.

Acredito que como aqui em casa, na maioria dos lares brasileiros, todo dia pela manhã tem café fresquinho. O pó que iria para o lixo será reutilizado e contribuirá com a redução de resíduos nos já super lotados aterros sanitários.

Sabemos bem que não existe o fora da frase jogar o lixo fora não é? Todo o lixo produzido por você demora bastante tempo para se decompor, isso é, se acontecer, não é? Por isso acredito tanto que podemos nos responsabilizar com isso e ser mais gentil com o mundo que vivemos.

E para REUTILIZAR o pó de café você pode:

• Adicionar um potinho ao lado da torneira da pia para desodorizar as mãos após manipular alho,
• Um potinho na geladeira é capaz de tirar o cheiro ruim de dentro dela.
• Tem gatinhos que acreditam que os vasos de planta são banheiros mais gostosos que a caixa de areia? Adicione ao pé da planta um bocado de borra de café que o cheiro vai repelir seu gato como também outros insetos.
• Faça o melhor e mais barato esfoliante caseiro com poucos ingredientes que certamente você encontra ai na sua casa.

Café faz bem para a pele?

Café é melhor amigo, te abraça, te acolhe e te acorda. Como não faria bem para a pele?

Para que serve o esfoliante de café?

No caso do nosso esfoliante de café, a borra de café aliada ao óleo de coco é rica em anti oxidantes (olha você jogando antioxidantes fora todas as manhãs).

A esfoliação suave te ajuda a mandar embora as impurezas e células mortas deixando a pele viçosa, com melhor circulação sanguínea e brilhante.

É um esfoliante para o corpo e rosto.

Se você tem a pele do rosto mais sensível evite utilizar o esfoliante com o pó de café moído grosso, neste caso a moagem mais fina é a minha recomendação assim sua pele não sofre nenhum dano ou agressão. Deixe o café de moagem mais grossas para partes que precisam de mais atenção como joelhos, solas dos pés, cotovelos etc

Áreas que precisam de mais atenção.

Como fazer um esfoliante de café natural?

A primeira etapa é colocar a borra de café para secar. Não é nem necessário levar ao sol, estenda a borra por uma assadeira formando uma camada fina. No dia seguinte o seu pó estará sequinho e você poderá reutilizar tanto para confeccionar o esfoliante como também para adicionar nas plantas ou desodorizar as mãos ou geladeira.

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Esfoliante de café e óleo de coco natural

REUTILIZE o pó de café e prepare este esfoliante natural, sustentável e econômico. O planeta, seu bolso e sua pele agradecem.

Course cosmético

Keyword 5rs da sustentabilidade, esfoliante caseiro, esfoliante de cafe, esfoliante de oleo de coco, esfoliante natural, esfoliante sustentavel

Prep Time 5 minutes minutes

Total Time 5 minutes minutes

Servings 1 pote pequeno

Author Ariana Pazzini

Ingredients

• 3 colheres (de sopa) de borra de café seca
• 2 colheres (de sopa) de óleo de coco ou azeite de oliva
• 1 colher (de sopa) de mel

Instructions

• Misture todos os ingredientes e transfira para um potinho limpo
  
• Utilize para esfoliar o corpo no banho antes de ensaboar o corpo
  
• Ou faça uma mascara de tratamento no rosto: Massageando suavemente com movimentos circulares, deixe agir por 15 minutos e depois retire com água morna e sabonete líquido para o rosto.

Outras idéias de caseirices:

Mosquitinhos da fruta? Faça em casa esta armadilha com vinagre de maçã e detergente que atrai estes mosquitinhos que amam frutas maduras da nossa fruteira.

Spray limpador de bancada. Não mancha superfícies e protege sua família e pets de alergias pois é a base de óleos essenciais.

O post Esfoliante de café natural e sustentável. apareceu primeiro em .

Todas as receitas que encontrei na internet resultavam em uma quinoa cremosa, portanto fui modificando e tentando um resultado que mais me agradava.

Diminui a água, modifiquei a forma de lava-la e consegui o melhor resultado quando cozinhei a quinoa com a tampa aberta.

Por que lavar a quinoa?

Quando pensei em fazer um post sobre como fazer quinoa, este era um dos pontos que pensei em primeiro lugar.

Não só lavar como também deixar a quinoa de molho na noite anterior é importante para eliminar o fitato, aquele anti nutriente responsável pela não absorção de alguns nutrientes em nosso organismo.

Quando não deixamos a quinoa de molho e não lavamos bem, percebemos um amargo no sabor, com a lavagem o sabor do grão fica suave, como deve ser!

Como fazer a quinoa ficar soltinha?

Esta resposta obtive depois de algumas experiências.

Primeiramente, seguir corretamente a quantidade de água recomendada na receita.

Como fazer arroz, a medida é 2 de água para 1 de quinoa (2 xícaras de água para 1 xícara de grão seco por exemplo)

Segundo, o cozimento é feito todo sem a tampa da panela.

Conforme secar toda a água da panela, a tampa é utilizada, tira do forno e deixa a panela fechada para terminar o cozimento.

Posso fazer com antecedência?

Sim!

Aqui em casa preparamos a quinoa no domingo para utilizar durante a semana.

Utilizo com acompanhamento do almoço, em forma de saladas, sopas, tortas, quibe de forno, etc

Por ter um sabor suave a quinoa não é enjoativa e muito democrática.

Uma xícara de chá do grão, resulta em 3 xícaras de quinoa cozida que pode ser guardado na geladeira depois de frio e utilizado na sua semana.

Esta receita é a base para muitos outros pratos, quando quero um acompanhamento rápido, refogo cebola e alho no azeite, misturo ela cozida e aqueço rapinho na panela, acerto o sal e em menos de 5 minutos está pronto.

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Como fazer quinoa macia e soltinha

Aprenda a fazer quinoa em casa, soltinha e macia. Faça a receita no final de semana para consumir durante a semana.

Course Acompanhamento

Cuisine Americana

Diet Vegan

Keyword como cozinhar quinoa, como fazer quinoa, quinoa amargor, quinoa soltinha

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

0 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 3 refeições

Author Ariana Pazzini

Cost R$8,00

Equipment

• panela com tampa
• Peneira
• recipiente para deixar a quinoa de molho
• recipiente hermético para conservar na geladeira

Ingredients

• 1 xícara (de chá) de quinoa
• 2 xícaras (de chá) de água em temperatura ambiente
• sal

Instructions

Na noite anterior:

• Deixe a quinoa de molho em água
  

No dia:

• Escorra a água da quinoa (descarte a água) e lave bem, deixe alguns minutos secando na peneira
  
• Em uma panela adicione as duas xícaras de água e a quinoa lavada e escorrida junto do sal, leve ao fogo alto até começar aparecer as primeiras borbulhas, só então abaixe o fogo
  
• Deixe cozinhando até secar toda a água sem a tampa da panela, após secar (que acontecerá entre 10-15 minutos depois da água ferver) tampe a panela, desligue o fogo e deixe descansando por 5 minutos
  
• Abra a panela e com o auxílio de um garfo solte os grãos
  
• Se preparou para a semana toda, espere esfriar completamente e só então guarde na geladeira para manter sua quinoa fresquinha por toda a semana
  

Video

Agora que aprendeu a preparar e deixar soltinha e macia olha estas duas ideias:

Quibe de Quinoa

Tabule de Quinoa

Materiais utilizados nesta receita:

• Cooktop de indução portátil 1 boca
• Peneira chinois
• Panelas de aço inox para indução
• Tigela de vidro
• Potes herméticos de vidro
• Faca de corte

O post Como fazer quinoa soltinha e macia apareceu primeiro em .

Mel é um ingrediente vegano?

Sim, vou resumir aqui por que o mel não é considerado um ingrediente vegano: Durante o verão as abelhas abastecem as colmeias com o mel, que servirá de alimento para elas durante o inverno.

O vegano não se alimenta de animais e nem tampouco faz uso dos produtos provenientes deles.

É considerado exploração animal esta prática do apicultor tanto quanto é impossível fazer a extração do mel sem que se mate alguns animais da colmeia.

Estes não são os únicos motivos que fazem os veganos não consumirem mel, usei estes só para exemplificar. Felizmente o mel pode ser facilmente substituído pelo melaço como é o caso desta receita.

Veja também: Como fazer leite vegetal de qualquer tipo de castanha.

Mostarda amarela ou mostarda Dijon para o meu molho?

A mostarda dijon é mais picante enquanto a mostarda amarela é mais doce.

As duas podem ser usadas nesta receita igualmente, vai depender do resultado final que você quer.

Esta receita básica pode ser modificada conforme seu gosto.

• Acrescente mais melado para obter uma versão mais doce para saladas de folhas mais amargas
• Adicione temperos como páprica, tomilho, orégano para obter um plus de sabor
• Troque o limão por vinagre de arroz para uma versão mais leve ou aceto balsâmico para um sabor mais marcante

Tenho certeza que você encontrará o equilíbrio para o molho mostarda e melaço perfeito para você.

Comprar ou fazer molho de salada em casa?

Eu sou incentivadora do faça você mesmo.

Acredito que com pequenos gestos podemos mudar o mundo.

• Livre de embalagens (menos plástico no mundo)
• Mais econômico, comparamos com o valor do mercado e a economia é de até R$11,00
• Saudável (Ingredientes selecionados por você)
• Mais sabor, aqui não utilizamos água como primeiro ingrediente (como é o caso da maioria dos molhos prontos para salada.

Inegavelmente um ótimo negócio!

Se desejar uma versão mais fluída e igualmente saborosa acrescente 1/3 de xícara de chá de água, seu molho ficará menos cremoso porém mais fácil de espalhar pelas folhas da salada.

Vamos aprender este molho mostarda e melaço?

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Molho mostarda e melaço para saladas

Este molho para salada é uma versão vegana do molho de mostarda e mel, agridoce e delicioso para dar sabor e corpo a salada de folhas

Course Salada

Cuisine Americana

Diet Vegan

Keyword molho mostarda e melaço, molho para salada, molho vegano

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 0 minutes minutes

Total Time 5 minutes minutes

Servings 400 ml

Author Ariana Pazzini

Cost R$5,50

Equipment

• Liquidificador

Ingredients

• 1/2 xícara (de chá) de mostarda amarela ou dijon
• 1/4 de xícara (de chá) de melaço de cana
• 1/4 de xícara (de chá) de azeite
• 1/2 dente de alho
• 1 limão (o suco)
• 4 grãos de pimenta do reino
• sal

Instructions

• Adicione todos os ingredientes no copo do liquidificador
• Bata até que a pimenta e o alho estejam completamente triturados
• Passe o molho para o recipiente de servir e guarde na geladeira até o momento do uso

Notes

Este molho de mostarda e melaço tem validade de 5 dias na geladeira

Agite o recipiente do molho sempre que for utilizar para homogenizar os ingredientes.

Gostou da receita? Dá uma olhada nestes outros dois tipos de molhos para saladas em que a mostarda é o principal ingrediente que acabo de publicar no blog Mel e Pimenta.

O post Molho mostarda e melaço para saladas apareceu primeiro em .