O bolo de cenoura da minha mãe, macio e saboroso com uma cobertura de brigadeiro branco, agora traduzido para o robot de cozinha bimby.
Eu comecei no mundo da bimby fazendo muitas e muitas receitas com a ajuda do cookidoo, depois disso resolvi me aventurar e traduzir as receitas preferidas daqui de casa. Com base no treino das receitas guiadas, adaptei minhas receitas para funcionarem nesse ótimo robot de cozinha tudo em um.
O bolo de cenoura ficou com uma massa super lisinha, fofa e aveludadfa. O brigadeiro branco é uma magia, coloco lá todos os ingredientes, programo e não preciso ficar mexendo e verificando o ponto a todo tempo. Uma facilidade incrível!
Especiarias que combinam bem com bolo de cenoura
Uma das coisas para tornar o bolo de cenoura ainda mais saboroso é a combinação de especiarias. Além da cenoura, há algumas especiarias que podem adicionar um toque especial ao seu bolo de cenoura na Bimby. Aqui estão algumas sugestões:
- Canela: A canela é uma especiaria clássica que combina perfeitamente com o sabor adocicado da cenoura. Adicione uma colher de chá de canela em pó à massa do bolo para dar um toque de calor e sabor extra.
- Noz-moscada: A noz-moscada tem um sabor levemente picante e terroso que complementa bem o sabor da cenoura. Adicione uma pitada de noz-moscada ralada à massa do bolo para realçar os sabores.
- Gengibre: O gengibre tem um sabor picante e refrescante que pode adicionar um toque de frescor ao seu bolo de cenoura. Experimente adicionar uma colher de chá de gengibre em pó à massa do bolo para um sabor extra.
Eu gosto de fazer uma misturinha dos 3 sabores para um bolo de cenouro codimentado. Adicione os que gostar a essa receita básica de bolo de cenoura.
Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro branco
Equipamentos
Ingredientes
- 3 und ovos
- 300 g cenoura (rodelas)
- 85 g óleo
- 400 g açúcar (branco)
- 260 g farinha de trigo (t55)
- 1 colher (de sopa) fermento para bolos
- 395 g leite condensado
- 30 g manteiga (sem sal)
Instruções
Método com o robot de cozinha bimby
BOLO:
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo ou então unte e forre com papel vegetal.
- No copo da bimby: Adicione os ovos, cenoura, açúcar e óleo Tampa fechada 20 segundos/vel 7
- Adicione a farinha e o fermento e misture Tampa fechada 20 segundos/vel 5
- Verta para a forma de bolo preparada e asse por 40 minutos.
- Deixe arrefecer
Brigadeiro branco
- No copo da bimby limpo adicione o leite condensado e a manteiga.
- Tampa fechada Programe 12 minutos/120˚ vel 4
- Desenforme o bolo e cubra com o brigadeiro ainda quente.
Método tradicional:
Para a massa
- Pré aqueça o forno em 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
- Bata os ovos, cenoura, açúcar e óleo no liquidificador até homogeneizar.
- Adicione esta mistura a farinha e mexa até não restar gruminhos de farinha.
- Adicione o fermento e mexa só até que ele dissolva.
- Coloque a massa linda e alaranjada na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos (faça o teste do palito após os 35 minutos, se ao espetar no centro do bolo a massa estiver sequinha perfeito!)
Para a cobertura
- Coloque a manteiga e o leite condensado em uma panela e leve ao fogo baixo.
- Mexa passando a espátula ou colher de pau nas laterais e no fundo para não queimar.
- O ponto é de brigadeiro mole, caso você não tenha muita experiência com brigadeiro é logo depois de borbulhar, você vai perceber uma textura de mingau molinho.
Para a montagem:
- Espere o bolo esfriar e cubra com o brigadeiro branco, quando estiver completamente frio confeite com raspas de chocolate branco.
Vídeo
Nota privada
Salvar ReceitaOutras ideias de cobertura para bolo de cenoura
Além da cobertura de brigadeiro branco, existem muitas outras opções deliciosas de cobertura para o seu bolo de cenoura na Bimby. Aqui estão algumas ideias criativas para você experimentar:
- Cobertura de cream cheese: O cream cheese é um clássico para acompanhar o bolo de cenoura. Misture cream cheese, açúcar pulverizado e baunilha na Bimby até obter uma cobertura cremosa e suave. (30 segundos/vel3, abaixe o que ficou na parede e repita a operação)
- Ganache de chocolate: Uma cobertura de ganache de chocolate é perfeita para os amantes de chocolate. Derreta chocolate meio amargo na Bimby e misture com creme de leite até obter uma consistência suave e brilhante (2 minutos/vel 3).
- Cobertura de chantilly: O chantilly é uma opção leve e deliciosa para o bolo. Bata creme de leite fresco na Bimby até obter picos firmes e adicione açúcar de confeiteiro e baunilha a gosto.
Experimente essas coberturas diferentes para adicionar um toque especial ao seu bolo de cenoura na Bimby.
Dicas para armazenar e servir o bolinho de cenoura
Depois de fazer o seu bolo de cenoura na Bimby, é importante saber como armazenar e servir corretamente para manter a sua frescura e sabor. Aqui estão algumas dicas úteis:
Como armazenar o bolo de cenoura para mantê-lo fresco
Após esfriar completamente, coloque-o em um recipiente hermético. Guarde no frigorífico, para prolongar a vida útil do bolo. O bolo pode ser armazenado por até 5 dias desta forma.
Como congelar o bolo sem cobertura
Se você quiser congelar o seu bolo de cenoura para consumo posterior, é melhor fazer isso sem a cobertura. Corte o bolo em fatias individuais e embrulhe-as em papel alumínio ou filme plástico. Coloque as fatias em um recipiente hermético ou saco próprio para congelamento e leve ao freezer. O bolo de cenoura pode ser congelado por até 3 meses desta forma.
Sugestões de serviço e ideias criativas de apresentação
Ao servir o seu bolo de cenoura na Bimby, você pode tornar a experiência ainda mais especial com algumas sugestões de serviço e ideias criativas de apresentação. Aqui estão algumas ideias para inspirar você:
- Decore o topo do bolo com raspas de chocolate branco.
- Polvilhe canela em pó sobre o bolo para adicionar um toque extra de sabor.
- Sirva o bolo com uma colher de sorvete de baunilha e uma pitada de canela.
- Crie uma apresentação elegante e sofisticada, colocando fatias de bolo em pratos individuais, polvilhadas com açúcar de confeiteiro e acompanhadas de frutas frescas.
Use sua criatividade para apresentar e servir o bolinho de uma maneira única e atraente.
Agora que você dominou a arte de fazer bolo de cenoura na Bimby, com uma cobertura deliciosa de brigadeiro branco e muitas outras opções, é hora de colocar suas habilidades à prova na cozinha. Aproveite e compartilhe essa deliciosa sobremesa com seus amigos e familiares, e garanta que sobrem apenas elogios. Bom apetite!
